海鲜市场买虾，基围虾、白对虾、明虾有啥区别？
导语：去海鲜市场买虾，除了龙虾和濑尿虾，其他的海虾我觉得差不多一个样子，看起来没啥什么差异，不知道有没有人跟我一样。果然，上周去买虾时，我就被骗了。事情是这样的，我刚好碰上市场收摊，一个摊主说剩下两斤多的明虾，25元一斤卖给我了，这比平日便宜多了。
基围虾
我当时也没有多想，就爽快地将这些虾全要了。一回到家，媳妇看到我这一袋虾，说这是白对虾，平常只要15元左右一斤，最低还降到10元一斤。她还在手机搜出白对虾的图片，跟我买到的一模一样。
白对虾
后来，媳妇这个厨房小能手跟我说，海鲜市场有3种虾比较常见，分别是基围虾、白对虾、明虾，虽然看上去长得十分相似，但是口感和价格差别比较大。所以一些小商贩经常鱼目混珠，将便宜的虾冒充高价虾。今天我就跟大家好好对比这3种虾，希望各位以后能够快速、准确分辨，做个精明的消费者。
一、基围虾基围虾
普通人很容易将基围虾和对虾和南美白对虾弄混淆。其实我们可以通过3点来区分。第一体型，基围虾体型较小，体长一般是10-15厘米，比对虾足足小了一圈，虾身偏黄。第二看虾脚，基围虾的脚末梢有一点点红色。第三看额剑，也就是虾头突出的一根刺，基围虾的额剑上部分有锯齿，下部分则平滑。
二、白对虾白对虾
白对虾也叫作南美白对虾，这是一种非常廉价的海水虾，口感跟明虾不相上下，体型比基围虾稍大。因此深受养殖户的青睐，是当今养殖最为广泛的海水虾之一。白对虾跟中国对虾（明虾）简直就像是亲生兄弟，长得太像了，如果不仔细辨认，很容易弄混。
白对虾
白对虾的虾须和额剑都比中国对虾短，个头也更小一些，但这并不是绝对的。二者最大的差别，就是价格了，南美白对虾只要十几元一斤，只有中国对虾的几分之一。因此，有的商贩就用白对虾冒充中国对虾，有的对虾也能长到20多厘米。
三、明虾明虾
明虾也叫中国对虾，是我国土生土长的一个品种。要区别确实要仔细观察，第一明虾的额剑和虾须很长，其次个头比基围虾和对虾还要大，最大的能长到20-30厘米，跟手掌差不多大小。明虾多为出海捕捞，而养殖成本又非常高，其价格一直都比较贵。野生捕捞的明虾，个头都比较大，一般都是按只来贩卖的。对虾本身肉质鲜美紧弹，在粤菜中，最喜欢用水煮的方式来烹饪，煮熟后捞出来，剥壳直接开吃，简直就是原汁原味。
白灼虾
总而言之，当你去海鲜市场买虾时，一定要仔细分辨，特别是白对虾和明虾最容易混淆，所以记住以上的特征差别很有必要，以后就不要再被骗了。
几种虾的个头不同，明虾的个头是出了名的大，是这3种虾中个头最大的，大的有二三十厘米长，一斤雌明虾也就10只左右；雄明虾要小点，有十几厘米吧，但是仍然比白对虾大，个头最小的是基围虾。
基围虾的额角只有上半部有齿，下半部则平滑，剑有双刃，刀只单刃，所以，基围虾的学名被称为刀额新对虾。
白对虾，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色。
明虾虾头上的尖刺很长，超过了虾嘴，虾须也格外长。
白对虾的虾须和额剑都比中国对虾短，个头也更小一些 。明虾的额剑和虾须很长，其次个头比基围虾和对虾还要大，最大的能长到20-30厘米，跟手掌差不多大小 。基围虾体型较小，体长一般是10-15厘米，比对虾足足小了一圈，虾身偏黄。
海鲜市场买虾,基围虾、白对虾、明虾有啥区别?
一、基围虾 基围虾 普通人很容易将基围虾和对虾和南美白对虾弄混淆。其实我们可以通过3点来区分。第一体型，基围虾体型较小，体长一般是10-15厘米，比对虾足足小了一圈，虾身偏黄。第二看虾脚，基围虾的脚末梢有一点点红色。第三看额剑，也就是虾头突出的一根刺，基围虾的额剑上部分有锯齿，下部分则...
买虾买明虾好还是基围虾好?
一般来说，基围虾是要比明虾小的，虽然都是虾，但其进化历程不同，生长的环境也不同，所以在个头上也是有所区别的，一般基围虾的生存环境好一些，而明虾的生存环境要差一些，所以基围虾的个头要小一些，明虾的个头要大一些，但也要注意，母虾的个头一般比公虾大，所以千万别把母的基围虾当作明虾买了。...
如何在海鲜市场买到肉质新鲜的基围虾?
选择信誉良好的市场：首先，选择一个信誉良好的海鲜市场或供应商。一个有良好声誉的市场通常会更注重商品的新鲜度和质量。观察外观：新鲜的基围虾应该有明亮的颜色，没有褪色或斑点。虾壳应该是透明且有光泽的，没有黏腻感。如果虾壳看起来有白色斑点或模糊不清，可能是虾已经不新鲜了。检查活力：活虾...
基围虾和普通虾区别
1、生活习性 相对于普通虾，基围虾更喜欢在沙底下、泥底等海区生存，并且对环境的适应力很强，经常在地质里面，只漏出眼睛和触须。而普通虾则是在浅海的泥沙底，经常跑到泥沙上面，活动区域官方，经常跑到各类海域捕捉浮游生物。2、形态特征 基围虾的身体显现为淡棕色，具有6到9尺的额角上喙，并且没有中...
同样是虾,基围虾、白对虾、明虾有啥区别?弄懂再买,少吃哑巴亏
所以现在市场上的基围虾大部分都是人工养殖的品种，主要利用淡水来育种。再采用海水来围基养殖。这样培育出来的基围虾比较健康、有质量保证，味道也是不错的！基围虾在外观上有一个比较明显的特点，就是虾身呈现土*甚至渐变到棕褐色，而且我们细细看时，可以发现虾身有深深浅浅的偏褐色条纹，十分有特色。2、...
市场上卖的基围虾是海虾吗
在市场上售卖的基围虾，实际上并非传统意义上的海虾。过去的基围虾确实多为野生海虾，但如今的情况已经发生了变化。现代的基围虾大多通过淡水养殖和海水围基养殖技术培育，基本上都是人工养殖的品种。严格来说，基围虾并不是一个特定的虾种名称，而是指虾的一种特殊养殖方式。这种养殖方式主要在南方沿海地...
市场上常见的虾有哪些?
1、基围虾 基围虾是比较常见而且基本上一年四季都会有的虾。这种虾肉质比较鲜嫩，个头有大有小，一般基围虾直接盐水煮着吃，或者是用来爆炒，还可以做基围虾粥都是非常不错的，老人和孩子尤其特别喜欢吃。这种虾肉质相对来说是比较鲜嫩的，所以很受欢迎。2、河虾 河虾并不是一年四季才有，一般天冷的时候...
活虾现在市场多少钱一斤
1. 目前市场上普通基围虾的价格大约在35元一斤左右，而小龙虾的价格也大致相同。至于肉质较大的龙虾，批发价一般在200至400元一斤，而在酒店销售的价格则在600至1000元一斤。需要注意的是，基围虾的价格会受到季节、产地、市场和质量等因素的影响，波动较大，有时甚至会出现“一日一价”的情况。2. ...
同样都是虾,基围虾和白虾有什么区别吗?
【三、闻味道】新鲜的虾，闻起来是能接受范围内的海鲜腥味。如果闻起来有股霉味，或者化学药品等其它异味，千万别买，可能变质了或者被药水浸泡过。海水基围虾 VS 淡水基围虾 基围虾对低盐、高水温和低溶氧都有较强的忍耐能力，因此，既可以在海水中养殖，也可以在淡水中养殖。现在市场上卖的基围虾，...
市场上卖的基围虾是海虾吗
市场上卖的基围虾是海虾。过去市场上卖的基围虾，以野生海虾居多，如今的基围虾，一般采用淡水育种、海水围基养殖的方式，基本都是人工养殖的品种。从严格意义上说，基围虾不是虾的名字，而是虾的一种养殖方式。在我国南方一带近海区域，人们为了防御水患，会在田地周围修筑堤围。有一些虾比较喜欢浅海区...
溥省天全： 总体来说,基围虾比对虾、白虾和青虾更贵,而在这几种虾中,青虾最便宜.具体来说:* 基围虾:最贵,口感最好,价格一般在80元/斤左右.* 对虾:价格较基围虾便宜,根据大小不同,价格也有所区别.* 白虾:价格较对虾便宜,但比青虾略贵.* 青虾:价格最便宜,一般在20-50元/斤之间.需要注意的是,这些价格会根据产地、大小、季节等因素有所波动.
腾冲县15967279479： 买虾有怎么样的挑选方法 - ？
溥省天全： 市场上常见鲜虾有以下两种: (1)对虾:也叫大虾、明虾,是体形较大的一种海虾,因过去在市场上是按对出售的,故称对虾.它个大味美,风味特佳,既是海产珍馐,又堪称虾类之冠. (2)河虾:又称沼虾、青虾,这种虾在内地市场上销量最...
腾冲县15967279479： 市场买虾一定要学会这几个窍门,一招辨别有毒虾 - ？
溥省天全： 1.看外形.新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度,鲜虾壳须硬,眼突.如果要是壳软,眼凹,壳肉稍有分离就说明虾刚死不久.头脚脱落,肉松散的虾一定不要购买,说明其死了很长时间了. 2.察色泽.新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾).不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色. 3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性. 4.闻气味.新鲜虾气味正常,无异味. 5.冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑
腾冲县15967279479： 福永海鲜市场虾一斤的价格是多少钱？
溥省天全： 那要看你想买什么虾了?海鲜市场一般外面摆摊的都是鱼民们买的一般是小虾子20来块左右,一般整盘买会比较平宜.基围虾、麻虾、九节虾的一般在50元左右一斤.传统节假日会贵一点哟,
腾冲县15967279479： 菜市场常见的虾有哪几种?如何区别?营养价值和售价? - ？
溥省天全： 虾,也叫海米、开洋,主要分为淡水虾和海水虾.我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾.虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐.虾的吃法多...
腾冲县15967279479： 怎样才能买到新鲜的虾?？
溥省天全： 1.看外形 新鲜的虾头尾完整,与身体紧密相连,虾身叫挺,有一定的弯曲度. 2.看色泽 新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色. 3.看肉质 新鲜的虾,肉质坚实·细腻,手触摸时感觉硬,有弹性. 4.闻气味 新鲜虾气味正常,无异味.
腾冲县15967279479： 大连海鲜里有哪些虾? - ？
溥省天全： 大连市场上有很多品种不同的虾,在商家介绍的时候一般笼统的分为海虾、养殖虾(还有生吃的基围虾).其实系统的分,大连市场上能买到的虾有四种,各有特点,口感也不尽相同. 一、东方虾 又称:中国对虾、东方对虾; 中国对虾在我国...
腾冲县15967279479： 大虾、对虾、港虾、基围虾的区别? - ？
溥省天全： 新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些.基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”.基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、...
腾冲县15967279479： 怎样选购新鲜大虾 挑选鲜虾的技巧 - ？
溥省天全： 怎样选购新鲜大虾?挑选鲜虾的技巧有哪些?我们赶快跟随医通无忧网来了解一下吧! 大家知道,虾的营养丰富,吃起来也美味可口,尤其是加重有孩子的家庭,都知道经常买虾来给孩子弄着吃,可以补充很多营养.但是,菜式上货超市中摆着...
腾冲县15967279479： 基围虾是什么虾 - ？
溥省天全： 刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称“基围虾”、“独角新对虾”.软甲纲,对虾科.体长8cm左右.体表有许多凹陷部分,其上生有短毛.额角平直,仅上缘具7-9个齿.头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上...
