想要给孩子烙饼吃,怎样才能够做出又软又好吃的饼?
你喜欢葱油饼吗?
我来教你一个非常详细的烙饼教程。惯例通用,适用于各种烙饼,很容易教你柔软、脆、一千层的大饼!
葱花糕
食材:一般面粉300克,沸水100克,冷水100克,食用油20克,葱适量
制作:
1.把家用普通面粉划在筷子中间,分成两半。一般用沸水加热面,另一半用冷水和面。揉成面团,做成棉花形状,加入食用油,揉成光滑的面团,表面抹油,将面团密封至少30分钟。
面粉是家庭普通中根粉,可以换成高根粉,不建议使用低根粉。这次以面团用半烫发的形式烙下的面包皮脆软有力的口感特别好。当然,也可以用完全汤面或普通和棉的方式操作。其他的只是口感不同而已。面团的含水量很高,所以不需要先简单地揉面,使其光滑。10分钟内形成面筋,使其面团。只要不到2 ~ 5秒,面团就会瞬间变得光滑。
2、揉面时做糕点面。把温油撒在面粉里,放点盐调味,用稀油混合。脆的浓度都可以自行调整,但这种糕较稀的油效果很好。
3.面团做好后不要再揉搓了,直接卷生长棒,下面3 ~ 4个面团。做好以后千万不要揉面!因为对薄煎饼层有要求,所以面团稍微大一些。
4.首先采取其中一个豁免操作,其他豁免用保鲜膜保管。推平做铁饼,上面抹一层油粉,撒点葱。
5、在半径上切刀,然后沿着这个皱纹卷起来,记得紧紧抓住水球,垂直向下按压,使其变平。操作这个年糕胚胎后,用保鲜膜盖上,继续操作其他东西。
6.所有的年糕胚胎都完成了。去掉第一个做的扁平的,前后两面推开,用有厚度的年糕皮推开。
7.用电动年糕烙上印记后,先点上最大的火来预热锅,热烫,抹油,放入胚芽,表面也涂上一些油来锁住水分,盖上盖子,疯狂地喷射热空气,翻转面,继续打上金黄色的烙印,然后在锅前打一层。
如果使用平底锅薄饼,就要相应地降低火候,也许用中火就可以了。为了防止水蒸气蒸发,全程也要盖上盖子。不能吃的葱花饼用干净的热敷密封保管的话,可以保持几天不变硬。
想做的烙饼又软又好吃,应该先有一定的做饭能力。其次是面和水都要应用最好的。还要注意在炸的时候不要时间太久。
首先我们准备面粉加入温水揉成软一点的面团,醒半个小时以后再做成饼的形状,这样做出来的饼就特别的软,口感会更好。
和面的时候要用半烫面,而且里面加上少许油酥,中小火烙制一面烙三分钟翻三次,这样的饼又软又好吃,凉了也不会硬。
想给孩子烙饼吃,怎样才能烙出又软又好吃的饼?
饼出锅后不要暴露在外面,用干净的布包起来,避免水分过度蒸发,这样饼凉了以后超软的,常温下放两天都不硬。和面的水要用温水最好,开水会把面筋全部烫断,这样吃起来会没有口感了,凉水和的面就会很有韧性,不太好咬,做饼坯。面倒在案子上,用擀杖打成长条,刷一遍食用油后层层折叠,呈圆盘状...
想给孩子烙饼吃,怎么做才能又软又好吃呢?
卷起时尽量一边将面饼拉薄,一边卷的紧密一些,这样做出的烙饼才会层层酥香; 除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃; 家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,如果饼擀得很薄,
想给孩子烙饼吃,怎么做才能又软又好吃呢?
其次,在擀面的时候,可以在案板上和擀面杖上都抹一点油,这样一是避免面粘在上面,二是用食用油来锁住面团中的水分,水分不蒸发,做出来的烙饼自然香软啦~,当然第三就是从经济上考虑,您现在抹了油,烙饼的时候就可以不用抹甚至少抹,会比直接抹油的用油量会少,也会更健康。烙饼 最后就是烙饼...
想给孩子烙饼吃,怎么做才能又软又好吃呢?
首先,面粉里先放些盐,用开水烫面,烫三分之二,剩下的用凉水,烫面是为了破坏面筋,如果全烫面,面会太糟,烫三分之二正好,面不能太软,否则会太粘,等面稍微降温,不烫手就能操作了,这样烙的饼就不硬了。不论做什么,面食的要点是醒面!当然前题是面要好。烙饼应该用高筋面,选品牌的面粉。
孩子爱吃的小饼怎么做
孩子爱吃的小饼有很多种做法,这里提供一种简单易做的香蕉燕麦小饼的做法,这种小饼不仅美味,而且健康营养,适合孩子食用。材料准备:1. 熟透的香蕉 2 根 2. 快煮燕麦片 1 杯 3. 全脂牛奶或植物奶 少量(根据需要调整)4. 鸡蛋 1 个(可选,如果需要增加蛋白质含量)5. 蜂蜜或枫糖浆 ...
想要给孩子炸油饼吃,怎么做出来才更好吃一些?
如果吃不了,可以放塑料袋里再放冰箱冷藏:随吃随饹每次都吃新鲜的。虽然我们家一般是以米饭为主食的,但是偶尔也会做面条或者烙饼之类的换换口味。刚烙出来的饼松软可口,不管搭配清炒土豆丝还是酱肉之类的都太棒了,下面我们就简单来说说烙饼的做法,顺便后面说下又松软又好吃需要注意的地方。
给孩子烙软乎乎的饼时,面应该怎样和比较好呢?
不过我们一般都用小苏打。而且小苏打要加合适,不能多也不能少,多了饼子颜色会发黄,少了饼子黏牙。揉好之后就下锅烙饼了。把一份面粉分成两等份,一半儿用开水搅成絮状,另一伴儿用凉水搅成絮状,之后倒几滴食用油,把它们揉成软的面团,盖上保鲜膜醒面一个小时,面醒好了,放在面板上不用揉,...
想给孩子烙饼吃,怎么做才能又软又好吃
1.开水冲入面粉,快速搅拌,烫熟 2.加入冷水和油,揉成软硬适中的面团 3.将面团放置约30分钟,将面团揉光滑,平均分成3份 4.擀成大薄片,平底锅烧热后,将饼皮烙至透明,翻面再烙 5.鸡蛋三个打散 6.加入适量葱花和盐搅拌均匀 7.锅中加入少量油烧热,倒入打散的蛋汁 8.马上盖上烙熟的饼皮...
烙饼怎么做又软又好吃?
又软又好吃的烙饼做法:【所需食材】:300克普通面粉,15克食用油 【制作步骤】如下:一、我们先来和面,准备300克的普通面粉,里面加入一勺盐增加面粉的筋性,用180ml的温水和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,在里面加入15克的食用油,下手揉成一个光滑的面团(如果你在揉面的过程中有一点粘手...
想给孩子烙饼吃,怎么做才能又软又好吃呢
小时候吃的饼都是干干的,里面也没有夹什么菜,但是现在不一样了,各种馅儿都有,今天就给大家分享一下香葱烙饼的做法。所需食材:低筋粉300克香葱50克植物油适量盐3克清水适量 制作过程:1准备食材 2称300克低筋粉慢慢加入冷水用筷子搅成面团 3如图这样的面团就行 4盖上湿布醒10分钟 5醒十分钟...
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