饺子煮熟面发红是怎么回事
水和油的在加热的作用下，使面皮的透明度增大，同时肉馅与面皮增大了接触范围，使肉的颜色与沾在面皮 的里侧。如果你的馅里只有青菜就，那就不会是变红了。如果有很多肉在里面，那就会变红色。
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
到了三国魏晋南北朝时期，那时候的饺子叫做馄饨，饺子和馄饨在当时并没有分家。直到1959年在新疆出土的唐墓中同时出土了馄饨和饺子，我们可以确定饺子和馄饨在唐朝才分家。出土的饺子长约5厘米，宽1.5厘米，保存得很好。那饺子长得跟我们现在吃的饺子十分相像。
在冰箱里存放时间太长，冷藏冷冻放了这么久，发酵，小麦氧化了。
饺子皮保存起来很简单的，只需要用保鲜袋把饺子皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3－5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让饺子皮结冰就行了。
面条隔天煮熟后发红是什么原因?
面条隔天煮熟后发红是面粉发酵的原因，最好别吃了，已经开始变质，里面滋生出大量细菌，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。
保鲜面团煮熟变赤红还能吃吗?
保鲜面团煮熟便赤红色了，不能吃了，这应该是变质了，为了健康起见，千万不要再吃了
买的玉米,白色的,煮熟后颜色发红,怎么回事?
买回来额老玉米其实都是快到成熟收获期的玉米穗，生时手百掐玉米颗粒可见白色汁液渗出，等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固体状。这个过程中，玉米度颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温回作用下，发生了颜色的变化，一般都是正常现象。但是如果发出了异常气味...
怎样处理面条变红,做好的切面放在冰箱里,第二天在煮出来就是红色...
正常，面不太新鲜了。我吃过，没事。
煮面汤发红咋回事
发红看你放了什么添加剂了？或者菜或者佐料？这个你要说清楚啊。。。人们习惯每次吃完饺子和面条后，再喝点煮过面食的汤，说是“原汤化原食”，有助于消化吸收。这种说法有没有科学道理？“原汤化原食”这句话，是我国人民群众从生活实践中总结出来的宝贵经验，是符合科学道理的。在维持人体健康的...
玉米面烫熟一半放太久煮熟了变棕红色是怎么回事?
玉米面儿烫熟了之后，放时间长肯定是变质了，变做红色就不要吃了。应该是里面长杂菌造成的，一定不能吃这种长杂菌的食物。
剩的面团,包完饺子,煮熟以后面变成红色得了,还能吃吗?
能吃的
...我做的鲜面条过一晚煮熟会有一块一块发红是怎么回事?没放添加剂...
你是放玉米淀粉了
用放置了三天的死面面团包饺子煮熟后皮发红,为什么
在冰箱里存放时间太长，冷藏冷冻放了这么久，发酵，小麦氧化了。饺子皮保存起来很简单的，只需要用保鲜袋把饺子皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3－5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让饺子皮结冰就行了。
糯米汤圆煮熟后为什么会变红?
如存放条件不好，是变质了，糯米粉变红不能再食用。新鲜汤圆时，观其外型应色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红(配有红色粉料除外)等情况，则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败等异味。尽量选择当天制作的汤圆。选购速冻汤圆时，...
顾霭唯他： 你买的是隔夜的饺子皮,外圈失水较多,因为饺子皮肯定是一摞摞的摆放,这样失水只能是从外圈向里圈发生,这样,煮过后外圈颜色不一样.
利通区18783044398： 煮熟的水饺变红 - ？
顾霭唯他： 从我的专业角度来看,你用的饺皮或是面粉出了问题,为了身体健康,最好不要吃了.
利通区18783044398： 和好的面放到冰箱里冷藏,过了几天拿出来包水饺,煮熟后发现变成了赤红色. - ？
顾霭唯他： 可能是面粉添加剂中的成分氧化反应.
利通区18783044398： 饺子皮 为什么熟了会发红? - ？
顾霭唯他： 1. 有可能是放的时间太长了,馅里面的酱油的作用;或者在冰箱里冻太久,饺子皮氧化了. 2. 要想让饺子新鲜,第一个办法是少做点,刚好吃完,下次吃的时候再包;第二个办法是放在冷藏里用保鲜膜包起来保鲜,但存放时间不宜超过5天.
利通区18783044398： 为什么在外面买的面条一蒸成红色的 - ？
顾霭唯他： 核心提示:好好的白色面条,下锅一煮变成了红色.近两天,这一怪事发生在新苏州人李雪峰家里,而他一家因为吃了这一锅面直犯嘀咕,担心对身体有害.面条颜色像是蘸过了酱油一般,陈先生怀疑面粉有问题. □记者周倜 摄面条颜色像...
利通区18783044398： 自己家包饺子 自己和面 然后下水煮 皮发红怎么回事 一锅中就几个发红？
顾霭唯他： 你不放在和面试放点盐试试就不会出现这种情况了
利通区18783044398： 包饺子面煮出来皮是红色的为什么 - ？
顾霭唯他： 呵呵,不要惊慌,没什么大碍的.主要是因为你包的料不同的原因.比如说,我们包韭菜饺子,煮出来就带点绿呀.还有可能就是你煮的饺子没煮熟,水开锅后放饺子下去,后面要加三次少量的水才行,每次饺子开锅就加一次水.希望对你有帮助o(∩_∩)o...
利通区18783044398： 饺子变红是什么原因 - ？
顾霭唯他： 水和油的在加热的作用下,使面皮的透明度增大,同时肉馅与面皮增大了接触范围,使胡萝卜、肉的颜色与沾在面皮 的里侧.没事的
利通区18783044398： 水饺皮放进冰箱后煮熟了变成红色这是为什么 - ？
顾霭唯他： 不仅变红色,还有点酸,这是因为面在低温下有什么物质析出来,不太记得了,反证就是和好的面皮,不能放在冰箱里保存这个意思.
利通区18783044398： 煮饺子熟后:饺子皮变红怎么回事哦?是好预兆吗? - ？
顾霭唯他： 不是,只是意外
