怎么判断干银耳变质
可以通过看颜色、摸手感、看银耳大小判断干银耳是否变质。
正常的干银耳为白色，略带黄色，过白的可能被硫熏过，如果是变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色。
好的银耳比较具有韧性而有弹性，一般不会轻易断裂，变质的银耳朵形瘦弱不一，易碎。
好的银耳，银耳朵非常的大且蓬松，整个肉质肥厚，浸泡后可膨胀8-15倍，如果是变质的银耳浸泡后会发粘并有异味。
因为银耳含有较多的硝酸盐类，而变质的银耳因为放置时间过长，硝酸盐会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐，而人体食用后会对人体造血功能造成影响，严重的会出现呕吐、昏迷等症状，所以买回来的银耳需在保质期内食用完。
银耳上面有黑点能吃吗？
很有可能是发霉导致的。不过银耳这种生长条件特殊的食物，长了黑点的话也可能是银耳在生长过程，木屑就会附着在银耳上面。
银耳怎么判断变质了没 银耳变质了的特征有哪些
外观不整洁。3. 味道辨识：优质银耳口感顺滑，几乎无味。而变质的银耳可能带有酸味，这种味道不仅口感不佳，而且可能对舌头造成刺激，不利于健康。4. 颜色辨识：新鲜优质的银耳耳肉肥厚，颜色呈白色或微黄，且亮丽无杂质。变质的银耳颜色较深，表面可能出现小黑点或发霉迹象，整体外观暗淡。
怎么判断干银耳是否过期
变质的银耳则会跟正常银耳相差很大的，颜色变得比较深而不是鲜亮的白色了，银耳上有黑点并且这些黑点是用水清洗不掉的，摸起来的手感潮潮的并伴有霉味，还易碎，蒂头还不干净有黑斑杂质，这时候的银耳就变质了不能吃了。如何判断银耳有没有被硫磺熏过 掰一点干银耳放在嘴里嚼一会儿,如果舌头上有微辣...
银耳放久发黄但是干燥
这种情况下银耳可能已经变质。正常的干银耳在泡入温水中后，体积会迅速膨大5倍至10倍，而变质银耳泡后体积增大不多。变质的银耳通常会有潮湿感，甚至可能闻到酸味或其他不快的气味，口感可能带有辣味。如果银耳颜色过于黄或者有异常的黄白对比，可能是经过化学试剂熏制的，这种情况下银耳也不适宜食用。为了...
干银耳保质期一般是多久
干银耳保质期一般是多久 1、一般来说，超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，一般可以存放3年左右。2、如果存放了比较久的干银耳，发现银耳已经变软，就说明它受潮了，还是不要吃得为好，食物变味也是说明本身变质了。3、一般情况下没有霉变就可以食用的哦。关于干银耳保质期一般是多久...
怎么判断银耳变质
3、看外形：除了要观察的银耳的颜色之前，鉴别银耳是否变质的主要方法就是观察银耳的外形，一般情况下质量好的银耳银耳耳花较大，耳肉肥厚，蒂头没有黑斑或其他杂质；而变质的银耳耳花干瘪、耳肉较小，蒂头会具有一些斑点以及杂质。以上就是怎么判断银耳变质的介绍了，希望对你有帮助。
怎么判断银耳变质
银耳是我们生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值都比较高，家里有一些银耳，不知道变质了没有，那么怎么判断银耳变质？银耳变质还能吃吗？怎么判断银耳变质 看颜色 质量好的银耳耳肉一般比较肥大，颜色呈现白色或者略带微黄，具有色泽鲜亮没有杂质；而变质的银耳颜色一般比较深，并且银耳上面还会带有...
怎么判断干银耳变质
可以通过看颜色、摸手感、看银耳大小判断干银耳是否变质。正常的干银耳为白色，略带黄色，过白的可能被硫熏过，如果是变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色。好的银耳比较具有韧性而有弹性，一般不会轻易断裂，变质的银耳朵形瘦弱不一，易碎。好的银耳，银耳朵非常的大且蓬松，整个肉质肥厚，浸泡后可膨胀...
干银耳会不会过期 干银耳过期了还能吃吗
虽然银耳是干制品，但是和其他食物一样，过了保质期的话是不可以再食用的，因为银耳过期之后营养物质会有所变化，营养价值也会有所降低，甚至有的还会产生一些有毒物质，食用之后不利于人体健康，所以干银耳过期了不能吃。3 怎么判断银耳变没变质 1、看颜色 正常的干银耳为白色，略带黄色，过...
银耳变质是什么样的
颜色鉴别：新鲜品质好的银耳耳肉肥大，颜色一般呈现白色或者略带微黄，并且色泽鲜亮没有杂质，而变了质的银耳颜色一般比较深，并且银耳上面还会带有一些小黑点以及发霉的状态。触感鉴别：好的银耳摸起来是干脆的易碎，泡发之后手感顺滑，而变质的银耳会有一种发潮的感觉，泡发之后耳体容易散掉，不紧致，...
如何判断干银耳的品质?
观察外观：优质的干银耳外观应该是白色或淡黄色，表面光滑，形状完整，没有破损。如果发现干银耳颜色发黑、发暗，可能是存放时间过长或者受潮发霉，不建议购买。闻气味：干银耳本身应该有一种淡淡的清香味道，如果闻到刺鼻的异味或者霉味，说明干银耳可能已经变质，不建议购买。摸质地：用手轻轻捏一下干银耳...
荀泪达力： 怎么判断银耳变质?怎么判断银耳变质1看颜色质量好的银耳耳肉一般比较肥大,颜色呈现白色或者略带微黄,具有色泽鲜亮没有杂质;而变质的银耳颜色一般比较深,并...
齐齐哈尔市19738868188： 过期的银耳是什么样子 ？
荀泪达力： 1、新鲜银耳没有异味,闻起来只有一股淡淡银耳清香;而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味.2、好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚,蒂头没有黑斑以及其它杂质,朵形比较圆整;而变质的银耳耳花干瘪,耳肉比较瘦小稀松,蒂头会有许多斑点和杂质.3、质量好的银耳本身是没有什么味道的,吃起来只会感觉得到银耳的顺滑口感;而变质了的银耳尝起来会有一股酸酸的味道,同时对人体的舌头具有一定的刺激性.
齐齐哈尔市19738868188： 变质银耳怎么样识别? - ？
荀泪达力： 正常的干银耳,叶片为白色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而富有弹性,无异味;变质的干银耳,叶片呈焦黄或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑色斑点,水发后有异味.正常的鲜银耳,叶片呈花瓣状,白色,半透明,略带黄色,...
齐齐哈尔市19738868188： 如何鉴别变质银耳? - ？
荀泪达力： ,又叫白木耳 ,是一种高级营养品,然而,市场上出售的银耳中常混杂有变质的银耳. 为了防止银耳中毒,鉴别银耳是否变质非常重要. 银耳分为干、鲜两种. 正常的干银耳,叶片为白色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而富有弹性,无异味;变质的干银耳,叶片呈焦黄或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑色斑点,水发后有异味. 正常的鲜银耳,叶片呈花瓣状,白色,半透明,略带黄色,有光泽,弹性好;变质的鲜银耳透明度消失,干枯,有异味或霉味,易破碎,叶片呈灰黄色或暗绿色,常带有褐色斑块.
齐齐哈尔市19738868188： > 银耳变质了会变成什么样子? - ？
荀泪达力： 变质银耳不干燥,手摸会有潮湿感,色泽暗黄,朵形不全、呈残缺状,蒂头不干净、有黑斑或杂质.银耳受潮后烘干,花朵呈黄色,其营养价值不受影响,但商品价值就得降级了.银耳受潮发霉变质后,能闻到酸味或其他难闻的气味,口感有辣味.
齐齐哈尔市19738868188： 怎样认别变值的木耳? - ？
荀泪达力： 1、捏 无论黑白,优质木耳的含水量很低.拿在手里感觉很轻,用手捏易碎.2、闻 新鲜黑木耳没有酸、臭等异味.存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味.若有霉味,说明已经受潮、变质.银耳若有焦味,可能是在加工 时烘干过度,虽可食用,但品质、风味较差.购买银耳时,还可以在包装袋上开一个小孔,闻闻有无刺鼻的味道.如果有,说明残留较多二氧化硫.3、尝 纯净的木耳,轻舔没有异味.一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳,以增加重量.购买时,可以舔舔木耳的背面,若有涩味、碱味、甜味,或刺激、辣的口感,说明经过额外的“加工”,品质差.
齐齐哈尔市19738868188： 如何知道银耳是否硫磺熏过 - ？
荀泪达力： 你好, 1,用硫磺熏过的银耳都比较白,大家可以看那一下一对比很明显.2,打开袋子,如果刺激性气味扑鼻,就极有可能是硫熏的;再就是闻有没有酸味、臭味,因为这是蛋白质等时间过长变质引起的,那就有可能是陈旧的银耳.3,掰下一点干银耳放嘴里咀嚼一会,如果舌头上有微辣或刺激的味道,就是用硫磺熏过后,二氧化硫的残留. 祝,生活愉快!
齐齐哈尔市19738868188： 变质银耳鉴别的方法有哪些呢? ？
荀泪达力： 因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌毒类,目前尚无有效药治疗,因此必须注意鉴别
齐齐哈尔市19738868188： 银耳怎么鉴别有没有被硫磺熏过? - ？
荀泪达力： 1、看外观:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观.如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的.如果银耳看上去特别白,那就最好不要购买...
齐齐哈尔市19738868188： 银耳怎么看好坏? - ？
荀泪达力： 1、看品相 一级品:耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等.干耳浸水后,膨胀率可达10倍以上. 二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超...
