10种天然食物富含槲皮素，多吃降低5成肺癌风险

~ 【林昕洁整理编辑】除了化疗以外，已有越来越多的癌症照护人员，开始尝试选用更自然的方法来对抗癌症。而其中一种最强大的癌症杀手，是名为「槲皮素」的一种类黄酮。槲皮素存在于许多天然的蔬果中，并具有多方面的抗病力，使它成为对于预防癌症特别有效的物质。研究已经显示，摄取最多槲皮素的人，不但多种主要癌症的死亡率都显著降低，还可能降低乳癌风险。 槲皮素有助阻止癌细胞扩散 在台湾，癌症已连续33年蝉联十大死因之首，占103年全国死亡人数的28.3%，肺癌、肠癌、胃癌在十大癌症死因中也仍榜上有名。但是，传统的癌症照护方法可能使病患衰弱，对于癌症复发或新的恶性肿瘤生长也较为脆弱。这些传统的治疗方法中，使用了危险或致命性的化学物质及辐射，不但会摧毁人体免疫功能，还会增加提早死亡的风险。 幸好，槲皮素能够以安全、天然的方式，甚至可能在癌细胞扩散前就加以阻止。另外，良好的营养摄取，以及强壮、健康的身体，对癌细胞而言都是不友善的生长环境。 槲皮素抗癌力的关键：预防DNA突变、冻结癌细胞生长 这些强大健康效果的关键在于，槲皮素能够在细胞中发挥作用，干扰健康细胞转化为癌细胞的过程。槲皮素的抗发炎、抗氧化效果，能够保护珍贵的细胞DNA，不让致癌物质引起危险的突变，并能「冻结」快速复制的癌细胞，将他们困在细胞繁殖早期、无法繁殖的阶段。这不但阻止了肿瘤生长，也直接导致细胞凋亡，以自然的机制停止细胞过度繁殖。 槲皮素是从植物萃取物中衍生的强力药物之一。植物具有许多促进人类健康的潜力，能帮助我们承受许多伤害性的力量，像是辐射、氧化伤害和化学毒物。植物作为食物、饮料被人类食用时，经由能够轻易转移到人体的类黄酮，将许多保护作用也转移到了人体内。 中国一项关于槲皮素对乳癌治疗效果的研究，显示出了抗肿瘤的特性。另一项研究则发现，规律且经常摄取富含槲皮素的食物，能够降低肺癌风险，且在重度吸菸者身上的效果更强。根据国民健康署发布的癌症登记资料显示，肺癌发生率是全部癌症的前五名，死亡率是第一名。 人口研究发现，摄取最多槲皮素的吸菸者，肺癌风险降低了51~65%。另外，摄取最多槲皮素的人，肠癌和胃癌的风险分别降低了32%和43%。 槲皮素在多种食物中都有发现，包括苹果、红洋葱、番茄、绿茶、葡萄皮、柑橘类水果、巴西里（西洋芹）等。另外，橄榄油、黑樱桃、黑莓也都是类黄酮的良好来源，其中也包括槲皮素。 资料来源：NatrualHealth365

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