酒店管理者对酒店未来有什么期望

酒店管理者对酒店未来有什么期望~

酒店餐饮业依然会立足社会，只是在不断的提升便捷化的服务和特色化的产品来做好对客服务！

给你点资料你自己看看能不能整理出来，说白了重要性也就是他所具备别人不具备的能力：

酒店高层管理人员必须具备与组织目标相匹配的特征，才能胜任自己的工作，帮助酒店获取并维持竞争优势。20世纪70年代，西方学者提出胜任力特征模型（Competency Model），用来研究担任某特定的任务角色所需要具备的知识、能力、行为等特征。世界著名的万豪（Marriot）国际酒店集团就把确定管理人员的胜任力作为酒店发展的重要前提。因为确定酒店高层管理人员的胜任力特征，不仅有助于酒店做好管理人员的选拔、绩效评估、培训与继任工作，而且有利于高层管理人员做好个人的职业生涯规划。
不同行业对管理者所需具备的素质要求是不同的。与人力资源管理工作中的工作分析不同，胜任力特征分析并不一定针对某个具体的职位。近似级别的胜任力特征要求可能是类似的。例如，万豪集团对酒店的副总经理、总监等四个相似级别进行的测评表明，这四个职位所需的能力是近似的。在本文中，笔者对酒店高层管理人员通用的素质进行分析。
当前，我国酒店行业所处的环境对高层管理人员的素质提出更高要求。酒店管理人员通常面临着以下管理情景：一方面是竞争加剧的外部市场环境，各类外资、民营、国营酒店激烈地争夺市场份额，顾客对酒店的忠诚感下降，信息化技术对酒店营销工作带来新的冲击，管理人员面临酒店如何生存、发展的重要问题；另一方面是酒店的内部环境变得更加不确定，员工工作积极性下降，跳槽率上升，管理人员面临如何激发员工士气，留住优秀员工的重要问题。同时由于酒店行业的特征，管理人员的工作大多具有简短性、多样性、琐碎性的特点，在重要的工作中经常穿插一些小事，需要对这些事情做出及时的反应。
美国学者Chung-Herrera等人通过对200多名酒店高层经理的访谈与问卷调查，提出酒店高层管理人员必须具备以下8大类素质，按照重要性依次排序为：

1．自我管理能力：指酒店高层管理人员具有良好的道德品质，能够平等待人、尊重员工、言行一致；具有良好的时间管理能力，能高效地处理多重问题，把时间花在最重要而非最急迫的事情上；明确自己的优势与劣势，吸取经验教训，持续地学习与自我发展。
2．战略规划能力：在制定酒店战略决策时，充分考虑多方客户的利益与要求；认清竞争环境中的机遇与威胁，关注竞争对手的情况；针对酒店外部与内部环境的变化，灵活机动地做出战略调整；协调投资者、客户、员工等相关利益群体的权益；在追求经济利益的同时，考虑社会公众的利益；追求卓越的服务质量，致力于酒店的整体质量管理。
3．执行能力：把酒店总体战略分解为清晰的部门目标和行动策略；准确、及时地总结与反馈；在事态恶化前控制局势；运用多方面的知识理解与解决问题。
4．思考能力：考虑多个可行方案，选择最优方案；具有前瞻性，对未来的挑战及时做出安排与部署；制定重要决策前充分预计可能发生的风险；善于总结不同的观点与看法，用创新的方式表达出来；考虑提高酒店运作效率的方式与技术；制定方案时尽量考虑到实施细节。
5．沟通能力：善于倾听他人的意见，与人直接、坦诚地交往；具有良好的口头与书面沟通能力；通过多种渠道与下属员工进行沟通。
6．交际能力：与政府部门、投资者、客户建立良好的关系网；能够处理好突发事件、危机事件；与客户等利益相关群体的协商采取双赢策略。
7.领导能力：自己的领导风格应适合所任职位；使下属员工明确他们的角色与职责，激励下属员工，帮助他们属成长与发展；用人之长，鼓励下属提出不同的观点与看法；对下属适当地授权，注重团队协作。
8.行业知识：熟悉酒店及相关行业的知识；敏锐关注酒店业的政策与发展趋势。



酒店高层管理人员的胜任力特征图

这项调查研究表明，西方酒店高层管理人员普遍认为道德修养等自我管理能力是促成经理人成功的最重要的素质，而行业知识的作用相对较弱。这与许多学术研究的发现一致，无论对何种类型的工作，个人的责任意识通常是预测工作绩效的最稳定的个性因素。随着时代的变化、酒店业的发展，酒店高层管理人员可以聘请行业专家进行咨询与管理，而管理人员的道德修养、对环境的应对能力等素质却是较难改变的个性。这提醒我国广大酒店高层管理人员不仅要重视战略规划、执行能力与思考能力等素质的培养，而且要加强个人道德修养的培育。酒店高层管理人员只有做好自我管理工作，才能管好整个酒店！
对我国酒店高层管理人员而言，上述8项基本素质的重要性可能不同。例如，我国不少酒店管理人员可能认为“交际能力”是酒店成功的首要因素。但总体而言，这8项基本素质对酒店管理人员来说都是不可缺少的。培训机构在对酒店经理人的素质培训方面可以针对这些要求进行相关培训。以全美酒店管理专业排名第一的康奈尔大学为例，他们每个学期都会对酒店管理专业硕士（职业经理人）的领导技能、团队合作技能、口头和书面沟通三项能力进行评估，帮助酒店管理人员改进薄弱环节。此外，酒店高层管理人员可以根据这8项素质的具体条目进行自评，判断哪些环节是自己的薄弱之处，并不断地自我完善。



教育：解决人才“瓶颈”的关键

对于国内酒店专业人才匮乏的现状，上海社科院旅游研究室主任王大悟分析指出：专业教育严重滞后是问题的“症结”所在。从职业教育上看，走的是“低端路线”，以培养基层服务人员为主，至今没有一所独立的高水平的酒店管理专业学校，经营管理人员的培养几乎是“空白”。而从高等教育上看，走的是“高层路线”，过高的培养目标和过宽的专业设置，必然导致学生学习目标不明确，专业能力不突出，虽有理论素养，却眼高手低，难以担当大任。所以，如何处理博与专、高与低的关系，是国内旅游教育必须研究的课题，否则很难供应“适销对路”的人才。

据了解，在人才培养方面，外资酒店走的是“人才自制”的路子，这种做法很值得借鉴。赫赫有名的希尔顿集团在美国休斯顿大学设有自己的酒店管理学院，假日集团则在总部美国孟菲斯开设了一所假日大学，许多著名的酒店高层经理人都“产自”这些酒店管理学院。此外，这些酒店集团内部还设有培训部门，并有专门的培训基地，定期对酒店在职员工进行“知识、技能更新”的培训工作。

对此，全球最大的酒店职业教育中心美国饭店协会专属教育学院驻上海代表石晔认为，在酒店“硬件”水平日趋接近的情况下，服务水平、员工素质等“软件”成为酒店业竞争的焦点，而培训正是酒店“软件”建设之本。通过培训，提高员工素质、工作效率、敬业精神和职业道德水准，并培养其持续学习的能力，才能实现酒店以人为本的整体优化目标，才能适应集约化经营的需要，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

因此，对国内的酒店业来说，依靠引进外援或是高校培养来解决人才问题，终归治标不治本，关键还要自己“造血”。据了解，2003年底，上海锦江国际集团和著名的瑞士理诺士酒店管理学院合作，设立“锦江国际理诺士酒店学院”。这是我国首家中外合资酒店管理学院，也是第一家具有企业背景的酒店学院。这意味着，今后酒店高级人才将“国产化”。而2003年，上海市旅委等部门引进了美国饭店协会的职业资格认证体系，涵盖酒店总经理、部门经理、普通员工等各个层面。这无疑又是一个利好消息，国内的酒店人才将有更多的渠道，跻身于“国际人才”之列。

内功：打造“国际人才”的基础

那么，什么是国际化酒店人才？有着20年酒店工作经验的四季大酒店副总经理瞿彪给记者举了个简单的例子：中资酒店的总经理大多不会站在大堂里为客人拉门、提行李。在他们看来，管理是“份内事”，而服务是“份外事”。但在外资酒店里，这些场景非常普遍，甚至还有去客房端茶送饭的总经理。对他们而言，服务是酒店生存的根本，只要是有利于酒店的事，总经理为什么不能做？

瞿彪告诉记者，这就是“本土人才”与“国际人才”的差距。酒店业是一个较为特殊的服务性行业，服务对象来自全球各地，这就要求从业人员除须有较高的语言能力、沟通能力和文化素养，更重要的是要有服务意识。尤其是管理人员，既要熟悉市场动态，把握发展趋势；又要精通业务，懂经营管理，善于营造一个“宾至如归”的氛围。而国内酒店管理人员多数为半途“出家”的，缺少必要的学习和专业培训，市场意识不强，有些还带有事业单位领导的“痕迹”，在服务人性化、操作标准化、管理精细化等方面明显不足。

看来，要成为一名国际化酒店人才，首先必须苦练“内功”，要及时更新观念、转变型态、自我完善、与时俱进。只有这样，中国才能形成一支具有国际管理能力，熟悉国际酒店业行规、法规、操作模式，具有国际战略眼光的酒店职业经理人队伍，才能改变中国酒店业“硬件太硬、软件太软”的不利局面，才能真正提升中国酒店业的国际竞争力。

　　一） 公正、忠信、坚定勇敢的意志力。
1．公正是最重要的素质。对于人力资源经理来说。只有公正才可以做到无私，才会有"无私天地宽"的豁达，才有能力勇气去"内举不避亲，外举不避仇。"只有具有公正的品质，才能够客观地对人力进行评估、确定，在选拔、推荐、使用人才时才能不被各种虚幻的假象迷惑、左右，坚持"唯才是用"的原则。
2．忠信是指对企业（或组织）以及在人际关系的处理上保持忠诚信任。有忠信才能在人力资源的构建上处处以企业利益为准则，确保公正的原则。只有忠信才能使自己树立高尚的个人品格，从而能在人际关系保持吸引力，建立广泛而良好的社会、人际关系，确保接触、发现、吸纳企业和组织需要的各种优秀人才。
3．坚定勇敢的意志力。人是一切资源中最复杂的资源。人性是难测的，人才的确立、选择、使用也是困难的。因此，一个优秀的人力资源的经理必须具有坚定勇敢的意志力，才能使自己在人力资源的构造过程和开展自己的工作中，承受来自于各方面的压力和挑战来坚持公正、忠信的原则。
二） 对人性的正确、全面的了解以及广博的知识。
人力资源经理的主要职责之一，是为企业或组织寻找、确认、选择企业或组织所需人才。那么，只有具备对人性的正确、全面的了解，并具备对人性洞察分析能力，才能充分了解人性的特点，了解人的社会和生理需求，以及在需求未满足条件下产生的异常行为，才能具备透过表象了解他人心理的能力，具备敏锐的的观察能力、判断力，爱心和耐心等必要的实际工作能力，来保证对人才的品性、能力的正确分析、判定，以此确保对人才的寻找、判定、选择的有效和成功。
具备广博的社会科学知识，一方面可充分利用各种社会科学知识或方法，对人性的分析判别提供技术保证。另一方面，一个人力资源的负责人同时要和不同专业、不同领域的人员接触相处，广博的社会科学知识有助于提高对各种人才以及各类人才和不同层次的人才进行验核判别，也有利于人力资源建立广泛的社会关系，为建造企业或组织所需的人力资源库营造条件。

三） 亲和力和优秀的人际关系处理技巧。
只有具备亲和力，你才能保持良好的人际关系，才能得以接近和了解他人，能够有机会去倾听不同的声音和发现隐藏在事物表面下的真相，知晓在人的表象下所潜埋的内心深层意识里的真实需求和意见。
因此，具备亲和力对人力资源经理是特别重要的。对于任何管理者来讲，都要"善于聆听别人听不到的声音，看到别人看不到的事情"，而对人力资源经理而言，更要具备能从大家都听到的声音、看得到的事情中，去发现聆听更多的不同事情和声音的能力。而亲和力是能否有效使用这种能力的重要保证。
人力资源是生产力要素中必备的要素之一。人力资源负责人除了要确保企业或组织的人力资源的构造完善之外，也肩负着确保企业或组织人力资源的有效使用的责任。因此，人力资源经理必须具备优秀的人际关系处理技巧，并充分有效运用这种技巧，才能通过对人力资源的合理构建、搭配、调整、储备来提高企业和组织凝聚力，通过良好、有效的沟通技巧来协助企业或组织解

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拱墅区19171527590： 你对酒店的未来发展有什么见解 - ？
汉矿盘龙： 酒店这个行业应该是不会衰败的吧~~~ 毕竟有很多生意人要跑来跑去,酒店肯定就要存在,这个是必然的~ 未来应该会越来越人性化的服务,给客户考虑得更周到吧~ 只有做好了服务,酒店的经营才会成功吧~

拱墅区19171527590： 酒店管理者对酒店未来有什么期望?酒店管理者对酒店未来有什么期望? ？
汉矿盘龙： 一)公正、忠信、坚定勇敢的意志力.1.公正是最重要的素质.对于人力资源经理来... 对于任何管理者来讲,都要善于聆听别人听不到的声音,看到别人看不到的事情,而...

拱墅区19171527590： 在酒店行业竟争激烈的今天你对酒店未来的发展有什么 看法和想法 - ？
汉矿盘龙： 当然还是贴心的服务和质量咯

拱墅区19171527590： 因即将要应征酒店副总经理职位,面试有个必考问题就是,要问对酒店未来发展趋势有什么看法.等等还没有完？
汉矿盘龙： 酒店未来发展趋势:管理精细化,服务人性化,享受便捷化,差异化成为竞争的焦点和趋势,同时更应注重品牌化的建设和经济性.

拱墅区19171527590： 如何看待未来一个时期内酒店业的发展趋势? - ？
汉矿盘龙： 一、酒店的集团化与品牌化的发展趋势 随着中国经济的迅速发展,中国加入国际贸易组织(WTO),经济运行的全球化市场和资源的跨国化,中国的酒店业也遇到了前所未有的挑战,来自国外的许多大型酒店集团已经慢慢的渗透进入了中国的...

拱墅区19171527590： 酒店行业未来发展趋势是怎样的 - ？
汉矿盘龙： 酒店行业发展趋势未来是管理规范化、服务礼仪标准化.

拱墅区19171527590： 酒店业发展现状和未来趋势 - ？
汉矿盘龙： 根据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国酒店市场竞争分析及酒店管理企业核心竞争力提升策略研究报告》分析:我们国家在推行建国酒店的管理经验的基础上,把引进国外先进科学管理方法与国情相结合,初步总结出一套中国式的酒店...

拱墅区19171527590： 酒店未来发展 - ？
汉矿盘龙： 随着北京奥运,上海世博,广州亚运等举办,中国经济快速发展的背景下也面临外资酒店的严峻考验.英国洲际酒店集团,法国雅高酒店集团,美国卡尔森酒店集团,喜来登酒店等世界顶级酒店都对中国区负责人提出了对高端酒店数量成倍怎长的要求,并开始对中国酒店全面布局.中国真处于星级酒店集团化过程中,为内外资酒店管理公司创造了巨大的发展空间,管理,品牌,网络,人才是酒店管理的核心竞争力,目前阶段外资酒店管理优势明显,他们不仅仅有品牌,还有支撑高端酒店的管理经验和服务水平.但本土酒店管理公司进步较快,竞争力有明显提升,将能分到行业的大餐

拱墅区19171527590： 酒店一周总结,个人对于酒店的想法和看法, - ？
汉矿盘龙： 2010年,我部门认真贯彻落实上级领导的指示精神和具体要求,继续发扬创业时的艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩. 作为刚踏入社会的我,深知自己要学的...

拱墅区19171527590： 酒店发展趋势 - ？
汉矿盘龙： 近年来,随着消费升级,有些人已经厌倦了连锁酒店的千篇一律,开始追求更个性化的住宿体验,精品酒店恰恰是小众化、个性化、时尚的酒店群体,所以入住精品酒店已经成为他们一种重要的休闲旅游方式.在需求的拉动下,国内精品酒店...