火烧赤壁怎么做？
口味： 咸鲜味
工艺： 烧
火烧赤壁的制作材料：
主料： 甲鱼400克,鸡肉150克
辅料： 火腿25克,鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)8克
调料： 黄酒25克,酱油30克,白砂糖2克,小葱5克,猪油（炼制）30克,姜2克
教您火烧赤壁怎么做，如何做火烧赤壁才好吃
1. 取鳖裙用开水浸发退沙，洗净后用清水浸漂干净；
2. 洗净鳖裙取出改刀，切成约5厘米长的菱形块；
3. 将鳖裙块放入盘内，加入黄酒15克、葱结、姜片，上笼用旺火蒸至酥软；
4. 鸡蛋磕破，取出两个蛋清待用，蛋黄打散后放在小盆内，上笼蒸熟成蛋糕；
5. 将蒸熟的蛋糕取出切成的3 厘米长的薄片；
6. 熟火腿切成约5 厘米长的薄片；
7. 蛋清两个（约50克）打散，放入鸡片挂浆；
8. 炒锅置火上，烧热滑油，加入熟猪油，用旺火烧至三四成热、投入鸡片，断生后倒入漏勺内沥油；
9. 锅内留底油，旺火烧热，投入葱段爆出香味，捞出焦葱，放入鳖裙、火腿（留下6 片）、蛋糕（留下12 片）、黄酒（10克）、酱油、白糖和肉汤，烧制；
10. 烧开后改用小火焖烧2 分钟左右，待鳖裙入味酥烂时，再改用旺火收浓汤汁；
11. 再投入鸡片，用水淀粉勾芡，淋入熟猪油出锅装盘；
12. 盘的周围按六等份放上火腿片，两侧再围放蛋糕片即成。
火烧赤壁的制作要诀： 1. 若用鲜鳖裙，其味更佳，可作高档宴席头菜；
2. 因有鸡片滑油过程，需准备熟猪油300克。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
有道菜叫火烧赤壁怎么做
火烧赤壁的做法简单列举如下：1、 原料：甲鱼、鸡肉、火腿、鸡蛋、淀粉、黄酒、酱油、白砂糖、葱、姜，猪油；2、将鳖裙洗净后用清水浸漂干净，切成约5厘米长的菱形块；3、 将鳖裙块放入盘内，加入黄酒和葱姜片，用旺火蒸至酥软；4、 取两个蛋清待用，蛋黄打散后放在小盆内，蒸成蛋糕；5、 将蒸熟...
火烧赤壁怎么做?
如何做火烧赤壁才好吃 1. 取鳖裙用开水浸发退沙，洗净后用清水浸漂干净； 2. 洗净鳖裙取出改刀，切成约5厘米长的菱形块； 3. 将鳖裙块放入盘内，加入黄酒15克、葱结、姜片，上笼用旺火蒸至酥软； 4. 鸡蛋磕破，取出两个蛋清待用，蛋黄打散后放在小盆内，上笼蒸熟成蛋糕； 5. ...
火烧赤壁
火烧赤壁,指的是公元208年,孙权和刘备联军在长江赤壁,火烧曹军战船,打败曹操大军,是中国历史上以少胜多,以弱胜强的著名战役。 公元208年,曹操率领大军二十多万,准备攻击孙权。孙权和刘备联合,孙刘联军加起来五万。同年十二月,双方在赤壁对峙,庞统来到曹营,向曹操献计,可以把战船用铁索连起来,这样就方便士兵作战。曹...
赤壁之战的过程
火烧赤壁 按照周瑜预先设计好的方案，黄盖让燃着的船冲向曹军连起来的船，由于黄盖诈降在前开始并没有引起曹操的怀疑，仗着东南风势曹军的船立刻着了起来。然后周瑜趁势发兵，把曹军打得落花流水，狼狈逃跑。
火烧赤壁过程白话文简介
火烧赤壁，还留下了很多典故，比如黄盖被周瑜责打然后诈降曹操，被称为“苦肉计”，而庞统是刘备军师诸葛亮的好朋友，他建议曹操用铁索连船，致使曹军战船被火攻时难以逃脱，此计被称为“连环计”参考资料：http:\/\/baike.baidu.com\/view\/31179.htm ...
赤壁之战中火烧赤壁的主意是谁提出来的?
火烧赤壁是真实存在的 在历史上，周瑜的名声比诸葛亮高，诸葛亮知识谋士，也就是政治人物，而周瑜不仅能文，还能武，能文能武，就是一个文武双全的奇才。诸葛亮会治国，管理军队，可是他不会用兵，这个就是诸葛亮的短板。当然说到这点上面，诸葛亮就与赤壁之战毫无关系了，他不会三气周瑜，不会谋划...
历史故事火烧赤壁
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