毛血旺是什么？

毛血旺是什么意思？~

毛血旺里都有什么，毛血旺的来历你都知道吗？怎么才能做好毛血旺？

毛血旺是一种非常有名气的食物，主要是因为毛血旺是用鸭血作为制作的主料，然后通过煮菜的方法来制作的一种食物，吃起来的口味是属于麻辣味的。

毛血旺是起源于重庆的一种食物，主要是流行在重庆和西南地区的一种食物，所以说毛血旺是一道非常著名的传统菜肴。而且这道菜主要是把生血旺现烫现吃的，主要是用毛肚杂碎作为主料的一种食物，所以就被称为毛血旺了。

吃毛血旺注意事项

顺序方面，毛血旺中有着肉类和蔬菜类两大类，那么先吃什么呢，小编给大家的建议是先吃肉类，因为我们吃过火锅的话也知道蔬菜是很容易挂油的，吃起来很容易感觉到特别辣，先吃蔬菜的话很有可能会被辣到吃不下肉类，也会很影响肉类的口感。

毛血旺不可以多吃，因为它里面加的辣椒是非常多的，吃多了不仅容易上火，对我们的肠胃来说也是很大的负担。

川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

毛血旺的做法

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1

准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用

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2

锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香

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3

放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀

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4

添加适量清水或高汤煮开

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5

放入豆皮、豆芽、油菜同时放入盐和味精调味均匀时间不宜过长入味即可

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6

煮好的青菜装入容器中

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7

锅中放入毛肚、鸭血、午餐肉和木耳煮三分钟入味即可

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8

将入味的午餐肉、毛肚、鸭血、木耳摆放在蔬菜上面

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9

撒上葱花和香菜、麻椒锅中烧开热油直接浇在麻椒什么瞬间满屋飘香

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看着就好诱人直咽口水哦

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搭配一碗米饭和水果一起吃棒极了

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自己在家做毛血旺不但料足味美关键是吃的放心健康

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来杯小酒和干果一起吃别有一番滋味

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毛血旺是米饭杀手决定是下饭神器噢

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在家里面也可以吃到非常正宗美味的毛血旺哦

毛血旺做法之一
材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。
配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。
制作过程：
1、准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。
2、梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。把所有调料准备好，自制火锅底料，豆瓣酱，大蒜切末，泡椒切细，姜切末。再把切好的猪血块煮上2分钟过凉备用。
3、炒锅倒油爆姜蒜，加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒出红油。然后加入适量的清水或高汤煮开。下入焯水的猪血，煮至2分钟。
4、再下入豆芽和干豆腐皮煮开，调入适量的盐和鸡精。最后下入牛百叶和午餐肉，稍煮。将煮好的全部食材倒入碗中。
5、另起锅注入油烧热。下入干辣椒和花椒小火炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用

3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料

将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

6、再煮上5-8分钟即可出锅啦！

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元江哈尼族彝族傣族自治县13034894993： 毛血旺(渝菜菜品) - 搜狗百科？
抄珠利巴： 1、所用食材: 血旺半斤、毛肚三两、净鳝鱼肉三两、火腿肠三分之二根、熟鸡肉三两、黄豆芽二两、各种调料 制作过程: 血旺切厚片;火腿肠切片;毛肚撕片进沸水锅稍焯后放清水中漂起;鳝鱼切段;熟鸡肉切片;黄豆芽去根;蒜苗切长段;鲜红椒捣成糍粑辣椒;姜、蒜均剁末;干辣椒切段.2、锅中放油烧到五成热,下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒,再下干辣椒、花椒同炒约半分钟,续下姜、蒜末炒出香味,加料酒、汤或水,烧沸,下鳝鱼段、黄豆芽、盐,烧约一分钟,再将将所有的用料(包括调料)下入锅中,烧沸后煮约两分钟,勾芡,起锅装盆即可上桌.

元江哈尼族彝族傣族自治县13034894993： 毛血旺是什么 - 毛血旺的＂旺＂指的到底是什么? ？
抄珠利巴： 毛血旺是一道川菜,“旺”在四川方言中就是凝固的血的意思,“血”与“旺”常连用,可能是因为单字读着不顺口,因此也被称作“旺子”.

元江哈尼族彝族傣族自治县13034894993： 毛血旺是什么菜? - ？
抄珠利巴： 发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃.后来进一步发展,衍伸出很多吃法. 毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全. 毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇——一个保留了重庆古老码头文化的小镇.据说,毛血旺的名称...

元江哈尼族彝族傣族自治县13034894993： 毛血旺是什么地方菜 - ？
抄珠利巴： 毛血旺,发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃.后来进一步发展,衍伸出很多吃法.毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全.“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血的(据说原创即为猪血).至于为何冠以...

元江哈尼族彝族傣族自治县13034894993： 毛血旺是什么东西图片(毛血旺是什么做的) ？
抄珠利巴： 猫王的主要成分是鸭血,主要用豆芽、猪肉、毛肚、黄花菜等喜欢的食材烹制而成.... 一、 毛血旺的制作食材猫王是川菜的一种,也是江湖菜的创始人之一.制作时主要以...

元江哈尼族彝族傣族自治县13034894993： 毛血旺的旺指的是什么 ？
抄珠利巴： 毛血旺的旺指的什么大家都知道毛血旺是一道很受欢迎的经典川菜.一碗毛血旺里面有牛血.牛肚.牛百叶.等等好多样食材.我个人认为毛血旺的旺指的是这个菜里面配菜很丰富的.再加上这个菜做出来很逗人胃口.所以旺也有逗人食欲的意思 毛血旺的旺指的是什么 血旺部分地区也将其称为血豆腐,是动物的血液加入盐,然后让其自行凝固而成的.通常会采用猪血或者是鸭血,是一种深受广大人民欢迎的食材.特别是在宰杀“过年猪”的时候,因为带有一个“旺”字,血旺更是显得尤为珍贵

元江哈尼族彝族傣族自治县13034894993： 毛血旺是什么菜糸 - ？
抄珠利巴： 毛血旺,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道著名的传统菜式,列入川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味.毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂取名毛血旺.这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一.现在,毛血旺的名气已引领渝菜大军,席卷了大江南北.麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,值得一尝为快的巴蜀名菜 求采纳

元江哈尼族彝族傣族自治县13034894993： 男人对女人说毛血旺是什么意思? - ？
抄珠利巴： 男人对女人说毛血旺,根据语境和具体情况,可能有不同的含义.1. 一种是指男人请女人吃毛血旺这道菜.2. 另一种是指女人的身体特征,例如腋毛多或经血旺盛.3. 还有一种是指女人来例假的时间长,调侃女人的生理特征.具体指哪种含义,需要根据具体语境和情况来判断.

元江哈尼族彝族傣族自治县13034894993： 毛血旺是什么意思? - ？
抄珠利巴： 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味.“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思,“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血. 起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式.这道菜是将...