红烧肉怎么做
操作步骤如下：1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。7、大火收汁，边收汁边翻炒。8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。
7、大火收汁，边收汁边翻炒。
8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
秘制红烧肉做法如下：
第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。
第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
第5步、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
第6步、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
第7步、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
第8步、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
第9步、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
第10步、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
第11步、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
第12步、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
怎么做红烧肉？
不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
简单几步教您做出好吃的红烧肉
烧肉怎么做好吃又嫩又简单
1、材料：五花肉300克。2、辅材：生抽、老抽、食盐、葱、姜、八角、香叶、料酒、冰糖各适量。3、红烧肉洗干净，切成一块一块。4、起锅加热，不要放油，我们将五花肉带皮的一面放在锅底，加热。5、待猪皮表面毛烫没之后，拿出来，用刀再刮一遍，主要还是把猪皮表面剔除干净。6、剔除干净后，我们锅...
红烧肉怎么做?
操作步骤如下：1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进...
红烧肉要怎么做才好吃
2、两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒调匀。3、热锅不放油,放入五花肉小火煎出油脂,煎到表面微黄盛出。4、热锅小火把冰糖炒化,炒到出现枣红色气泡,放入五花肉翻炒上色,倒入料汁炒匀,加入黄酒没过肉,放入八角,香叶,大火烧开,小火慢炖到汤汁浓稠,肉质软糯即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
红烧肉怎样做好吃又简单?
有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃,甚至还有一股腥味。那到底应该怎么做呢?今天我就给大家分享红烧肉好吃又简单的做法,喜欢的朋友可以试着在家做一下。 红烧肉 所需食材:五花肉500克,土豆400克,葱20克,姜20克,桂皮1克,香叶1克,八角2克,干辣椒2克,料酒20克,生抽20克,老抽20克,冰糖50克,蚝油10...
红烧肉怎么做好吃简单?
红烧肉怎么做好吃？
红烧肉怎么做好吃
家庭版红烧肉怎么做不油腻？1.选用优质五花肉：这是做出红烧肉不油腻的重点，只要选对了五花肉，红烧肉的油腻可以减掉大半。那什么样的五花肉为优质呢？我的经验是带皮中五花肉。在行业中我们将五花肉一般分为上五花、下五花和中五花，上五花是靠近脊背的地方，肥肉较多，下五花是肚腩位置，这个地方...
怎么做烧肉的做法
烧肉的做法 1.五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片 2.锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒 3.翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒 4.等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面 5.大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时 6....
自家烧肉怎么做好吃
主料 猪肉 ：400 辅料 盐 ：适量 料酒 ：适量 蜂蜜 ：适量 鸡精 ：适量 姜 ：适量 生抽 ：适量 淀粉 ：适量 醋 ：适量 葱 ：适量 蒜 ：适量 具体步骤 第一步 猪肉切片，加入盐、生抽、料酒腌制入味 第二步 准备两个碗，一只加淀粉、水搅拌，另一只碗加入蜂蜜、醋、鸡精、水搅拌匀。第三步 ...
烧肉怎么弄怎么做
五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3-5只、八角2小瓣、葱2根、盐。做法：1、五花肉切成小块；2、高压锅烧热，放白糖2汤匙；3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，...
煮好的五花肉怎么做红烧肉的做法
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加30克白砂糖，加入15克盐，并用勺子快速搅拌。3-4分钟待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三：锅里放油150克，待油...
东厕惠尔： 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克) [编辑本段]做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分...
寿光市17265667260： 红烧肉怎么做 - ？
东厕惠尔： 不用炒糖色的红烧肉!米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
寿光市17265667260： 如何做红烧肉？
东厕惠尔： 第一种红烧肉的做法:1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)....
寿光市17265667260： 怎么做红烧肉？
东厕惠尔： 五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好.俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!) 调料: 盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看...
寿光市17265667260： 怎样做红烧肉 - ？
东厕惠尔： 材料 鸡蛋,肉,白糖,葱,姜,大料,料酒,香叶,老抽,花椒,大蒜 做法1.取一块猪腰条肉.2.将肉切成麻将块大小.3.锅烧热,加白糖,小火熬至褐色的时候,把肉下锅炒,不停的翻炒.4.这种小鸡头蛋回来就是做熟的.5.锅里加葱片姜片...
寿光市17265667260： 怎么做红烧肉啊?？
东厕惠尔： 红烧肉 材料:五花肉、盐、味精、酱油、糖、黄酒,还有油. 在锅里放少许油,比抄一般的菜要少点.把洗好的肉放进去抄一下.有人认为肉里有脂肪,可以不用抄,其实是错的,红烧肉是一定要抄的,肉碰到热油表面就会收紧,烧出的红烧...
寿光市17265667260： 怎样做红烧肉？
东厕惠尔： 主料:新鲜猪肉(后臀尖,带皮)1000克,鸡腿500克, 辅料:生姜,大葱,豆蔻,红腐乳,大料,盐,白酒适量,做法: 猪肉切块(2cm长,1.5cm宽),鸡腿剁成小块,放入凉水中,加热至水开,捞出鸡块猪肉块,噔干水; 铁锅中倒油,糖,加热, 用铲子不停搅,待油糖混合颜色变深,气泡; 一分钟后,放鸡块,猪肉块,搅拌,倒入酱油,搅拌,加水,放入辅料,盖上盖子,大火烧至水开, 减小火,间或用铲子翻翻,慢慢炖熟.
寿光市17265667260： 怎样做红烧肉?？
东厕惠尔： 三种红烧肉的做法! ddbar 发表于搜房社区-运动休闲 shxc.sh.soufun.com 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)...
寿光市17265667260： 怎么做红烧肉 - ？
东厕惠尔： 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
寿光市17265667260： 怎样做红烧肉？
东厕惠尔： 原料: 带皮五花腩切成适中的小块. 调料: 油、姜、酱油、冰糖、绍酒、红尖椒、花椒、八角、桂皮. 做法: 1、五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干.这样可以把肉上的脏东西弄干净,烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了.烧红烧排骨也最好先这样; 2、起油锅(注意:油要适量,因为肉里也有油),放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡时,倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出.尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色,加入绍酒,姜,酱油等其他调料,稍微加一点水,小火煮20分钟.等汤汁收浓,起锅即可.
