苦瓜有什么功效?
苦瓜苦中带甘,清香可口,功效与作用显著,向来被视为难得的食疗佳蔬。苦瓜性寒冷,能清热解毒,润燥生津。
苦瓜的营养和功效
苦瓜又名凉瓜,是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用:
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中的维生素C含量很高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。
苦瓜营养成分很高,每100克苦瓜所含营养素如下:
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 19.00(大卡) 维生素A 17.00(微克) 锌 0.36(毫克) 胡萝卜素 100.00(微克) 维生素B1 0.03(毫克) 镁 18.00(毫克) 碳水化合物 4.90(克) 维生素B2 0.03(毫克) 钾 256.00(毫克) 膳食纤维 1.40(克) 维生素B6 0.05(毫克) 铜 0.06(毫克) 脂肪 0.10(克) 维生素C 56.00(毫克) 钠 2.50(毫克) 蛋白质 1.00(克) 维生素E 0.85(毫克) 锰 0.16(毫克) 叶酸 25.00(微克) 钙 14.00(毫克) 磷 35.00(毫克) 烟酸 0.40(毫克) 铁 0.70(毫克) 硒 0.36(微克) 苦瓜的药用价值
苦瓜,因其味苦而得名,它虽味苦但苦中带甘,清香可口,向来被人们视为难得的食疗佳蔬。民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说。中医认为,苦瓜味苦,性寒冷,能清热解毒,润燥生津,尤其在秋暑天气里食用最好。苦瓜的微苦吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热解暑。相传,苦瓜约在明代初传入我国南方,它的茎、叶、花和果实都十分奇特,可作观赏植物栽培。而广东人讲究意头,苦瓜名中带“苦”字,粤人又唤其做凉瓜。
苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,因此具有健脾开胃,促进饮食的功效。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁,可利尿活血、消炎退热、清心明目。不仅如此,苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,有抗癌防癌之效。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用。
苦瓜的适用人群
苦瓜一般人群均可以食用。苦瓜是常见的食材,苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人们餐桌上常见的菜肴。由于苦瓜富含纤维素、多种维生素和矿物元素,进食后对人体健康大有裨益,一般人群均可食用苦瓜。而且苦瓜味道独特,是不少人钟爱的食材之一。
苦瓜适合糖尿病、癌症、痱子患者进食。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜素能抑制癌细胞的生长,能有效防癌抗癌。此外,将新鲜苦瓜外皮洗净,剖开去籽,将苦瓜切碎捣烂取汁,苦瓜汁直接涂在痱子上,就可起到除痱止痒的作用。
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。另外,由于苦瓜苦寒,性收敛,寒凝使血行减慢,所以经期的女性最好别吃苦瓜,以免月经的顺畅受到影响。
另外,食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤。苦瓜虽好,但还是适量进食才会对身体有益。
苦瓜的功效
1.清热解毒 苦瓜有很好的清热解毒的功效,如果受得了苦瓜的味道,可以选择用凉拌苦瓜进行食用,不仅可以避免苦瓜的营养丢失,还可以凉血去热。
2.减肥 一些在减肥的人可以多吃一些苦瓜,因为苦瓜具有很好的减肥效果,苦瓜本身就属于低脂食物,通过吃苦瓜可以有效的瘦身。但是最好选择生吃苦瓜,因为苦瓜中含有清脂素,可以有效的清除体内的脂肪和血脂,从而达到减肥的效果。
3.保护肝脏 苦瓜中具有多种维生素,尤其是维生素a和维生素c,大多数人都会将苦瓜做熟以后再吃,但是这样会降低维生素c的功效。所以建议平时生吃苦瓜,这样可以保留更多的维生素c,从而达到保健的作用。维生素a可以调节肝脏的功能,具有养肝护肝的作用,肝脏的健康也可以促进眼睛更加好,有明目的效果。
4.降血糖 高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜,这样可以有效的降低血糖,因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质,可以将体内的糖分转化为能量。这类患者最好生吃苦瓜,这样可以大大的提高降低血糖的能力,从而达到控制血糖的效果。
吃苦瓜的注意事项
1.不宜多吃 苦瓜虽然具有多种功效和作用,但是建议不要吃太多苦瓜,每天最多吃两根黄瓜,因为苦瓜属于凉性食物,吃太多苦瓜会让自己的脾胃受不了。
2.孕妇忌吃 苦瓜中除了含有多种营养元素外,还含有奎宁物质,所以建议孕妇不要吃苦瓜,奎宁会刺激孕妇子宫收缩,从而引起流产。虽然苦瓜中的奎宁含量不多,但是为了保险起见,孕妇还是不要吃苦瓜比较好。
3.脾胃虚寒的人忌吃 如果患者本身就是脾胃虚寒的人,建议不要多吃或生吃苦瓜,苦瓜本身就是凉性食物,如果吃的太多,会引起腹泻的情况。对患者的脾胃会有很大的影响,严重时还可能出现呕吐、腹胀、腹痛的症状。
2.苦瓜可预防坏血病。苦瓜的维生素C含量非常高,具有预防坏血病,保护细胞膜,防止动脉粥样硬化,提高机体应激能力的作用。
3.苦瓜可降低血糖。苦瓜的新鲜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
4.苦瓜可降血压。苦瓜是一种苦味食物,具有降血压的作用,用苦瓜做菜吃可以辅助治疗高血压。
5.苦瓜可解毒。苦瓜具有解毒的功效,可以有效地减轻肝脏的负担,用来治疗肝病。
6.苦瓜可明目。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有明目的功效,可用来治疗由于肝阳上亢而引起的目赤肿痛等眼部疾病。
苦瓜有清热消暑、滋肝明目、养血益气、补肾健脾的功效。苦瓜对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子有一定的疗效。
1、苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素,有清热解暑,养血益气,补肾健脾,滋阴明目的功效。2、苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手,能减少脂肪的摄入。3、苦瓜中含有皂苷,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松及提高人体免疫力的保健功能。4、苦瓜还有防止动脉硬化,保护心脏、防癌抗癌的作用。5、苦瓜还能滋润白皙皮肤,保湿肌肤。
【功效主治】清热祛暑,明目解毒,利尿凉 血,主治热病烦渴,中暑丹毒,目赤痈肿,痢 疾,少尿等病症。
苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素,有清热解暑,养血益气,补肾健脾,滋阴明目的功效。2、苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手,能减少脂肪的摄入。3、苦瓜中含有皂苷,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松及提高人体免疫力的保健功能。4、苦瓜还有防止动脉硬化,保护心脏、防癌抗癌的作用。5、苦瓜还能滋润白皙皮肤,保湿肌肤。
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