兽药残留包括
兽药残留包括抗生素、磺胺类和呋喃类药物、其他兽药。
1、抗生素类
大量、频繁地使用抗生素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易感染人类；而且抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。在畜产品中容易造成残留量超标的抗生素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等。
2、磺胺类
磺胺类药物主要通过输液、口服、创伤外用等用药方式或作为饲料添加剂而残留在动物源食品中。在近15年～20年，动物源食品中磺胺类药物残留量超标现象十分严重，多在猪、禽、牛等动物中发生。
3、激素
在养殖业中常见使用的激素和β-兴奋剂类主要有性激素类、皮质激素类和盐酸克仑特罗等。许多研究已经表明盐酸克仑特罗、已烯雌酚等激素类药物在动物源食品中的残留超标可极大危害人类健康。
其中，盐酸克仑特罗（瘦肉精）很容易在动物源食品中造成残留，健康人摄入盐酸克仑特罗超过20μg就有药效，5倍～10倍的摄入量则会导致中毒。
4、其他兽药
呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于猪或鸡的饲料中来预防疾病，它们在动物源食品中应为零残留，即不得检出，是我国食品动物禁用兽药。苯并咪唑类能在机体各组织器官中蓄积，并在投药期，肉、蛋、奶中有较高残留。
什么是“药物残留”?产生的原因和应对措施有哪些?
药物残留是指给动物使用药物后，蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的药物残留，除了由于防治疾病用药引起外，也可由于使用饲料添加剂、动物接触或吃食环境中的污染物，如重金属、霉菌毒素、农药等引起。药物残留超标，不仅可以直接对人体产生急...
什么是兽药残留?其基本术语有哪些?
（1）兽药残留 是指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或（和）其代谢产物。（2）兽药残留方面的基本术语 ①日允许摄入量：缩写为ADI，指人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康没有明显危害的量，以人体体重为基础计算，单位为微克\/（千克·日...
兽药残留包括
兽药残留包括抗生素、磺胺类和呋喃类药物、其他兽药。1、抗生素类 大量、频繁地使用抗生素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易感染人类；而且抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。在畜产品中容易造成残留量超标的抗生素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等。2、磺胺...
兽药残留名词解释
所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。
兽药残留是指动物使用药物后蓄积或贮存在细胞、组织或器官内的...
兽药残留是指动物使用药物后蓄积或贮存在细胞、组织或器官内的（）。A.药物原形、代谢产物或药物杂质 B.药物原形 C.药物代谢产物 D.药物杂质 正确答案：A
兽药残留指什么
兽药残留就是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。一般以μg\/ml或μg\/g计量。主要包括：抗生素类;驱肠虫药类;生长促进剂类;抗原虫药类;灭锥虫药类;镇静剂类;β-肾上腺素能受体...
农药残留的性质 农药残留主要检测什么成分
4、农药残留的影响因素主要包括农药自身性质，环境因素（包括温度、光照、降雨量、土壤酸碱度、有机质含量、微生物含量等），农药使用方法等。二、农药残留主要检测什么成分 1、目前在我国农药市场上，有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯杀虫剂、拟除虫菊酯杀虫剂是最为主要的3种杀虫剂，因此农药残留主要检测成分为...
什么是农药残留和残留毒性,农药残留有那些来源
农药残留是指使用农药后，残存在植物体、土壤等环境中的农药的量。农药残毒就是残留在物体中的农药的毒性。农药残留的来源主要有农作物诸如庄稼、蔬菜、水果等不当使用农药后，特别是过量使用农药形成。
兽药残留的种类
兽药残留可分为7类：驱肠虫药类;生长促进剂类;抗原虫药类;灭锥虫药类 镇静剂类;β-肾上腺素能受体阻断剂。在动物源食品中较容易引起兽药残留量超标的兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物。产生兽药残留的主要兽药 长期滥用药物严重制约着畜牧业的健康持续发展。如长期使用抗生素...
蔬菜农药残留检测项目有哪些?
目前来说，蔬菜农药残留检测主要有这几种：1、有机磷农药：乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。2、有机氯农药：这是高毒残农药，我国早已禁用，但仍有不法商贩会用。3、氨基甲酸酯类农药：其毒性跟有机磷相似，但毒性较轻，恢复也快。4、拟除虫菊酯类农药：对人类低毒，但有...
粱饶多力： 所谓兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及,或其代谢物,以及与兽药有关的杂质的残留.兽药残留既包括原药也包括药物在动物体内的代谢产物.主要的残留兽药有抗生素类、磺胺药类、呋喃药类、抗球虫药、激素药类和驱虫药类.兽药通常是通过在预防和治疗动物疾病用药、在饲料添加剂中使用以及在食品保鲜中引入药物而带来对食品的污染.人长期摄入含兽药的动物性食品后,不但会对人体产生毒性作用,出现过敏反应,而且动物体内的耐药菌株可传播给人体,当人体发生疾病时,就给临床上感染性疾病的治疗带来一定的困难,延误正常的治疗.另外有些残留物还具有致畸、致癌、致突变作用.
宁陵县13568316937： 兽药残留指什么 - ？
粱饶多力： 兽药残留就是“兽药在动物源食品中的残留”的简称,是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质的残留.一般以μg/ml或μg/g计量. 主要包括:抗生素类;驱肠虫药类;生长促进剂类;抗原虫药类;灭锥虫药类;镇静剂类;β-肾上腺素能受体阻断剂等几种.
宁陵县13568316937： 什么叫兽药残留?什么叫兽药残留? ？
粱饶多力： 食品动物在应用兽药(包括药物添加剂)后,兽药的原形及其代谢物、与兽药有关的杂质等有可能蓄积或残存在动物的细胞、组织或器官内,或进入产蛋家禽的蛋中,这就是残留,又称残留物或残毒.有意或无意加入食品或动物饲料中的化学物质都可能导致食品中化学物质残留的发生.残留一般包括兽药或化学物质的原形、它们在动物体内的代谢物和降解产物.
宁陵县13568316937： 什么是兽药残留? - ？
粱饶多力： 兽药残留(residues of veterinary drug)是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质的残留.一般以μg/ml或μg/g计量.
宁陵县13568316937： 兽药残留基本术语有哪些? ？
粱饶多力： 兽药残留是指食品动物用药后,动物产品的任何食用部分中与所用药物有关的物质的残留,包括原型药物或(和)其代谢产物.兽药残留方面的基本术语①日允许摄人量:缩写为ADI,指入一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康没有明显危害的量,以人体体重为基础计算,单位为微克/(千克•日).②最高残留限量:缩写为MRL,指对食品动物用药产生残留后,允许存在于食物表面或内部的该兽药的最高量或浓度.一般以食物的鲜重计,单位为微克/千克.
宁陵县13568316937： 什么是兽药残留?它们对食品有哪些危害?如何控制? - ？
粱饶多力： 简单的说兽药残留会增加人体的耐药性.比如,一个人从来没吃过头孢哌酮,但吃了有该药残留的食品,那么他体内的细菌就会对头孢哌酮有一定的耐药性,不利于以后生病后的治疗.
