腌黄瓜的方法及配料
准备材料：黄瓜 850g、盐 85g、尖椒 适量、大蒜 适量、姜 适量、白糖 适量、白酒 适量、鸡精 适量、生抽 适量、老抽 适量、白胡椒粉 适量、花椒 适量。
1、首先把准备好的黄瓜切条，放盆中用盐腌8小时。
2、8小时后把水分沥干，再放通风处晾干。
3、然后把准备好的尖椒切块，放一旁备用。
4、使用菜刀把大蒜和姜切好，放一旁备用。
5、锅里放入适量的生抽，老抽和花椒，使用大火煮开，然后关火放凉。
6、盆中放入适量的黄瓜，尖椒，大蒜，姜，白酒，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽还有生抽，慢慢搅拌均匀。
7、搅拌均匀后放入玻璃瓶内，盖上盖，放冰箱3天即可，时间到后拿出，这样就完成了。
腌黄瓜的方法及配料如下：
主料：黄瓜1600克
调料：食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升
腌黄瓜的做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
黄瓜有几种做法
准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。具体做法：1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇...
黄瓜腌制配方有哪些
黄瓜：10斤，姜：1斤，蒜：1斤，盐：1斤，白糖：1斤，酱油1斤，味精：50克。制作方法：黄瓜切寸条，腌制两天，取出阴干一天，将姜丝.蒜片与之拌匀，酱油烧开晾凉，再将其他配料放入，两天后即可食用。方法三(偏酸)配料：黄瓜：10斤，辣椒：2斤，食盐：1.5斤，大蒜：0.2斤，醋：1—1.5斤...
家庭小黄瓜的腌制方法
主料：黄瓜5千克，青椒1.5-2千克。配料：豆油250克，熟酱油1千克，白糖350克，白酒350克，精盐250克，大蒜300克(切片)，生姜300克(切片)，味精300克。制作方法：1、将黄瓜、青椒洗净放在凉水中侵泡30分钟(去农药)，黄瓜、青椒都切条，放入精盐拌匀腌制1-2天后出酸味时，挤干水分待用。2、将豆油...
凉拌黄瓜的调料配方
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖。做法 1.将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。2.将黄瓜拍碎。3.准备调味汁.我这里用的是蒜泥\\生抽\\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。比如说辣椒油\\花椒油\\芝麻酱等等。小诀窍 1.生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,...
黄瓜怎么腌制好吃
1、把黄瓜用淡盐水浸泡半小时。2、把黄瓜洗干净，控干水分。3、把黄瓜切成条。4、撒上适量的食盐，弄出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把弄出来的水倒掉。5、把黄瓜条放入密封罐内。6、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，再加入蒜末、姜丝。7、加入生抽、蚝油。8、加入白糖，搅拌融化...
怎样腌黄瓜最好吃
简单几步教你做出好吃的腌黄瓜
怎样做酸黄瓜
1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。然后取出少许水，装入布袋(每袋2公斤)，放入黄酱中...
腌制黄瓜用什么配方?
配料：1、黄瓜五斤 2、食盐半斤 3、酱油二斤半 4、姜丝二两 5、白酒四两 6、红糖四两 7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）8、味精一两 9、熟油二两 10、食醋 一两 制做方法：将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、...
如何做出美味的凉拌黄瓜?
方法一 【制作食材】黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖 【制作流程】1、将材料准备好。2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅 3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。5、放入碗中，加人准备好的材料盐...
凉拌黄瓜怎么做好吃简单做法
1. 黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；2. 切成小段；3. 把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；4. 把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；5. 用调羹把黄瓜和调料拌匀；6. 盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时；7. 爽脆美味...
召泉医痫： 密封好3天后即可食用.腌黄瓜具体做法如下: 准备材料:黄瓜 1000克、盐 少许、尖椒 少许、大蒜 少许、姜 少许、白糖 少许、白酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、白胡椒粉 少许、花椒 少许. 1、首先把准备好的黄瓜切好,放入盆...
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召泉医痫： .晚七点、黄瓜十斤,切成如下模样. 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走.) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来. 4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用. 5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉 6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀. 7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许. 8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
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召泉医痫： 原料:黄瓜、红糖、干黄酱和鸡粉.第一步,将备好的黄瓜切成条.对于老一点的黄瓜,或者黄瓜头部的部分,要注意把它的芯切掉,然后,把盐撒在黄瓜的表面开始腌制了,腌制的时间大概两个小时就可以.注意:腌制的过程中,要将其翻...
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召泉医痫： 给你说个各种配料都比较适中,口味超级好吃的法子吧,真的很好吃: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水. 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉. 鲜姜4两,大蒜4两,切片. 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两. 其中酱油,醋一定要在干净无油的锅里烧,烧开后,把味精,白糖掺进去充分融化,等冷凉后加白酒,倒进准备好的容器里.然后放入淹好的菜,最后将香油滴在最上面,起隔绝空气的作用. 最后盖好盖子就完成了,过个1星期以后就可以吃了
