毒花椒的产出链条

毒花椒的发现案例~

　2011年3月25日，九龙坡区质监局从重庆火锅研究所食品生产基地送检的某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，检验出均含有害物质“罗丹明B”。“罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。2011年4月底，重庆警方查获上万斤致癌物“罗丹明B”染色的毒花椒，这些花椒部分被不法商贩用来制成火锅底料。与此同时，北京市场也发现有类似的染色花椒出售。这种花椒用水浸泡后迅速褪色，清水变成红色，明显区别于正常花椒。其背后是一个掺假和制假售假的完整链条。 一把红色的花椒放入水中，一两分钟，部分花椒“脱掉”红色“外衣”，清水逐渐变红。2011年5月初，经调查发现，部分市场售卖一种经过染色的劣质花椒，商贩称此类花椒来自外地。朝阳工商查处三售卖点，但尚不清楚染色所用原料，建议市民不要购买染色花椒。

识别方法：
眼看
正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀；“颜椒”色泽鲜红，呈油浸、亮澄澄的状态，颗粒小。
手搓
将花椒放在餐巾纸上轻搓，染色“颜椒”会掉色。
水泡
花椒置于水中浸泡，清水变红，即为染色“颜椒”。

毒花椒是一种有毒的花椒，它添加了致癌物“罗丹明B”。这种花椒用水浸泡后迅速褪色，清水变成红色，明显区别于正常花椒。据业内人士介绍，花椒涂染“罗丹明B”，已成为不少不法商贩牟利的潜规则，对方还对“染毒花椒”取有行话暗语———“颜椒”(意为“涂了颜色的花椒”)。 2011年4月底，重庆与北京等地发现有染色花椒出售，其背后是一个掺假和制假售假的完整链条。

收购
在花椒产地，商贩以每斤两三元的价格收购农户的花椒籽或未开花花椒等劣质花椒。
加工
用植物种子或面粉做成面团，蒸熟后与花椒种子混合滚动、过筛、着色。或用野花椒或劣质花椒用盐腌制后着色。
外销
做成颜椒，以每斤7元左右卖给北京等全国各地批发市场的经销商。
掺杂
经销商按不同比例将染色后的颜椒和未染色的花椒掺杂，以18元每斤的价格批发给零售商。
终端
农贸市场的商贩，以35元左右每斤的价格销售给市民。

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寿县13459019098： 毒花椒的识别方法 - ？
淫尝济立： 眼看 正品花椒色泽多为紫红或暗红,光泽度不高,绝大部分表面有开口,果实粒大且均匀;“颜椒”色泽鲜红,呈油浸、亮澄澄的状态,颗粒小.手搓 将花椒放在餐巾纸上轻搓,染色“颜椒”会掉色.水泡 花椒置于水中浸泡,清水变红,即为染色“颜椒”.

寿县13459019098： 正常的花椒水和毒花椒有什么区别 - ？
淫尝济立： 毒花椒是一种有毒的花椒,它添加了致癌物“罗丹明B”.这种花椒用水浸泡后迅速褪色,清水变成红色,明显区别于正常花椒.正品花椒色泽多为紫红或暗红,光泽度不高,绝大部分表面有开口,果实粒大且均匀;“颜椒”色泽鲜红,呈油浸、亮澄澄的状态,颗粒小. 手搓 将花椒放在餐巾纸上轻搓,染色“颜椒”会掉色. 水泡 花椒置于水中浸泡,清水变红,即为染色“颜椒”.

寿县13459019098： 毒花椒的相关检测 - ？
淫尝济立： 2011年4月28日,朝阳区左家庄工商所及十字口便民市场的工作人员检查了市场,所有染色花椒下架,商贩配合工商部门接受调查.工商所的一名负责人称,暂不能确定花椒染色的成分,也无法确定染色花椒是否有毒,建议老百姓不要购买.他们准备将染色花椒送去相关机构检测,出结果后会向社会公布.多名商贩判断北京的染色花椒可能用了“罗丹明B”或者胭脂红.锦绣大地批发市场检测中心的一名值班人员称,可能加入的红色物质很多.他们实行的是目标检测,需要对怀疑的各种物质逐一测试排查,但罗丹明B尚无检测方法.

寿县13459019098： 我是做贩卖花椒的,怎么样能让自己的生意做的更大??? - ？
淫尝济立： 花椒可以供应给酒店,可以批发,可以加工,甚至可以出口,就看你有没有魄力,关系跟能力.

寿县13459019098： 好花椒的特点在哪里 - ？
淫尝济立： 花椒有4个主要品种:大花椒、小花椒、豆椒、青椒 大花椒又称油椒,其干品为酱红色,香味浓厚.小花椒也称狗椒,果实比大花椒小,皮也略薄,香味浓烈并带有腥味.豆椒又名白椒,果实皮薄,柄较长,香味淡.青椒也称七花椒,皮色青褐,品质较差.质量好的花椒干燥成熟气味浓,颗粒均匀不破碎

寿县13459019098： 花椒红枣姜水的功效 - ？
淫尝济立： 花椒红枣姜水的功效:具有温中止痛功效.适用于寒性痛经,并有光洁皮肤作用.改善体内湿气较重或胃虚、胃寒(尤其是长期素食普),女孩子气血凝滞型的痛经、肠胃消化不良,肾虚耳鸣等症状. 花椒姜枣汤是一道药膳,主要制作材料为花...

寿县13459019098： 十年的花椒树死亡是什么原因 - ？
淫尝济立： 花椒生长发育与环境条件是影响果实过早脱落的本质原因.环境条件对花椒的生长发育有很大影响,主要包括:温度、降雨量、光照、土壤、地势等五个方面

寿县13459019098： 成品花椒的贮藏运输方法 - ？
淫尝济立： 过去贮藏干花椒,一直采用麻袋盛装,普通库房贮藏.用这种方法贮藏的花椒弊病很多.时间一久,麻味降低,芳香减少,颜色减退.一至高温雨季,花椒吸水后,油质水解霉变,不仅花椒的品质下降,甚至不能食用.近年来采用“花椒低温低...

寿县13459019098： 花椒子能吃吗?好象听说有毒,有没有? - ？
淫尝济立： 典籍里说有小毒,但是是可以食用的,花椒油就是带子做的.花椒籽中油脂含量27%~31%,其脂肪酸成分中,90%以上为不饱和脂肪酸,而人体不能合成的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)含量达45%以上.因此,花椒籽油应是一种比较理想的食用植物油,而花椒籽中蛋白质含量也占18.7%,且氨基酸成分比较合理,是一种较好的饲料蛋白原料.

寿县13459019098： 又出毒花椒了,咋赚鈛咋干怎么能行?应坚决扼制不许泛滥,害国害民有办法么? - ？
淫尝济立： 销售毒花椒是非法的,近年来我国对毒花椒进行了严厉打击.买花椒时去超市买正归厂商生产的,多注意颜色.下面有毒花椒的简介和识别方法.暴利:花椒涂染“罗丹明B”,已成为商贩牟利的潜规则,不法商贩对“染毒花椒”起名———...