油焖大虾怎么做好吃呢？
独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
教你油焖大虾外酥里嫩的做法
用料
主料
虾13只
葱适量
姜
料酒
2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
少许
白糖
1汤匙
醋
半勺
盐
一小撮
辅料
油焖大虾的做法
1.
食材：虾、葱、姜
调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐
2.
洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪，然后把虾枪部位的小沙包（是一个近似三角形的囊状物体）一并用剪刀挑出来，沿着虾枪根部，剪去一部分虾头
3.
虾枪下边那块黑色是沙包，靠左边发红的部位是虾黄
4.
用牙签从虾背部第二节穿过去，很容易就挑出来虾线（也叫虾肠）
5.
虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分
6.
全部处理完了，这可能需要的时间比较多，但吃起来非常方便且安全
7.
锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红，用铲子轻压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮
下葱姜煸炒出香味，然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋，1大勺的白糖，一小撮的盐，翻炒后加没过虾底部的水
可以尝一下汤汁，如果觉得不够入味还可以稍微调整
8.
大火收一下汁，待汤汁变得浓稠，翻匀出锅即可
这时虾已经完全变得曲卷
9.
虾头朝里摆盘，撒上葱花，就完成了
油焖大虾成品图
烹饪技巧
鲜香甜咸，还带脆，一口连壳吃下，呜哇~好香~好香~
锅里剩的汁，用米饭拌拌，吃起来也是超级香的
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
而且虾不但营养较高，吃起来也是香的很啊，大虾的做法也有很多，最经典的有一道菜是油焖大虾。油焖大虾是一道简单又家常的美味，今天教大家做一下，喜欢的朋友快来试试吧。
油焖大虾
食材准备：
对虾 500克，料酒 2勺，白糖 3勺，生抽 少许，清水 适量，盐 1勺，葱 1棵，姜 2片，香油 适量
做法步骤：
1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子；
2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉；
3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线；
4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油；
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒；
6、用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟；
7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。
油焖大虾在家该怎么做?焖多长时间最好吃呢?
做法: 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。 2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘 3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。油焖大虾做法三准...
怎么做焖大虾
12、倒入炸好的大虾 13、再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。怎么做焖大虾2 油焖大虾的做法步骤 1、原料：虾，葱姜切丝，蒜切片。2、将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。3、净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。4、放入葱姜蒜翻炒，...
油焖大虾怎么做的
1、大虾放进清水里，加入一勺盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，可以消毒杀菌，然后捞出冲洗干净，沥干水分。2、大虾怎么处理呢？有人说要去掉虾头，反正又不吃，只留虾尾吃起来还更方便。听起来是很不错，但我不建议去掉虾头，虾头具有特殊的鲜香味，比如用虾头炸的虾油就特别香，炒菜、拌面条都很好吃，...
油焖大虾怎么做好吃又简单
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）。2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢...
怎么做油焖大虾好吃
油焖大虾的做法一 所需材料：对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱一棵、姜两片、香油2滴。制作步骤：1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角)，和虾须子。2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。3、把虾平铺在案板上...
正宗鲁菜油焖大虾的传统做法要怎么做?
5、五两分钟后掀开盖子改大火开始收汁，这道菜是不用勾芡的，做出来的效果一样很油亮，颜色很漂亮，照样漂亮，当汤汁变得很浓稠的时候，可以淋入少许的香料油（没有香料油的可以用芝麻香油代替），翻炒均匀后就可以起锅装盘了。这样一道经典正宗鲁菜的油焖大虾就做好了，味道咸甜适中，超级好吃。
油焖大虾怎么做
油焖大虾 原材:虾洗净控水、葱切段、姜切末、蒜切末、葱白切末 步骤: 1、酱汁准备:一勺料酒+二勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+大半勺番茄酱+半勺白糖,拌匀备用。 2、姜、蒜、葱白爆香,放虾爆炒至虾变色,倒入酱汁,大火烧开后中火焖煮二分钟,放葱段翻炒均匀即可。 1 评论 分享 举报 ...
油焖大虾的哪种做法,香酥入味,好吃到舔手指,3天不吃就馋得慌呢?
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虾怎么烧好吃 油焖大虾的做法
1、主料：鲜虾300克。2、调料：油50g，香葱1棵，蒜几瓣，姜5g，蕃茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。3、准备材料，葱姜蒜切碎。4、用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍。5、煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香。6、放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油...
红焖大虾看着就有食欲,具体的做法是什么呀?
1.鲜虾洗净，去虾线虾须，沥干水后入油锅中炒至变色。2.用小火慢慢翻炒，倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。3.注意火候，不时翻炒，出锅前撒上葱花。小诀窍 用一般的明虾草虾同样好吃。 焖的时候加放少许水，调中小火，经常翻动一下，以免粘锅。 最好用现磨黑椒粉，如果没有研磨器，...
言乐复方： 1、油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一.2、此菜的特点是---甜香鲜美,壳酥肉嫩,色泽红亮.3、需要提醒大家注意的是:在家庭制作这道菜时...
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长兴县19525301379： 的做法,简单又好吃的油焖大虾怎么做好吃 - ？
言乐复方： 一个夏天几乎很少沾荤腥的我,买了新鲜的大虾,做道油焖大虾.这道大菜极受家人欢迎,色泽亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,每次都被吃的干干净净.虾的营养价值极高,且其肉质松软,易消化.(收起) 食材 主料 大虾 500克辅料...
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