土豆如何做成薯条

土豆如何做成薯条~

很多人都有吃薯条的习惯，薯条也是生活中最为常见的零食之一，人们制作薯条的食材主要包括两大种，分别是红薯和马铃薯，马铃薯也就是大家熟知的土豆，用土豆做薯条的方法有很多，但推荐大家选择又健康又好吃的制作方法，详细制作步骤如下。

自己用土豆怎样做薯条？

1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻；
3、倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；
5、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；
7、平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，
方法是：
1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法，不过不是个个都是正确的，找了个正确做法和大家共享，希望大家行事时小心，切薯条时就不小心切到手指了，希望大家可以从中得到乐趣！
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原

薯条是一种快餐，无论是孩子还是成人都是特别喜欢吃的一种食物。经常吃到的薯条是我们在外面购买的，里面加入一些食品添加剂之类的化学物质。所以经常吃会危害人体健康，那么如果自己制作薯条应该是非常不错的，所以自己可以使用土豆进行制作薯条的。那么做薯条的方法是有很多的，只是新鲜土豆怎么做薯条呢？

第1.步将土豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉!看起来干净清爽，只一眼就会爱上她!

第2.步锅里烧水，水开后放入土豆条煮两三分钟，捞出沥干水分!盛放到碗里或者盘子里晾干!

第3.步晾凉土豆条，放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上，这一步比较耗时间一点，不过为了吃忍了!
第4.步将薯条捞出沥干，锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可!
第5步这样子薯条就算是做成了，撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了!
炸薯条为什么要冷冻
很多在超市买回来的生薯条都是冻着的，那是千万别去解冻。首先，是因为薯条接触空气易软化，其次，放久了的薯条也会变软。
但是，要是在炸之前放进冰箱冷冻一到半个小时，炸出来的薯条会是香香脆脆的，在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口，让人垂涎欲滴，这就是为什么炸薯条前要放进冰箱冷冻的原因了。

第一种：买超市现成的冷冻薯条，按说明，180度左右的油温，炸一下就可以了。优势就是方便。当然，你花多点钱，买国外进口的，炸出来的和快餐店里的基本一样。
第二种：家庭自制方法。把土豆去皮，切成一厘米见方的条型。切好后放入淡盐水中，浸泡20~30分钟。（目的是出去薯条表面的淀粉和部分细胞里的水分，这样炸出来的就回比较脆）
浸泡后，捞出，用沸水焯一下。(目的是样薯条半熟，炸完后不会外面都糊了，里面没熟。而且进一步去掉淀粉。这样炸出来的薯条颜色金黄，好看有脆。）
焯水后捞出，晾干，晾的越干越好，晾的干才会脆。如果你着急用。那么有个小工具可以帮助你，就是吹头发的风筒。
如果你觉得晾干麻烦。那你可以把焯水后的薯条放到冰箱的冷冻室，等到薯条冻透了，再拿出来使用。效果是一样的。
下面就开始炸了。
油温要高一点，看到中间快要往四周散的时候就可以了，油温这时大约200度。
放入薯条，这时薯条周围会有很多的气泡。炸3~4分钟，薯条周围气泡变少了，这时薯条成金黄色，就可以捞出来了。一次放的薯条不易过多。
把所有薯条都炸好后，如果你觉得自己喜欢特脆的，那么再进行下一个步骤，如果不是特别喜欢，那么到这薯条基本就完成了。洒上点盐，沾番茄酱吃就行了。
喜欢吃脆的，那么等你把薯条都炸完后，再把油烧上，这时要比之前的温度高些，把薯条都一起倒进去，（当然，你要炸一盆就不能都倒了。）快速的用勺子翻动一下，让薯条都沾上热油。马上捞出，再关火。这个叫回脆。
一切就都OK了，再洒上盐，沾番茄酱等，根据个人口味调。

　　薯条就是用土豆经过油炸，制作出来的美食，香脆美味，身受孩子们的喜欢，下面小编就给大家介绍，在家怎么做好吃的炸薯条。

　　薯条的家常做法

　　把土豆去皮洗净，切成6毫米见方3厘米长的长条。

　　02

　　炒锅里放入足量的`花生油，油多点没关系，但不能太少，油太少的话，炸不起来，容易糊锅。

　　03

　　等油温达到有五成热时，把切好的土豆条放入油锅里，小火炸制。

　　04

　　刚放进油锅里的土豆条，很容易与锅底粘连，所以要用筷子不停的推动土豆条，防止土豆粘在锅底。

　　05

　　等土豆条炸成九成熟时，关火，让锅里的余温再炸一会土豆条，直至全部炸成金黄色。

　　06

　　然后，用漏勺捞出土豆条，沥油放入碗里，再撒上一些白糖。

　　07

　　把碗里的土豆条和白糖拌匀后，盛入盘子里，配上一勺番茄沙司，这样一盘美味的薯条就做好了，开吃!

　　薯条的家常做法

　　1把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。

　　然后用盐水浸泡10分钟。

　　2 2把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。

　　3 3把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。

　　4 4把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。

　　(这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面)

　　5 5速冻后的薯条.

　　6 6锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。

　　7 7把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.

　　8 8趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。

　　9 9喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。

---

永吉县19575651682： 自己在家怎么用普通土豆做成薯条?操作流程? - ？
上桂安持： 先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水分,候用. 将面粉、占米粉、发粉混和后,加入少许清水开成浓粉浆,让它自行发酵半小时. 在锅内注入生油十两.烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口. 一、土豆削皮后切成条,用水淘一遍.二、控干土豆条表面水分,待油温烧至六七分热时,放入土豆条(油必须淹没土豆条).三、视土豆条粗细炸五至六分钟,然后捞出土豆条控干油份(可平摊在吸油纸上或木板上).四、待土豆条冷却后,把油加热,接近沸腾,放入土豆条复炸三至五分钟即可(根据个人的爱好决定复炸时间长短).

永吉县19575651682： 土豆薯条的做法 - ？
上桂安持： 主料 :花生油适量 土豆 辅料 :番茄酱适量 懒人土豆条(薯条)的做法步骤:1. 把土豆削成条状,最好差不多六厘米就可以,我就看着差不多跟食指一样长短就可以2. 先把水烧开,然后放入土豆条煮至六成熟捞出备用3. 在锅中导入两勺油,把土豆条放入锅中,(土豆带水可能会嘭油,小童鞋们注意安全哦)4. 当当~当,榨至金黄色出锅即可,再来点番茄酱,早饭,午饭夜宵都有了

永吉县19575651682： 土豆如何做薯条请详细过程 - ？
上桂安持： 方法两种:第一种:买超市现成的冷冻薯条,按说明,180度左右的油温,炸一下就可以了.优势就是方便.当然,你花多点钱,买国外进口的,炸出来的和快餐店里的基本一样.第二种:家庭自制方法.把土豆去皮,切成一厘米见方的条型....

永吉县19575651682： 一土豆做薯条的方法 - ？
上桂安持： 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条.将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变 黄时为止.用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入 适量的盐即可.

永吉县19575651682： 土豆怎样做成薯条? - ？
上桂安持： 1.薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒). 2:在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看. 3:在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在...

永吉县19575651682： 土豆怎么做成薯条 - ？
上桂安持： 炸薯条的正确做法 薯条好吃,也容易做.将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠'厚' 老'实'可是薯条们的唯一处世原则.将切好的长条在盐水中泡上一个时辰.待浸得了味,捞出晾干.切记一定要去掉水份,不然的炸时会...

永吉县19575651682： 新鲜土豆如何做薯条? - ？
上桂安持： 材料:新鲜土豆、食用油、盐、红甜椒粉、意大利香草风味香料、黄芥末酱、蛋黄酱、牛奶、黄油、黑胡椒粒、番茄酱.制作步骤:1、把土豆洗干净,削皮.用曲型刀竖切片,切成曲薯条.将切好的薯条放入冷水防氧化,反复两次.2、煮一锅...

永吉县19575651682： 土豆怎么做薯条 - ？
上桂安持： 切成条状,放开水里煮熟,晾干后放入锅中油炸,准备些番茄酱

永吉县19575651682： 用土豆怎么炸成薯条?？
上桂安持： 把薯条切成半厘米宽的长条,放入冰箱上层冰冻,然后放入食用油,油的温度不要太高,取出土豆放入油中炸成金黄色

永吉县19575651682： 马铃薯怎么做成薯条的呢? - ？
上桂安持： 主料:土豆4个 辅料:油适量、盐适量 1、马铃薯去皮切成大小相似的薯条.2、洗掉淀粉. 3、锅内烧水.水开了以后放入薯条.水没过薯条就可以,煮大概3分钟左右捞出. 4、薯条过凉水,沥干水的薯条放进冰箱冷冻. 5、冻硬后随吃随炸. 6、锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条. 7、炸至金黄色即可. 8、捞出沥干油份. 9、成品.