没有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕？

甜心蔓越莓不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又~

主料
鸡蛋 ：200
糖 ：100
牛奶 ：40
蔓越莓 ：25
辅料
沙拉油 ：30
泡打粉 ：3
低筋面粉 ：160
具体步骤
第一步
1. 鸡蛋低粉+泡打粉预先过筛两遍；
第二步
2. 鸡蛋加糖隔热水打发，颜色发白，滴落的蛋糊画个8字，痕迹不会立刻消失；
第三步
3. 牛奶和沙拉油混合搅拌均匀，倒入2中拌匀；
第四步
4. 筛入面粉拌匀；（可以分次筛入，利于搅拌均匀）
第五步
5.放入适量蔓越莓拌匀，入模，静置10分钟；
第六步
6.塔吉锅里加入水，开火煮沸，之后放入模子，盖上盖子，蒸15-20分钟取出放凉。

　　蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。平时生活中你会做蔓越莓 蛋糕 吗?下面是我给大家整理蔓越莓蛋糕的4种家常做法。
　　蔓越莓蛋糕的做法【1】蔓越莓马芬蛋糕
　　材料
　　六个分量：低筋面粉100g，牛奶50g，黄油70g，全蛋1个，细砂糖60g，蔓越莓适量，盐1g，泡打粉2g
　　做法
　　1、软化后的黄油，加入砂糖，一起打发，打到稍微发白，体积膨松。
　　2、分3次加入鸡蛋液搅拌，一次完全吸收后再加下一次。
　　3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐混合物。
　　4、加入牛奶，然后全部一起搅拌。
　　5、最后加入蔓越莓搅拌后，放入模具中。 在蛋糕的表面也放上几颗蔓越莓。
　　6、烤箱中层，180度，20到25分钟。
　　蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓苹果蛋糕
　　材料
　　细砂糖35克，植物油110克，鸡蛋1个，苹果切碎1个，过筛的低筋粉180克，苏打粉2.5克，泡打粉2克，盐1克，核桃碎75克，蔓越莓干40克，肉桂粉1克
　　做法
　　1、烤箱160℃预热，在蛋糕模具中放入 烘焙 纸。
　　2、取一个大碗，放入砂糖、植物油和鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
　　3、将苹果切成小块。
　　4、放入苹果块、低筋粉、泡打粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。
　　5、加入核桃碎和蔓越莓，混合均匀。
　　6、将混合好的面糊倒入模具中。
　　7、在上面撒少许的肉桂粉。
　　8、放入烤箱中层，160℃烤45-55分钟。用牙签插进去再拿出来上面没有挂东西就说明烤熟啦。
　　9、冷却十分钟，从模具中取出来，再冷却1个小时就可以切片食用啦!
　　蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓杯子蛋糕
　　材料
　　无盐黄油 110g
　　细砂糖 120g
　　鸡蛋 1个+半个(一个除掉蛋壳大概50g)
　　牛奶 40ml
　　低筋面粉 140g
　　泡打粉 1小匙
　　盐 1小匙
　　蔓越莓干 50g
　　做法
　　1、提前把无盐黄油拿出来室温软化。
　　2、用电动打蛋器把黄油打发到顺滑。
　　3、往黄油中加入细砂糖，继续打发至颜色发白(糖要分两次加入)
　　4、往黄油中加入打散的鸡蛋液(切记加鸡蛋时要少量多次加入，不能贪心哦)继续搅打，每一次加入后要搅拌均匀再放下一次。
　　5、鸡蛋和黄油拌匀后，再加入一半牛奶搅拌均匀，再加一半面粉(面粉要和泡打粉一起过筛后再使用)搅匀，如此类推把牛奶和面粉加完，最后一次加入盐搅拌。
　　6、最后加入蔓越莓干拌匀就好(蔓越莓干可以切细一点，随个人喜好哦!)
　　7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均匀地放入蛋糕纸杯中。
　　8、烤箱预热180度，把装好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分钟左右(按照你装的蛋糕的大小来定烘烤时间)
　　蔓越莓蛋糕的做法【4】蔓越莓奶酪蛋糕
　　材料
　　奶油奶酪200克，黄油100克，低筋面粉150克，蔓越莓干80克，细砂糖100克，全蛋150克，香草精5滴，泡打粉2.5克，牛奶50ml
　　做法
　　1.将奶油奶酪隔热水软化，加入室温软化的黄油搅拌均匀，加入白砂糖搅拌均匀无颗粒
　　2.搅拌好的样子
　　3.分数次加入打散的全蛋液，搅拌均匀
　　4.加入适量的香草精搅拌均匀。如果此时有颗粒可以过筛一遍
　　5.加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀
　　6.加入牛奶，搅拌均匀
　　7.蔓越莓切碎，倒入碗中，翻拌均匀，做成面糊
　　8.模具内涂黄油，撒一层高筋面粉，磕掉多余的粉末，填入面糊，震几下让面糊填充满模具，放入预热好的烤箱内烘焙。烘焙好，冷却后脱模即可
　　9.用圣诞树饼干模画一个轮廓，剪一个圣诞树造型，取一个盘子，筛入抹茶粉做装饰
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没有烤箱也可以用蒸锅做，下面介绍一道用蒸锅制作的蔓越莓蛋糕，美味又好吃，一起来看看做法步骤~

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甜品名称：蔓越莓蛋糕

主料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、蔓越莓干30克

辅料：白砂糖40克、玉米油40克、泡打粉2克

做法步骤：

1、准备好所需食材，蔓越莓干剪成小块。

2、先烧半锅水。

3、然后来做蛋糕糊，鸡蛋打入盆里加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

4、打到蛋液膨松发白，提起打蛋器能画出8字即可。

5、泡打粉和低筋面混合好，分两次筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

6、再加入玉米油翻拌均匀。

7、混合好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8分满。

8、撒上剪碎的蔓越莓干。

9、锅里水烧开后放上蒸架，把纸杯放在蒸架上。

10、把多功能锅调成蒸模式，大火（2000W）蒸15分钟。

11、15分钟到了关火焖5分钟后再开盖。不用烤箱制作的好吃又高颜值的蔓越莓蛋糕就做好了。

一、食材：普通面粉150克，蔓越莓干150克，鸡蛋3个，牛奶500ml，白糖4勺，橄榄油3勺，黄油适量。

二、制造方法：

1、首先将鸡蛋进行分离。

2、取蛋黄部分，分别加入牛奶500ml，白糖1勺和橄榄油3勺。 

3、加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）。

4、将蛋黄液进行搅拌。

5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分。

6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。

7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。

8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。

9、打蛋器高速进行干性打发，将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了。

10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈。

11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。

12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

13、然后在表面撒上点蔓越莓150克。

14、电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。

15、等自动跳到保温后再焖15分钟，蔓越莓蛋糕就可以出炉了。

【酸奶蔓越莓糕】

——所需食材——

酸奶300克，奶粉1勺，鸡蛋2个，蔓越莓干10克，低筋面粉60克。

制作步骤：

1、先把材料都准备好，最好是可以按照我给大家的分量来准备，在电子秤前面称一下。

2、把蔓越莓果放进小碗里面，因为果干还是比较的大，所以还要用刀将蔓越莓果干切碎，当然大家要是喜欢吃大块的蔓越莓也可以不用切。根据自己的喜好准备。

3、鸡蛋打散到容器里面，我这个容器是搅拌机，然后放入酸奶，搅拌均匀。把低筋面粉和奶粉筛进容器里面。

4、启动料理机再次搅拌均匀，家里面没有料理机的就用筷子快速的搅拌均匀就可以了。烤碗里面铺上一层油纸，在容器的四周涂上一层食用油。

5、先把蔓越莓碎撒容器的底部，然后将刚才搅拌好的面糊倒进去。

6、把保鲜膜盖上，用牙签在保鲜膜的表面扎上几个小孔。

7、锅里面的水烧开，然后再将容器放进去，大火蒸个10分钟以后取出来，晾凉以后就可以脱模，吃的时候切成小条就可以了。非常简单是不是，但是这个小甜点不管是家里面来客人用来招待客人，还是跟朋友喝下午茶的时候聊天的时候吃，都是个不出错的选择呢。蔓越莓酸甜酸甜的非常适合用来做成甜点吃，根据自己的口味来选择放多还是放少。

【小贴士】：

1、还可以放进冰箱里面冷藏一段时间，4个小时以上吧，然后取出来的话脱模就比较简单了。

2、切之前额偶们可以在刀的上面抹上一层食用油或者黄油，水之类的都可以。

3、吃起来酸酸甜甜的，大家要是可以自己在家做酸奶的话就更好，更加的健康卫生了。

4、不仅仅可以放蔓越莓。还可以放任何自己喜欢吃的果干。

5、面粉一定要过筛，这样做出来的甜点口感才会更加的细腻。

你好！

没有烤箱也能做蔓越莓蛋糕，只要蒸一蒸，轻松就能搞定。

蔓越莓蛋糕：

食材：酸奶180克，蔓越莓干20克，鸡蛋两个，低筋面粉40克

制作过程：

1、鸡蛋和酸奶搅拌均匀，倒入面粉继续搅拌到无颗粒状；

2、碗里铺一层油纸，撒上蔓越莓干；

3、倒入酸奶鸡蛋面糊；

4、盖上保鲜膜，戳几个小孔，蒸锅水沸后放进蒸锅大火蒸12分钟；

5、取出晾凉切块即可品尝。

喜欢吃蔓越莓蛋糕的朋友收藏做起来！

用料
鸡蛋 1个
黄油（橄榄油） 10克
细砂糖（蛋黄） 3克
细砂糖（蛋白） 8克
牛奶 14克
低筋面粉 19克
锡箔纸 适量
【无烤箱｜面包机替代】做蔓越莓杯子小蛋糕的做法
准备材料，
将蛋清蛋黄分离。
制作蛋黄液部分

将3g糖、油、奶加入至蛋黄液中，
搅拌均匀。

一点点筛入低筋面粉
切拌均匀。

【如果太过于粘稠就再加一点点奶】
分三次打发蛋白，
打发至稍微硬一点，蛋糕会不容易塌陷，
但要小心别打过。

打蛋器提起有小尖，
碗倒置时蛋白霜不掉落为宜。
三分之一蛋白霜加进蛋黄液中，
切拌均匀。
全部蛋黄液倒回蛋白霜中，
切拌均匀。
用硅胶铲或勺子将蛋糕糊倒入杯子中，
至八九分左右即可，不宜太满。
布置面包机

在面包机的加热管附近增加两层锡箔纸隔热，从而降低烘烤温度，避免烤糊。

将面包桶放入面包机中，烘烤功能，预热十分钟。
让杯子多次从稍高处落下，
震匀杯中的蛋糕糊，
震出蛋糕糊中多余的气泡。

在蛋糕糊表面放上蔓越莓或其他喜欢的配料。
将预热好的面包桶从面包机中拿出（戴好隔热手套 小心烫），

此处要非常小心
避开中间的搅拌器，
将杯子蛋糕分散放进面包桶中。
这一步戴着隔热手套不好操作，
徒手放一定要小心再小心，不要被烫到。

放好后拎着整个面包桶再轻轻地震几下
将面包桶放回面包机中，
自设烘焙约35min~45min
面包机加热温度不可控，所以在烤制后期要注意隔几分钟就观察一下蛋糕状况，避免烤糊。
【图为透过透明面包机窗子观察到的蛋糕烤制过程图】

判断蛋糕是否烤好的方法：
用牙签扎入蛋糕再取出，
牙签表面无液体即可。

烤熟后取出蛋糕晾凉，
小心不要被面包桶烫到。
可以用两双筷子将杯子蛋糕夹出。
成功！
松软可口的杯子蛋糕出炉啦
小贴士
1、杯子用的是最小号的，面包机品牌是美的，面包桶中刚刚好可以放三个或四个小杯子。
2、关键点还是在于面包桶的布置，要包好锡箔纸。面包机烘烤温度很不好把握，无烤箱少女非常卑微，只能强行和自己的面包机好好磨合。
3、第无数次敲黑板：小心别烫到自己！

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临安市19472742729： 如果没有烤箱和微波炉,怎么做蛋糕? - ？
才旦肿安乐： 可以用电饭锅做蛋糕,具体做法如下:主料:低筋面粉100g、鸡蛋3颗 辅料:黄油45g 步骤一:准好所以材料.步骤二:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,放入无水无油的容器中.步骤三:倒入一半的白砂糖.步骤四:搅打成乳白色的,在倒入黄油拌匀.步骤五:再倒入适量的清水,拌匀.步骤六:筛入低粉,上下拌匀.步骤七:拌成糊.步骤八:用打蛋器打至粗泡放入糖,接续打.(分三次加入糖) 步骤九:打至干性发泡.步骤十:将少许蛋白放入面糊中,上下拌匀.步骤十一:把剩下的蛋白,倒入面糊中,上下拌匀.步骤十二:把面糊倒入电饭锅胆中.步骤十三:开动电源,按下煮饭键.跳闸了在过10左右在按煮饭键)两次就好了.步骤十四: 成品.

临安市19472742729： 没有烤箱 怎么做蛋糕呢? - ？
才旦肿安乐： 一、可以用电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制砂糖),新鲜鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.还可以放些自己喜欢的口味,像是果汁,巧克力,奶油,椰果之类 1、面粉筛三、...

临安市19472742729： 不用烤箱时,要怎样制作蛋糕？
才旦肿安乐： 材料:面粉(1汤匙)、鸡蛋(1个)、白砂糖(1/3汤匙) 调料:油(1/2汤匙) 制作方法: 1、打一个鸡蛋,倒蛋清进玻璃大碗里,将蛋黄取出备用 2、放入1/3汤匙白砂糖,用打蛋器开始打蛋清,直至蛋清起泡沫. 3、用铲子取出一些蛋清泡沫待用. 4、把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗,用打蛋器轻轻搅拌蛋黄,让它和蛋清泡沫均匀混合. 5、开火烧干锅,放1/2汤匙油,将泡沫蛋浆倒进锅,用铲子轻轻地摊平,再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫.盖上锅盖后,用小火烘培20分钟. 6、直至锅盖发热,揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部,如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状.用刀将蛋糕切成两段,即可装盘开动了.

临安市19472742729： 家里没有烤箱如何做蛋糕???????????? - ？
才旦肿安乐： 太多人和我说没有烤箱,于是今天我要教你做电饭锅芝士蛋糕,意外的好吃啊!口感轻盈,吃了感觉想跳舞,不过如果你说连电饭锅也没

临安市19472742729： 怎样做家庭蛋糕,但是不用烤箱? - ？
才旦肿安乐： 你可以找一个DIY蛋糕店,也可以: 电饭煲做蛋糕的方法 准备: 4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来). 开做...

临安市19472742729： 没有烤箱糯米糕怎么做 - ？
才旦肿安乐： 说到糯米糕,大叔的小时候路边常常有卖,吃起来香糯可口,回味无穷,属于少年时候的专属回忆.现在也会时常惦记着,其实要是突然嘴馋了,自己在家也是可以做的,真的很简单、方便呀!刚入口时先尝到的是砂糖粗粝冰凉的甜,而后舌尖...

临安市19472742729： 如何不用烤箱做蛋糕? - ？
才旦肿安乐： 用电饭锅做蛋糕 材料:鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 步骤: 1.蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用; 2.面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用; 3.将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次...

临安市19472742729： 没有烤箱怎么自己在家做蛋糕? - ？
才旦肿安乐： 你好!! 牛奶就是纯牛奶!! 其他口味的: 抹茶蛋糕 材料:1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉,少许牛奶(不加也可) 方法:(1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡...

临安市19472742729： 如何不用烤箱又简单做蛋糕？
才旦肿安乐： 微波炉蛋糕 最近学了个微波炉做蛋糕的法子,上来吐个泡分享一下.如果你也是跟我一样没烤箱的,也可以试试自己做蛋糕的乐趣:) 材料: 面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 先将面粉和泡打粉和一起用打蛋器搅一下,...

临安市19472742729： 不用烤箱在家怎么做蛋糕之类的食物? - ？
才旦肿安乐： 别忘了家里还有煮饭的电饭煲啊,给你介绍一下电饭煲蛋糕的做法吧:电饭煲蛋糕 原料:低粉、鸡蛋4个. 调料:砂糖、牛奶、色拉油. 做法:蛋黄糊切拌的做法: 1、将蛋黄捏碎,加入砂糖拌匀融化. 2、加入色拉油拌匀. 3、加入牛奶拌...