家乡的美食——河南烩面_500字
河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有许多话要说,特别是河南的美食。
一谈到河南的美食,我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里面烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候,顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道好不好,取决于它的汤、面和辅料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉,兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候,就把它拉成面条,这样吃起来才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。
河南郑州巩义市巩义市第五小学六年级:李春宁
河南烩面的做法
“河南烩面,就是河南特色美食喽,果蜜做的不是超正宗,但是很高兴在美食网里认识各地美食好友,学习了扯面,羊肉烩面,营养有筋道哦。食材:羊肉300克、面粉200克、青菜适量。配料:青蒜苗2根,姜3片、八角2只、香叶2片、白芷2片、红枣4粒,食用碱少许、枸杞适量、精盐适量”1 面粉中加入碱面少许、...
河南的烩面为什么好吃?
河南的烩面一般都是羊肉烩面,因为河南有很多人养羊,这也就造成了两种特色的碰撞,而且现在对于河南人来说,烩面已经不仅仅是简单的美食,而是一种回忆,这是一个具有悠久历史的美食,很多人从小就吃,现在一提起烩面人们都会想到河南,所以这也是一种家乡的味道,特别是一些远在异国他乡的人提起烩面,就...
描写烩面的抒情散文欣赏
在异地他乡,我终于吃到一碗正宗的、带有浓浓乡音乡情的老家美食——河南烩面! 描写烩面的抒情散文欣赏:一碗烩面一城香 叶县,她就是一个烩面的城市。那天走在大街上,有一辆外地牌照的车子停了下来,司机摇下车窗问道,知道瘸子烩面在什么地方吗?前面不远处,路南就是。一个中年妇女答道。 这位慕名而来的吃客,大概是...
忆家乡-美食篇(河南周口)
下面就给大家分享一下,希望大家有机会到我的家乡了,也去品尝一下我家乡的美食。1.河南烩面,大家不要吐槽啊,都知道烩面是必不可少的。去年回家,首先吃一大海碗烩面,6块钱。满满的家乡的味道。2.邓城猪蹄,又称三不沾猪蹄,不沾手,不沾牙,不沾唇。地点是邓城...
河南著名的十大美食
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河南美食排行榜前十名
河南美食排行榜前十名的有:胡辣汤、河南烩面、道口烧鸡、浆面条、变蛋、豫式黄河大鲤鱼、洛阳水席、开封灌汤包、濮阳裹凉皮、高炉烧饼。一、胡辣汤 逍遥镇胡辣汤可以说是河南的代名词了,最正宗的胡辣汤来自河南周口,汤味浓郁,香辣可口,早餐喝口胡辣汤,就一口油条或小笼包,谁不说一声“中”...
河南有什么特色美食?
3. 河南烩面:河南烩面是河南省的传统美食之一,也是当地人最喜欢的一道菜。这道美食由面条、豆腐皮、熟鸡蛋、鸡丁、鸡血等配料组成,烩制而成。这道美食口感丰富,鲜美可口,是河南人日常饮食中必不可少的一道美食。4. 河南烩牛肉:河南烩牛肉是河南省的特色美食之一。这道美食由牛肉、面筋、豆腐皮...
河南烩面真的只有60年历史?有什么传说故事历史典故?
八国联军进军北京时,慈禧太后逃到山西避难,仍然牢记用烩面补身驱寒,多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用,及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚,逃出皇宫隐居黄河河南段后,正宗的原阳烩面才传艺民间。河南烩面所用的面为扯面,类似于拉面,但稍有不同。一般...
河南省的本地特色美食有哪些?
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河南都有哪些特色美食?
水煎包大家肯定都不陌生了,因为这也是传到世界各地的一道美食了。水煎包的底部金黄,口感软嫩酥脆,吃完之后口中还会残留下肉的余香,怎能不让人回味无穷呢?第七道:白吉馍 白吉馍的做法与我们平常吃过的肉夹馍做法相似,在馍里加入喜欢吃的肉、菜、蔬菜,再淋上沾满肉香味的肉汁,来上一大口,...
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太平区17895179421: 介绍家乡的小吃烩面450字 - ?
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营朋健脾: 郑州名吃—烩面提起郑州美食,人们首先便会想到烩面.没错,烩面正是郑州着名的风味小吃.烩面不仅味道鲜美,而且看相十分好看.碧绿的菠菜叶犹如一页页荷叶,“羊肉小鱼儿”从“荷叶”下探出脑袋,仿佛在水里待得太久了,迫不及...