荷兰语鹅肝酱怎么写
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柳橙法国鹅肝酱
原料：
法国新鲜鹅肝 盐 胡椒 白兰地酒
什锦香料 柳橙 橄榄油 苹果醋
步骤：
肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。
取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。
传统式法国鹅肝酱的制作方法作一简单介绍：将鹅肝（约1300克）表面的皮膜除尽，剖开鹅肝并取出血管，撒上盐（12克）、胡椒粉（适量）、糖（4克）、豆蔻粉（适量），约半小时后再淋上白兰地酒（一大汤匙），待腌渍约2小时后，放入烤盘内，入烤箱烘烤（烤箱内温度控制在140左右）约 1小时后取，在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即成。这里需说明的是鹅肝酱并不是将鹅肝制成糊酱类的调味料，法式料理中的“鹅肝酱”是类似于我国的“糕”或“冻”之类，如“猪耳糕”、“水晶肴蹄”在成形上与它有相似之处。一般来说，鹅肝酱用于煎菜最多，也常与面包或土司一起搭配食用。目前在市场上的鹅肝酱有铁罐装和玻璃装两种，保质期约在2—3年，选择时以鹅肝酱中的块状愈大愈结实的愈好。需注意的是，市面上有许多产品并非是单纯的鹅肝酱，而是杂有其他成分的“杂肝酱”
两种说法：
法语外来语foie gras，其中的foie是肝的意思，gras是肥的意思，都是法语。
ganzenlever，其中的ganzen鹅的复数形式，单数为gans，lever是肝的意思。
（参考维基百科荷兰语版：Ganzenlever of foie gras (Frans: vette lever) wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van de delicatessen ganzenleverpaté en ganzenleverterrine.）
至于读法，头一个foie gras因为是法语外来语，所以更常见的是按法语读。
想听真人发音的话，可以使用google translation，源语言选荷兰语，翻译内容键入所需单词，右下角会出现一个小喇叭，点击可以听到真人发音。
foie gras
Foie：源自法语，鹅肝的意思。荷兰语中外来语很多，Foie就是其中之一
Gras：“草”的意思，grass，荷兰对鹅肝酱的传统叫法“鹅肝草”
foie gras 读作“否以 贺拉斯” （注，荷兰语G发“喝”的音）
祝敬爱的楼主圣诞快乐，并请采纳我的答案，谢谢~
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西餐都有什么?
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