豆浆有几种做法啊？有什么坏处和好处？
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
适者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和儿童有位适合。成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可。
“绿色”豆浆好处多多
豆浆含有高纤维，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。增强肠胃蠕动能力，就可以减少食物残渣中的毒素在人体的停留时间，还能起到减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发；
豆浆有利尿、出汗的功能。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手，如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你轻松减肥；
同时，豆浆中还有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。
因此，这里可以看出，豆浆的功效概括起来就是：排毒、利尿、促消化、同时别忘记减肥的功效。
■特别提醒�
★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
★豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
利：
美容。营养。它里面含大量的蛋白质。
敝：
容易形成肾结石~
所以要适量
制作方法：
用豆浆机制作，制作好了就煮开，然后趁热喝~~
豆浆营养价值很高，豆浆中含有大量黄豆蛋白，这是一种优质植物蛋白，含有多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量较多，可以补充大米和面粉中赖氨酸的不足。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他旺何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。
长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。中老年妇女饮用豆浆，能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老。青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。
适用于各年龄层次人群，特别是女性、老人和婴儿。 离火后再加。
有些药物(如抗生素类药物)会破坏豆浆里的营养成分，所以豆浆不能与药物同饮。不宜饮用过多，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适. 豆浆性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用豆浆。
不要饮未煮熟的豆浆。不能冲入鸡蛋。鸡蛋的蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。 成年人每天饮1至2次即可，每次250-350毫升；儿童200-250毫升就足够。 不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要。
不要空腹饮豆浆，否则豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟。
有些人吃了未煮开的豆浆，会引起食物中毒，这是什么原因呢？ 黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。现在还在黄豆类代乳品的配方内加碘，以减轻甲状腺肿大的副作用。
最后必须注意，在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸，煮透后给孩子吃，才可免于发生豆浆中毒
现在我就来说一说家庭如何制作豆浆。也许你说你已经会了，不必麻烦我来说教了。那也无妨，你可以不必看了，或者看看我说的有没有错误之处，你可以指点一下。当然，也说不定会有值得你借鉴之处呢。
1、购买一台满意的制浆机或榨汁机。
到家电或超市的小家电部，选购一台档次、质量满意，价格合适的家用制浆机。回来后清洗干净，备用。（价格上可根据经济状况和对质量的要求而定，如果购买带自动加热的也可。）
2、提前十二小时以上浸泡适量黄豆。
到超市的杂粮柜台或粮店，买一些质量满意的黄豆。一次也不必多买，有三四斤足矣，用完了再买，这东西现在不缺货。买回来后，抓适量黄豆放入合适的容器中加水洗净浸泡。黄豆的量，可视需喝豆浆的人数而定。人多就多放些，人少就少放些。一般来说，以一人一次50克黄豆（即一两）左右即可，其实三口之家，一次有二两黄豆即可。实际操作只要抓两把即可，凭经验就行，不必细称量。
黄豆一定要浸泡十多小时以上，通常以十二小时左右为准。否则，时间太短，泡不透，有死豆，出浆率就不高。不泡，那就是要打成干粉啦。但浸泡的太久，黄豆也易变质，有怪味。
3、榨浆并加适量清水保证足够家人食用。
将泡好的黄豆，在放入制浆机前，再冲洗一下。接着将黄豆倒入制浆机中，加入适量清水，此时可不必多加，我的经验是加半碗水（家用中碗），以淹住黄豆为准，然后通电搅拌30秒到40秒，豆浆即被榨出。时间长一点会搅拌得更细一点，出浆更好一些。
然后，在过滤前，再加入足够的清水，水量要以足够家人喝为准。太多了浓度就低了，稀了。太少了，不够喝。如果是一人喝，那么水加多了，虽然稀了，其成份并没有减少。（而市场上卖的等量豆浆，浓度就很难保证了，其营养成份要大打折扣了。）加入清水后，用小汤匙搅拌几下，使豆浆充分溶于水中即可。接着就可将已成的豆浆通过过滤网倒入不锈钢锅或钢精锅内，放到火上开始熬。带自动加热的就省却这份麻烦啦。
4、边熬边清理制作现场。
将锅放入灶上后，点火（现在大部分家庭都使用瓦斯灶，十分方便），火量适中。趁锅未开前，清洗制浆机，一般在开锅前就能将制奖机清洗完毕并且归位，以便下次使用。
开锅前人要回到灶前，因为，加热后的豆浆非常容易溢锅，原因是制浆过程中产生的有机物会形成泡沫。加热后，更会形成泡沫溢出，而且这容易误以为开锅，形成假滚现象。此时，不要慌，可调小火并用汤勺搅拌，使之泡沫下沉（紧急时可将火关掉重开），大可不必将泡沫撇出，因其富含有机物，撇了也有点可惜。
需要注意的是，此时，人不要离开灶，看住豆浆，以防再次溢锅。豆浆需要熬三、四分钟才行，这样豆浆的腥味才能减轻，豆浆中的毒素才能去除。
5、饮用
熬好后，根据个人口味，可适量加糖或加蜂蜜，忌糖者当然也可不加任何添加物，直接饮用。饮用时为了保证豆浆的营养能被人尽可能地吸收，最好配以馒头、面包等主食。
通常制作一顿三口~五口人食用的豆浆，从制浆到熬开，前后只需十五分钟左右，而且现场还能被清理干清。至于食用时间的长短，那就随各人的意了，就是喝到豆浆连一点热气也没有了才罢休也可。
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