怎样做八爪鱼炖红烧肉最好吃

~ 主料
五花肉

八爪鱼

辅料
大葱

姜

盐

糖

生抽

蚝油

醋两滴

八爪鱼炖红烧肉的做法步骤
1. 五花肉切块，烧开水烫一下，放点姜片去行为
2. 八爪鱼把头里的东西抠出去，还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉，用水多洗几次，然后也是烧开水烫一下，捞出来备用
3. 多切点葱，切几片姜备用
4. 因为这个菜本身油很多，所以我不放油做这个菜
5. 不放油先炒肉，把油炒出来，然后放八爪鱼，在炒一会，在放葱和姜、在炒一下，然后在锅里加水，在把其他的调料也放进去，等开锅了转小火，慢慢炖，大概炖1小时左右吧
6. 最后收汤，美味的八爪鱼炖肉就做好了，咸淡口味可以跟据自己的口味.

八爪鱼炖红烧肉：滋味鲜香，食指大动
八爪鱼的鲜嫩弹牙，红烧肉的肥而不腻，两者的结合碰撞出无穷的美味。这道八爪鱼炖红烧肉，既有海鲜的鲜味，又有红烧肉的醇厚，令人回味无穷。
食材准备：
八爪鱼：500克
五花肉：500克
姜：5片
蒜：5瓣
八角：2个
桂皮：1块
香叶：3片
生抽：3汤匙
老抽：1汤匙
冰糖：20克
料酒：2汤匙
水：适量
步骤详解：
一、食材处理
八爪鱼清洗干净，切成适口大小的块。
五花肉切成大块，肥肉和瘦肉的比例约为3:7。
姜切片，蒜拍碎。
二、煸炒五花肉
热锅倒油，放入五花肉翻炒至两面金黄，逼出多余的油脂。
加入姜片和蒜瓣爆香，激发出香味。
三、调味焖煮
加入八角、桂皮、香叶翻炒片刻，让香料的香味充分释放。
加入八爪鱼和生抽、老抽、冰糖、料酒翻炒均匀。
加入适量水，没过食材即可。
四、文火炖煮
大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至八爪鱼软嫩，红烧肉酥烂。
过程中注意翻动，防止粘锅。
五、收汁出锅
待汤汁收浓，呈现诱人的酱红色时，即可关火。
撒上葱花或香菜点缀，增加色泽和香味。
烹饪贴士：
八爪鱼切块后用清水焯烫，去除腥味。
红烧肉的肥瘦比例可以根据个人喜好调整。
冰糖的加入可以增加甜味和提亮酱汁颜色。
炖煮时间根据食材的量和火力大小调整。
炖煮过程中，可以通过品尝汤汁来调整酱料的咸淡。
品鉴八爪鱼炖红烧肉
入口鲜嫩爽滑的八爪鱼，包裹着醇厚浓郁的红烧肉汤汁，每一口都让人齿颊留香。红烧肉酥而不烂，肥而不腻，与八爪鱼形成绝妙的口感对比。这道菜不仅美味诱人，更兼具营养价值，是一道不可多得的佳肴，值得您细细品味。

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石嘴山市17568404079： 八爪鱼炖红烧肉怎么做如何做好吃 - ？
狄矿川青： 1.八爪鱼先用水浸泡,挤掉眼睛和牙,反复揉搓洗净吸盘里的沙子.2.洗净后,从爪与头部中间断开.备用3.五花肉洗净切块.用清水浸泡半小时.4.锅内烧开水,加1勺料酒,葱,姜段,将五花肉焯烫10分钟,后捞出.5.放入八爪鱼焯烫两分钟,至爪卷曲变红后捞出.6.锅内放少许油,放入五花肉,煸至肉焦,控出多余的油,爆炒香葱姜蒜,花椒、八角,白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻.7.将炒好的五花肉移至高压锅内,加开水使其刚刚没过肉面,加压15分钟.8.放气,开盖加入处理好的八爪鱼,再次加压10分钟.然后打开盖子,加盐.移到灶上(或直接用锅力锅,但无需加压)炖至汤汁粘稠即可.

石嘴山市17568404079： 怎样做八爪鱼炖红烧肉最好吃 - ？
狄矿川青： 主料 五花肉 八爪鱼 辅料 大葱 姜 盐 糖 生抽 蚝油 醋两滴 八爪鱼炖红烧肉的做法步骤1. 五花肉切块,烧开水烫一下,放点姜片去行为2. 八爪鱼把头里的东西抠出去,还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉,用水多洗几次,然后也是烧开水烫一下,捞出来备用3. 多切点葱,切几片姜备用4. 因为这个菜本身油很多,所以我不放油做这个菜5. 不放油先炒肉,把油炒出来,然后放八爪鱼,在炒一会,在放葱和姜、在炒一下,然后在锅里加水,在把其他的调料也放进去,等开锅了转小火,慢慢炖,大概炖1小时左右吧6. 最后收汤,美味的八爪鱼炖肉就做好了,咸淡口味可以跟据自己的口味.

石嘴山市17568404079： 八爪鱼炖红烧肉怎么做？
狄矿川青： 先炖红烧肉再放八爪鱼

石嘴山市17568404079： 八带鱼红烧肉的做法,八带鱼红烧肉怎么做好吃 - ？
狄矿川青： 第一步 1.准备好五花肉和八带鱼,葱,姜,干辣椒,八角,糖第二步 2.五花肉切块,八带鱼去除内脏切段第三步 3.把五花肉和八带鱼焯水,锅内放油,放入糖炒糖色,然后将焯好的五花肉和八带鱼放入油中煸炒至上色.第四步 4.加入生抽,葱,姜,盐,干辣椒,胡椒粉,倒入清水,要没过肉,再放两颗八角,大火烧开,转小火炖第五步 5.小火炖30分中,待汤汁快没时,大火收汁,完成.

石嘴山市17568404079： 五花肉炖八爪鱼怎么做如何做好吃 - ？
狄矿川青： 用料 五花肉 1000g 八爪鱼 500g 花椒大料等调教 适量 八爪鱼炖五花肉的做法 八爪鱼开水汆一下.五花肉汆一下.起锅煎五花肉,然后放入葱姜,之后各种调料,老抽,生抽,糖,加入开水,就是跟炖五花肉一样的程序.我加入了几个熟鸡蛋.别有一番风味哦

石嘴山市17568404079： 章鱼红烧肉,章鱼红烧肉怎样做才好吃 - ？
狄矿川青： 食材明细 章鱼500g 五花肉450g 葱 适量 姜 适量 大料 一粒 丁香3至5粒 鲜红辣椒 一根 老抽3汤匙 普通酿造酱油5汤匙 耗油2汤匙 料酒 适量 糖 一汤匙 开水 约一升 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 章鱼红烧肉的做法步骤 章鱼...

石嘴山市17568404079： 八爪鱼怎么做好吃 - ？
狄矿川青： 我们北戴河本地最著名的就是红烧肉炖八爪鱼,就是先把红烧肉炖好然后再放入八爪鱼再炖五分钟就好了.另外就是干煸八爪鱼,把八爪鱼用油炒干放入干辣椒,煸炒出锅前加入香菜和芝麻.还有就是八爪鱼炒韭菜,和炒蒜薹.用泡椒和青蒜爆炒也可以.另外我自创的一种做法就是比目鱼炖八爪鱼,但是这种做法选用的八爪鱼必须是新鲜的

石嘴山市17568404079： 八爪鱼炖肉的家常做法大全怎么做好 - ？
狄矿川青： 原料:八爪鱼、油、肉块、老抽 配 料葱、姜、冰糖、桂皮、大料 做法:八爪鱼去内脏、表皮1、,洗剥干净,改刀成合适的大小;2、带皮五花肉洗净,刮净细毛,切小块;3、锅内放冷水,氽烫肉块以去除污物后,洗净、透凉;4、炒锅内放少许油,油热后下肉块煸炒至微黄,倒入适量老抽,翻炒至肉块呈黑红色时,加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒;5、待香味飘出后倒入大量开水,小火炖1小时,倒入八爪鱼,大火烧20分钟,汤汁将尽时加盐调味,并下韭菜段翻炒,收汤即可.

石嘴山市17568404079： 墨鱼干红烧肉怎么做好吃 - ？
狄矿川青： 食材明细 墨鱼(干)170g 五花肉250g 色拉油适量 老抽15克 酱香鲜20克 冰糖20克 米醋适量 香油适量 姜片3片 蒜瓣3个 葱2棵 料酒15克 八角2个 红辣椒1个 桂皮1小片 香叶2片 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 墨鱼干红烧肉的做法步骤1 袋...

石嘴山市17568404079： 炖八爪鱼的做法 - ？
狄矿川青： 我没看错吧,是八爪鱼吗,这个有点麻烦,这东西不像其他鱼类,容易去除腥味,, 《1》八爪鱼洗净,葱姜蒜,八角,桂皮,小胡香,香叶,白口,枸杞,放入八爪鱼,炒出八爪鱼香味,备,四成熟,料酒,盐味精,添上水,小火炖一个小时,即可,累死我吧,把分给我,