小火烧油多长时间油就热了
油300度就会着火，分为一到十成热，一成是30度。三四成热，就是90到120度。没有人用十成热的油做东西，那是自杀。一般炒菜用三四成热就好了。
2000瓦的电磁炉烧半斤油，大概3分钟就有150度了，如果只是炒菜那一点油，35秒就有120度了。不过有时炸东西也会用到八九成的油温。初学者不要尝试。一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。
烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。
小火烧油多长时间油就热了
大约十分钟，烧到冒青烟为好。油300度就会着火，分为一到十成热，一成是30度。三四成热，就是90到120度。没有人用十成热的油做东西，那是自杀。一般炒菜用三四成热就好了。2000瓦的电磁炉烧半斤油，大概3分钟就有150度了，如果只是炒菜那一点油，35秒就有120度了。不过有时炸东西也会用到八九...
生菜油要烧多久才熟
生菜油不需要烧很久才熟，通常只需要等到它开始冒烟并散发出热气即可。热度过高的生菜油可能会变得苦味或产生有害的烟雾，因此炒菜时应该掌握好火候，以免油烧焦或变质。一般来说，中小火烧热生菜油大约需要1-2分钟，具体时间还要视具体烹饪的菜品而定。
锅里放油小火烧四个多小时能有什么结果锅里有油小火烧了四个小时会...
3. 耗损食材：如果在此过程中有食材加入油中，可能因为油温过高而焦化或碳化，影响食材的营养价值和口感。4. 烹饪食材：对于一些需要长时间烹饪的食材（如肉类、蔬菜等），使用小火进行四个多小时的烹饪，可能会使食材更加入味，质地更加软糯（如肉类）或者更加熟透（如蔬菜）。5. 进行操作：如果是在进...
熬牛油的方法和时间
1、将适量牛油用大火烧，至油冒青烟、油中几乎不冒泡为止。2、关火，分别用大蒜、姜片、大葱、洋葱适量切片（选一种也可以，反复用）在油中炸，炸干不糊捞起扔掉。3、再下入新鲜材料的适量放入锅里继续炸，反复步骤，期间油温减低，又开火烧直至第1条，反复几次闻不到牛油味不见即可。
炒菜时油烧多长时间最佳
(4) 煎 . 贴 .都均以少量油作为传热的方式，其菜肴特点为外香酥 . 里软嫩，具有沉厚的油香味，宜用温火。(5) 注意掌握油温，材料过油是菜肴在烹饪前一项重要的准备工作，也是制作过程中常用的方式，一道菜品质的好 . 坏与过油关系非常大，加热时间掌握不好，那么菜肴品质就达不到标准。从某种...
小火烧油 油温会越来越高吗
小火烧油也会使油温越来越高，只是时间要长一些。在做饭的时候一定要控制好油温，防止出现糊锅的事情。
火烧油层的发展
火烧油层采油法从本世纪20年代起，至今已经经历了70多年。在世界上150~160多个稠油和轻质油油藏上进行了现场试验，并取得了一定的成果。据资料统计，1998年全世界共有29个火驱项目，火驱开发日产原油4800t，单井日产油4.8t。其中，美国的8个火驱项目日产油960t；加拿大的3个项目日产油1040t，火驱产能...
什么叫火烧油
火烧油是石油燃料的一种 发热量:9600粘度:无密度:93（g\/cm3）凝点:无（℃）含硫量:无（%）水分:无（%）闪点:60（℃）分类:重芳烃型号:各种 CAS:1
在不粘锅里慢火烧了一个多小时的油还能用来炒菜吗?有什么害处?
不粘锅里面慢火烧了一个多小时的油，当然是不能再用炒菜的。这样对身体是不好的。
火烧是用什么油做的,常吃有害吗
不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。...
主父师施诺： 烹调中火候与油温的学问(1) 炸 . 溜 . 炒等均用旺火,菜肴特点为嫩 . 脆 . 酥.(2) 烧 . 闷 . 煨 . 扣 . 炖等均先用大火后用小火烹制,这种方式必须先用大火把材料烧至半熟,使材料上色后再用小火煮熟.(3) 涮 . 熬 . 蒸等烹调方式所采用的火力...
贵德县13876855204： 油在锅里烧多久七成熟(几分钟) - ？
主父师施诺： 看你火大小啊 大概是开始冒泡
贵德县13876855204： 请问油在锅中烧至七八分热需要多长时间? - ？
主父师施诺： 准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花.烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了.
贵德县13876855204： 烹调中,油烧成几成热是用什么标准衡量的? - ？
主父师施诺： 一般来说油温都用“成”来表示,一成油温约为23℃左右,常用的油温可分为3类:温油锅,俗称三四成热,温度为90℃至130℃,一般油面情况为无青烟,无响声,油面较平静,当原料下锅时,原料周围出现少量气泡.热油锅,俗称五六成热,温度为130℃至170℃,油面情况为微有青烟,油从四周向中间翻动,当原料下锅时,原料周围出现大量气泡,无爆声.旺油锅,俗称七八成热,温度为170℃至230℃,油面情况为有青烟大量上升,油面较平静,用勺搅动时有响声,当原料下锅时,出现大量气泡并带有轻微的爆炸声.
贵德县13876855204： 怎样判断油烧辣了没有 - ？
主父师施诺： 油靠对流作用传递热量,油能达到的最高温度比水高得多,炸、油泡用的油,油量大,需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低.一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为...
贵德县13876855204： 油温怎么控制 - ？
主父师施诺： 通过观察油面状况来控制油温: (1)温油 约为90°C—130°C,油面平静,无烟和声响,原料入锅后有少量气泡伴有沙沙声,油温会迅速下降,适用于滑油,制作较软嫩的菜肴,如滑炒里脊丝、清炒虾仁、宫保鸡丁等. (2)热油 约为140°C—...
贵德县13876855204： 炸制时油温达到几成怎么看 - ？
主父师施诺： 烹制菜肴时,掌握好油温的火候十分重要.该用旺火的不能用文火,该用文火的也不要用急火.油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响.烹制菜肴时,掌握好油温的火候十分重要.该用旺火的不能用文火,该用文火的也不要用急火....
贵德县13876855204： 烹调掌握油温的关键是什么? - ？
主父师施诺： 在菜谱中常常会出现“旺火烧至油温8成热”的字眼,很多朋友对这样的描述都感到困惑,旺火有多旺?到底什么是8成热呢?那么7成热,6成热……又是什么样子呢?其实这是一种中餐烹饪中约定俗成的对油温的称呼,咱们一起来看看每一种...
贵德县13876855204： 炒菜时怎么知道什么时候油热了 又不让它开始突然乱溅 - ？
主父师施诺：这很简单放下油以后看见锅内有轻微油烟起,就是油热了,这个时候放菜下去炒油也不会乱溅了.
贵德县13876855204： 七分油要烧多久,大火还是中火,我油烧太热 ,肉会焦掉 - ？
主父师施诺： 多久与油量有关啊.不能用时间来判断呀,要看到油还没在锅里翻滚更没冒烟这就是七成热啦.炸肉用中火慢慢来就好啦!
