红糖年糕怎么做
真的超级简单，不用烤箱.也可以
准备食材：核桃仁150g 糯米粉400g 粘米粉200g 红糖320g（如果不喜欢太甜可以酌情减少） 植物油200ml 水640ml
1.将植物油倒入锅中，油热了之后，放入红糖 ，将火调至最大。当糖开始融化时，将火调至中档。等糖完全融化后，缓缓加水并搅拌（喜欢年糕粘一点可以稍微多加点水。搅拌的时候一定要小心！不要让糖浆糊了）当糖开始“咕噜咕噜”时就可以关火啦
2.将核桃仁切碎，与糯米粉、粘米粉搅拌混合。然后将混合物缓缓倒入糖浆并搅拌均匀（边搅拌边倒）直到看不见粉末。
个人觉得加点核桃仁年糕会更香，而且口感也会更好。不过如果不喜欢核桃的话，在这里可以忽略核桃的角色~
3.将第二步得到的混合物倒入蒸茏里面，用勺子铺平压实。
然后中大火蒸20分钟。最后用牙签戳一下中间，如果牙签拿出来后没有粘连物，就说明已经熟啦！
4.你可以用刀子切出喜欢的图案摆盘，大功告成！！！在此顺便拜个早年（。。）
福建年糕有红糖和白糖的两种，生产多在冬季。白糖年糕中还有夹心白膘肉丁和花生、红枣、瓜子仁、核桃仁等果料，又名“百果年糕”，风味也较特殊。
原料配方：白糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤连衣花生米0.25公斤红枣少许核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2张
红糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤红糖1.75公斤红枣少许
制作方法：
1.浸米：糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天，浸时要经常换水，捞出时要用清水漂净。
2.磨粉：浸好的米连水磨细，越细越好，磨好后压入布袋，并压去多余的水分。
3.拌粉：事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1公斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌匀成糊状。
4.蒸糕：备好蒸笼，把蒸布在水中浸湿绞干，衬在笼格中，如制白糖年糕，先将果料切成碎丁，在笼布上再衬上豆腐衣，将调好糊状米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁铺在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上几颗红枣。粉糊倒入笼格中厚度约8厘米，蒸时火力较旺，使水保持沸点约2小时，中途防止锅中水烧干，须调节水量，另外要注意火力平稳，防止忽大忽小，避免蒸得过度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆盖一层豆腐衣，用手压紧、贴牢，冷却后用刀切块秤称销售。
市场上买的年糕，回来用红糖掩一下。然后用红糖水煮熟捞出，锅里留少许红糖水勾芡，然后浇到做好的年糕上就OK
海南红糖年糕怎么做好吃
主料 红糖 3勺 糯米粉 320g 水 一碗杯 辅料 油 0适量 步骤 1.用1碗水煮沸，把红糖放入，融化 2.煮好放入新的盆里，把糯米粉放入，均匀搅拌 3.均匀搅拌后，看看有没有块，如果有，继续搅拌，水不要太多，不然蒸会硬不了 4.把干净的碗里刷上油，然后把糯米糊倒入，想放红枣的可以放点红枣 ...
桂花红糖年糕怎么做
桂花红糖年糕的用料和做法：1、年糕切片，泡在水中备用。我是买的现成的真空包装切片年糕，也需要提前浸泡，在水中把相互粘在一起的年糕片分开。2、锅中烧开一碗水，放入年糕片，再次烧开。注意搅拌，以防粘底。3、加入两大勺红糖，搅拌至融化。4、小火咕嘟咕嘟煮着，直到汤汁浓稠。注意搅拌，以防...
糖炒年糕的简单做法
蒙自是云南的传统名，吃蒙自一带有种植糯米(江米)的传统，也就有常年做年糕的习俗。，历史悠久，独具风味。蒙自年糕一般有两种，一种是红糖和玫瑰糖制成的红年糕，另一种是用白糖加火腿、芝麻、花生仁做成的白年糕。两种年糕口感各不相同，红年糕吃起来甜香软糯，更多体会到的是甜甜的滋味。而白年糕...
甜年糕1斤粉加糖多少
主料 糯米粉500g 辅料 黑糖55g红糖300g 热水583ml 做法 1.将黑糖.红糖加入热水熔化 2.将步骤1倒入糯米粉拌匀 3.将锅子周围包上湿毛巾,放入电锅,外锅放3杯水,即完成!小贴士 锅子内部可抹油,再倒入糕浆,蒸好后较容易脱离锅子,冷却后,用剪开塑胶袋,包住即可!
年糕如何制作?
大家好!今天来分享一道年糕的做法,年糕是过年家常必备的,寓意年年高升,来年事业蒸蒸日上,自己在家里自制年糕有自做的乐趣,看到亲手将米粉变成的年糕会有一点小小地成就感。下面介绍年糕简单做法大家都可以试试哦。 原料:糯米500克,白糖20克,温开水1茶壶。 做法步骤: 1.准备500克糯米粉倒入碗中,加入20克糖,用刚...
玫瑰核桃糖年糕怎么做
用料 糯米粉 175克 玉米淀粉 30克 白砂糖 60克 水 250克 盐 少许 熟核桃仁和葡萄干 若干 干玫瑰花 5到6颗 玫瑰核桃糖年糕的做法 将糯米粉、玉米淀粉、盐、白砂糖混合均匀。水倒入粉中，用打蛋器打打并搅拌均匀，注意不要有颗粒，放一边待用。处理干玫瑰花：一片片拨太...
年糕的做法家常做法
年糕的家常做法如下：1、糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。2、直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。3、把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎。虽然很碎，但也短不了有小颗粒，不要管它，有些小...
红糖年糕怎么做才好吃?
红糖年糕是一道传统的特色小吃。海 南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈银色的年...
糖炒年糕的做法
糖炒年糕的做法 糖炒年糕是一种江苏省苏州市的传统特色美食。糖年糕特点为糕糯而韧，甜味浓重，制作简单。以下是我整理的关于糖炒年糕的做法，欢迎阅读。食材 步骤 1.切成3厘米小条 2.倒点凉开水洗下把粘在一起年糕分开。3.锅里加点水放白糖和红糖 4.开小火熬糖，5.等糖汁熬到剩一半的时候倒入...
红糖年糕怎样做?
红糖炒年糕的做法如下：1、食材：年糕250克，红糖四汤匙，黑芝麻适量，油适量。2、将准备好的年糕切片或者切条，根据个人喜好，厚薄均匀，也可以直接买超市现成的年糕片。3、锅中烧热水，下入切好的年糕片，煮至软糯，可用筷子戳穿就可以捞出。4、锅中入适量油，待油热时放入煮过的年糕片（等年糕...
汉珠舍雷： 食材用料 糯米粉500克 红片糖450克 红枣少许(可以不放)相克食物 清水500ml 红糖年糕的做法1.红糖加清水煮溶后,放凉(一定要放凉)2.待糖水彻底凉了以后,倒入糯米粉里,搅拌均匀3.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内,撒上红枣,放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右(用筷子插入糕里,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了)4.放凉后,放入冰箱至少1小时以上5.吃的时候切片,用少许油两面稍微煎至金黄色,即可食用
清浦区15884403999： 红糖年糕怎么做？
汉珠舍雷： 十糯米粉 一斤红糖 1、把红糖放入水中化开 2、糯米粉倒入盆里 3、红糖水到入粉中,注意边揉边到水,可以防止水到多了,直至粉可以捏成松松的粉团 4、到入蒸笼里(蒸笼里可以事先放入 防止粉团漏出的纱布或竹片)弄整齐 5、上锅蒸,知道用筷子戳上去有韧性就好了 6、去出,到在砧板上揉搓(烫手带手套,但要一出锅就揉,这样韧性就好 ) 7、直至成光华的年糕,再做成型,即可
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汉珠舍雷： 步骤1.年糕切成块.2.煎锅放少许油烧至七成热放入年糕.3.小火慢慢煎,注意不要将年糕叠在一起以免粘连.4.两面煎熟后即可.小贴士 红糖年糕本来就很甜了,有些人还要蘸着白糖吃,见仁见智了.
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汉珠舍雷： 材料 糯米粉300g,红糖1杯半,水1杯 做法1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化.2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀.3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘.也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了.4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了.5、拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏.我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了.吃一块,好满足哦!
清浦区15884403999： 老上海炒红糖年糕做法 - ？
汉珠舍雷： 红糖年糕做法 主料 年糕 一条 辅料 红糖2勺 步骤1.年糕切片.2.热油,煎年糕片至有些微黄.3.倒入红糖,煎至熔化,裹糖.4.即可出锅装盘.
清浦区15884403999： 糯米粉和红糖蒸着怎么做 - ？
汉珠舍雷： 用料 糯米粉 350g 玉米淀粉 60g 红糖 250g 水 500g 盐 少许 简单易做的红糖年糕-的做法 将糯米粉和玉米淀粉混合 拿一个小锅,倒入水,将红糖放入水中,烧开后转小火再烧2分钟左右,放入少许盐 放凉到微温的时候,倒入第1步中的粉中,用打蛋器搅拌,混合均匀.一定注意不要有结块的粉团 在模具中均匀地抹上食用油(我用的是8寸的方形蛋糕模具) 将上述混合均匀的面糊倒入模具中.模具上方用锡纸包住(防止蒸的时候,水进入年糕中) 水烧开后,把模具放置蒸锅中,转小火40分钟.用烧开的水转小火蒸40分钟. 出锅后放凉再从模具中取出年糕切块(可以等稍微凉一点放入冰箱冷藏,第二天再切块,会更好切一点).小贴士 最好不要使用保鲜膜.
清浦区15884403999： 红糖炒年糕怎么做？
汉珠舍雷： 用料
清浦区15884403999： 红糖糯米年糕怎么做如何做好吃 - ？
汉珠舍雷： 主料糯米粉2斤 粘米粉3两 红糖6两辅料花生油小半碗 清水适量 自制红糖糯米年糕的做法步骤1. 用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下2. 红糖块放5碗水煮化(糖水一次性煮够量,搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分)3. 加上半碗花生油...
