腐竹怎么做才好吃
腐竹详细教学
凉拌腐竹
主料：腐竹250克， 调料：酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克
2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
腐竹烧肉
主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克， 调料：辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克
2.葱切小段； 3.姜切片； 4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用； 5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出； 6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香； 7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片； 8.待开锅后，转微火焖至八成熟； 9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
香菇腐竹炒肉片
香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3.锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。4.加入猪肉片炒匀。5.最后加入适量盐和生抽调味即可。
西兰花豆腐烧腐竹
西兰花，豆腐，腐竹，鹌鹑蛋，花生，香菇， 辣椒酱，豆豉酱，
葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会 加水，鹌鹑蛋，烧开 加豆腐，腐竹，烧开 最后，加花生，盐，糖，淀粉勾芡，出锅。 西兰花随意摆在盘子里。
牛肉炒腐竹
牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。小诀窍:
嘱咐几句：1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感；2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
西芹腐竹
腐竹，西芹，盐适量，鸡精稍许，花椒油适量
先泡好腐竹西芹切段，焯水3加盐、鸡精、花椒油拌匀4可撒些芝麻小诀窍:
西芹焯水要放点盐和油，可以使西芹的颜色保持鲜绿
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
腐竹这样做，拿肉都不换，喜欢的老铁可以试试
腐竹详细教学
用竹子做成的美食都有哪些?
4、竹筒蒸蛋 竹杯一个，鸡蛋一个，盐、水适量，泡好的枸杞六粒，葱花少许（不喜欢葱味的可以不放）。 鸡蛋搅打均匀。 加水适量，搅拌均匀。 倒入竹筒内。 上锅小火蒸15分钟，注意小火，并且把盖子留一个小缝，这样做是为防止温度过高形成蜂窝眼。将事先泡软的枸杞和葱洒上，再蒸一分钟，出锅。
新鲜嫩竹子怎么吃最好吃
1、第一，竹笋炒肉我们把竹笋拨开去掉外皮，然后洗干净切成薄厚适中的片，拨三瓣大蒜切成小块，两个干辣椒切成段猪肉切片，然后放入少量的盐和淀粉，半个鸡蛋清，抓匀腌制半个小时热锅放水烧开以后，我们把竹笋放进热水；中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属200多种，分布全国各地，以珠江流...
如何吃嫩竹子 嫩竹子怎么吃才好吃
1、嫩竹子也叫竹笋，做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开，放进开水中焯5分钟，然后用盐水浸泡2小时左右。做法：竹笋可用太阳晒干，然后用来炖肉；还可以用来做泡菜；切片清炒；切片炒肉；用冰箱冻几天，拿出来过水炒腊肉很有嚼劲，也很好吃。2、嫩竹子也叫竹笋，为刚从竹林来里长出的竹子幼苗。做竹笋切...
新鲜嫩竹子怎么吃好吃
也很好吃嫩竹子能吃嫩竹子也叫竹笋，是刚从土里长出的竹子幼苗竹笋可用太阳晒干，然后用来炖肉，味道很不错还可以用来做泡菜切片清炒切片炒肉用冰箱冻几天，拿出来过水炒腊肉很有嚼劲，也很好吃。你说的是竹笋吗我曾经买过一个竹笋，去掉外皮后切成薄片，用开水焯过后，过冷水保持色泽捞出备用猪瘦肉切...
怎么样才能制作出美味的竹筒饭?
一、制作竹筒饭首先要准备好竹筒其实只要在种植竹子的地方就可以做竹筒饭，北方人之所以不怎么吃到竹筒饭是因为北方竹子太稀少。要做竹筒饭先准备好一节竹筒，把其中一段锯开，好将米和佐料放进去。值得一提的是，傣家人做竹筒饭会挑竹子，一般是选新鲜的竹子，如果是太老的竹筒则弃之不用，因为新...
竹花怎么做好吃
那么，如何制作出美味可口的竹花呢？首先，选择好新鲜的竹花是制作美食的第一步。新鲜竹花颜色鲜艳，清香扑鼻，口感鲜美。其次，制作时要将竹花洗净去皮，避免带来异味和不好的口感。接着，将竹花切成薄片或丝状，备用。然后，我们需要准备一些配料，以提升竹花的味道。例如姜蒜末、酱油、甜面酱、糖、盐、...
新鲜竹笋怎么炒好吃
问题一:新鲜竹笋怎么做好吃又营养 新鲜竹功营养丰富、清香鲜美,可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜,那也是需要掌握一定技巧的。 一、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮...
竹子笋怎么做好吃
1、准备食材：竹笋、猪肉、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱花。2、选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。3、从中间剖开，可以清晰看见其纹理。4、根据纹理切成小片，尽量不要将竹笋切碎。5、切好葱花，把肉切成薄片。6、把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。7、加入葱花，煸炒出香味。8、倒入焯过水的笋...
毛竹鲜竹笋怎么做处理好吃
1、先将毛竹表皮和节段处的篦齿去除，除去竹刺后，将毛竹切成合适大小的段。2、将毛竹放入清水中浸泡1-2天，换水2-3次，让竹筒内残留的液体和毛竹的涩味逐渐排出。3、将毛竹放入开水中焯水后，放入冷水中浸泡一夜，使其软化。4、最后用清水冲洗净备用。3.鲜竹笋的处理方法 鲜竹笋则相对毛竹来说...
竹笋怎么炒比较脆爽可口?
可以做一道简单的清炒竹笋，以竹笋为主要材料烹饪而成的家常菜。搭配起配料，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作清炒竹笋才好吃。清炒竹笋的食材：竹笋250克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。清炒竹笋的做法：1、先将鲜竹笋肉250克切丝。2、然后将素油适量置锅...
田米复方： 好吃的腐竹家常菜做法:首先,把豆角切成小段,起锅烧水,倒入豆角,把它煮至8分熟后,再加入腐竹焯烫1-2分钟,捞出控干水分;锅中烧油,先放入切好的肉丝炒熟,...
金乡县18510794394： 腐竹有哪些吃法? - ？
田米复方： 菜名:腐竹木耳 主料:水发腐竹、水发木耳 辅料:葱花、姜丝、蒜片 调料:酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油 操作: 1、将腐竹切成片,木耳洗净,切成小片; 2、锅烧热入油,放葱花、姜丝、蒜片煸香,然后加入腐竹、木耳、高汤、...
金乡县18510794394： 腐竹怎么做才好吃? - ？
田米复方： 1、鲜蘑腐竹 【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克, 鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克. 【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒...
金乡县18510794394： 腐竹怎样煮好吃? - ？
田米复方： 一、凉拌腐竹 这个简单,腐竹先泡凉水里,大约泡一夜吧,所以想吃的时候提前预备上,泡软了后切成丝或块随自己的喜好,用开水烫一下子,不要烫的时间太长,放进去不到一分钟就捞出来,时间一长就烂了.然后挤干水份,放点盐,糖,白醋,香油搅拌均匀就可以了.二、泡椒腐竹 泡好的腐竹切段,把泡辣椒剁碎,锅里少放点油,下入泡辣椒,葱花,姜蒜末炒香,放点青椒胡萝卜片什么的炒炒,下腐竹,淋料酒,放肉汤或开水,烧开后,放白糖,盐,胡椒面,味精,稍微烧一会,最后勾芡出锅前淋香油就好了.三、腐竹烧牛肉 牛肉呢,先用高压锅加花椒大料葱姜煮熟,捞出来牛肉和煮肉的汤与腐竹一起烧一会儿,最后勾芡就好了.
金乡县18510794394： 腐竹怎样做最好吃? - ？
田米复方： 腐竹烧肉:腐竹用温水泡开切成一寸长,肉切成块.锅烧热放油先炒葱,姜,八角炒香倒入肉再炒至变色.加醋,料酒,酱油,水大火烧开放入腐竹在烧开改小火烧熟.最后加盐,糖等调味料调味就行了. 腐竹青菜:先把腐竹泡开切段用水煮开一下捞出待用,青菜洗净切段下油锅炒倒后放入腐竹同炒.最后加盐,味精调味即可. 凉拌腐竹:腐竹泡开切段用水煮一下捞出待用,青椒,胡萝卜切成丝下锅炒熟关火倒入腐竹,加入你所喜爱的调味料拌匀就成了
金乡县18510794394： 凉拌腐竹最好吃的六种做法(怎样凉拌腐竹最好吃) ？
田米复方： 第一种:用料:腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量.凉拌腐竹的做法:1.把腐竹放入清水中...
金乡县18510794394： 腐竹怎么做最好吃?好久没吃腐竹了,有哪位高人有做腐竹的秘招,即简? ？
田米复方： 1.准备好食材,腐竹提前泡发好备用2.泡好的腐竹沥干水分,逐条沾上淀粉入油锅炸3.等腐竹油炸酥脆,捞出备用4.将腐竹切段,小葱、青椒和红椒同样切段5.锅中倒入食油,预热后,放入葱段和豆瓣酱煸炒6.放入青红椒段7.放入腐竹,加入生姜汁、生抽、十三香调味8.加入适量的清水,煮至味道浸入食材中9.大火,汤汁收浓后,调入鸡精调味出锅食用
金乡县18510794394： 腐竹的做法大全 腐竹怎么做好吃 - ？
田米复方： 凉拌腐竹 制作步骤1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜.2. 把腐竹切成小段.3. 黄瓜和胡萝卜切丝.4. 把蒜切碎.5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟.6. 腐竹入开水锅中烫一分钟.7. 加入辣椒油、味精拌匀.黑木耳炒腐...
金乡县18510794394： 腐竹怎么弄才最好吃? - ？
田米复方： 做红烧肉.
金乡县18510794394： 烹饪技巧:腐竹怎么做菜好吃 - ？
田米复方： 食材明细:排骨400克、红椒1个、八角1个、姜片3片、生抽1勺、胡椒粉1小勺、腐竹100克、冰糖1大块、香叶2片、料酒2勺、小葱1根、油盐适量1、准备好食材;2、热锅凉油, 放入少许盐, 加入冰糖放入里面去炒, 直至其完全融化呈棕色;3、下入排骨翻炒;4、直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒;5、翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒,再加入少许生抽;6、翻炒均匀后盛入小钵中;7、加入适量的水, 大火煮开, 转为小火,加盖炖煮十五分钟;8、再加入泡软的腐竹, 再加盖炖煮五分钟;9、加入盐和胡椒粉调味;10、大火收汁, 加入红椒翻炒均匀,11、盛入小钵中, 表面上撒些小葱末.
