凉拌黄瓜的调料配方
黄瓜凉菜的新做法
【制作流程】
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
做法二
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳！
做法三
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
做法四
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，
食品 凉拌黄瓜 实拍
食品 凉拌黄瓜 实拍
掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
做法五
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
做法六
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
做法七
1、把黄瓜洗净切块，然后放入碗中撒上少许的食盐腌制十五分钟。
2、然后把腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍，去除咸味。
3、接着把其它的配料依次倒入碗中，倒入冲洗好的黄瓜块搅拌均匀就可以食用了。
做法八
食材准备
油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。
做法
1.准备黄瓜一根，配料适量。
2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5.腌制好的黄瓜挤出水分。
6.挤出水分的黄瓜装盘待用。
7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
做法九
主料：黄瓜、胡萝卜、木耳
辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋
1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片；
3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
经常能在餐桌上看见凉拌黄瓜的身影。它主要就是以黄瓜和大蒜为主要原料凉拌而成。凉拌黄瓜的调料配方一定要掌握好量，这样做出来才好吃。想知道凉拌黄瓜的做法以及凉拌黄瓜的做法大全吗？那就一起来看看吧。
凉拌黄瓜营养丰富，里面含有大量人体所需的维生素及微量元素。而且口感清脆，沁人心脾。
做法一
材料
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖。
做法
1.将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。
2.将黄瓜拍碎。
3.准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。比如说辣椒油\花椒油\芝麻酱等等。
小诀窍
1.生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富。
2.买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了。
黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的。
3.调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道。
4.生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净。
做法二
用料
黄瓜2根、炸花生米若干、老干妈1大勺、酱油2大勺、陈醋6大勺、糖适量、香油适量、蒜若干。
做法
1、拍好黄瓜，切成小段。
2、炸花生米去皮，拍碎。
3、蒜切碎，少量油爆香。
4、准备一个保鲜盒(有盖的)，加入爆香的蒜(油也一起盛出来)，一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋。
5、加入炸花生碎，适量糖。
6、加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇。
7、加入适量的香油，拌一下。
小贴士
1、此方加入香菜会更棒。
2、口味重的亲们可以多加蒜和老干妈。
3、喜欢辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒。
4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀， 花生碎可以多加，越多越香。
做法三
主料
黄瓜(1根)、粉皮(适量)、海米(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)。
做法
1、黄瓜洗净拍开。
2、蒜洗净用蒜臼捣碎。
3、海米泡洗干净备用。
4、木耳泡发洗净撕大朵状。
5、粉皮洗净后，过水焯软后切成条状。
6、将所有材料放入小盆中。
7、加入适量盐、醋。
8、再加鸡精、香油。
9、调匀装盘即可。
做法四
主料
黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。
步骤
1、准备黄瓜一根，配料适量
拍凉拌黄瓜正确做法
拍凉拌黄瓜正确做法如下：原料：黄瓜、蒜、干辣椒、熟白芝麻、花椒、食用油、盐、白糖、醋、生抽。1、黄瓜顺长切成两半，用刀拍一下，切成小段，放适量盐，拌均匀后腌10分钟，倒出腌出的水分。2、调料汁：适量白糖、生抽、醋加温水调开，备用。3、热锅凉油，放入花椒，煸出香味，捞出不要。干...
凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃
再用厨房纸巾吸干水分。4、调味料：凉拌黄瓜的调味料可以根据个人喜好和口味习惯来确定。常用的调味料包括酱油、花椒粉、醋、蒜蓉、糖、香油等。可以适量调配并根据个人口味进行调整。5、时间控制：凉拌黄瓜可以提前制作，但最好选择新鲜的黄瓜即时处理。如果长时间浸泡或者保存，黄瓜容易变软且失去口感。
哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事?该怎么做呢?
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拌黄瓜放什么调料 拌黄瓜用什么调料
1、拌黄瓜需要使用的调料有：醋、生抽、白糖、盐、蒜末等。2、拌黄瓜是一道菜品，制作原料主要有黄瓜、白糖、盐等。拌黄瓜口味脆嫩，清香，鲜咸。嫩黄瓜可不必削皮，洗净后切成细丝，放上调料进行凉拌。3、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分...
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凉拌黄瓜的十种做法 一、麻油黄瓜 黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。 '...
凉拌小黄瓜怎样做?
小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒。麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙，酱油1.5大匙。1.小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后(可入口大小)拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。2.之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。3小黄瓜沥去水分后，加入(B)调味料，与红辣椒及蒜头...
凉拌黄瓜怎样做才好吃呢?
将鲜黄瓜洗净，带深绿色刺，用直刀切成铜片，或拍成五分段，先拌精盐调味；把干海苔泡在温水里，拌在黄瓜里。最后，加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油，拌匀装盘。特点:青脆，配海鲜。八三味黄瓜拌黄瓜 原材料:两磅黄瓜，五盎司胡椒，五美元精盐，五美元白糖三钱，五美元醋，一美元葱，两美元姜，...
凉拌黄瓜怎样做才好吃 凉拌黄瓜怎么做
4、凉拌，两小时后，攥干黄瓜中的水分，加入生抽两勺，老抽少许，蚝油一勺，橄榄油两勺，干辣椒一个，香醋两勺，白糖一勺，鸡精适量搅拌均匀后再放置半小时。5、黄瓜和蒜泥经过长时间腌制后，黄瓜已经吸收了蒜泥中的香味，而蒜泥中的辛辣也已经被挥发。加入调味料后再次静置入味后，才有这咸香脆嫩，...
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拌黄瓜用什么调料
拌黄瓜用辣椒酱调料。大蒜去皮之后再切碎，然后在锅里放入一勺花生油，再放入蒜蓉和辣椒酱开小火爆香，然后起锅盛入碗中。在碗中加入一勺半白醋，半勺酱油，一勺白糖和白芝麻，然后搅拌在一起。在选择黄瓜的时候最好选择新鲜的嫩黄瓜，黄瓜要用刀拍扁之后再见，放入冰箱中冷藏口感会更好。
池柿醒脑： 主料: 黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料: 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法: 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油.拌匀即可. 望采纳~谢谢您~!!
启东市13726397139： 凉拌黄瓜如何配料好吃 - ？
池柿醒脑： 凉拌黄瓜一和主料: 黄瓜3根 切成条:长5—6厘米和宽1—1.5厘米辣椒少许大年夜蒜1瓣 调料: 色拉油和盐和白醋和糖和味精和麻油 做法: 将少量油倒入锅中七成热时放入辣椒粉和蒜泥;可立时接着放入适量盐和糖和白醋;翻炒几劣等各调料熔解再参加少量味精液体味精较好因是凉拌菜故最好等锅里的调料冷却之后再倒在已经切好的黄瓜上然后滴上麻油.拌匀即可. 凉拌黄瓜二和 黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤切成10厘米长和筷子粗的长条参加少许精盐略腌放味精和麻油再拍上几瓣蒜拌匀在盘中码成形即可.
启东市13726397139： 各位亲爱的网友,我想要一个详细具体的凉拌黄瓜的配方,就是各种调料的比例,谢谢您. - ？
池柿醒脑： 用料 黄瓜一根 盐3克 白砂糖2克 色拉油15ml 香醋10ml 蚝油15ml 鸡精2克 老干妈10ml 步骤1.黄瓜用小刷子刷洗干净,用手抓一把盐,把黄瓜刷一遍,用凉开水冲洗干净,用刀背拍扁成4条;2.切成小段;3.把色拉油,盐糖,蚝油,香醋,老干妈倒进碗里,调成调料;4.把黄瓜放进大碗里,倒入酱料;5.用调羹把黄瓜和调料拌匀;6.盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一个小时;7.爽脆美味的凉拌黄瓜很适合夏天吃哦.
启东市13726397139： 凉拌黄瓜用什么调味品, - ？
池柿醒脑： 蒜末、陈醋、酱油、辣椒酱、少许盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜末
启东市13726397139： 凉拌青瓜要放什么调料? - ？
池柿醒脑： 凉拌青瓜主料: 黄瓜 500克 配料: 大葱 50 调料: 芝麻酱 10克 陈醋 15克 盐 5克 白砂糖 5克 大蒜(白皮) 5克 香油 5克 姜3克制作方法:1. 将黄瓜洗净,去把,横切成片,再改用直刀切成细丝;2. 黄瓜丝内放入精盐、白糖拌匀,盛入盘内;3. ...
启东市13726397139： 凉拌黄瓜怎么拌?需要些什么材料, - ？
池柿醒脑： 用蒜头切碎,加点醋跟香油是最简单又好吃的办法哦,你可以尝试尝试.
启东市13726397139： 冷菜凉拌黄瓜苗的做法,需要哪些调料 - ？
池柿醒脑： 凉拌黄瓜 材料: 黄瓜 2根 大蒜 4瓣 盐 2克鸡精 2克醋 少许香油 适量 做法: 1黄瓜洗净放在菜板上,用切菜刀平拍,使黄瓜开裂. 2切成小块. 3大蒜剁碎. 4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中,加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可.PS: 黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓
启东市13726397139： 凉拌黄瓜中需要放什么调料啊？
池柿醒脑： 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
启东市13726397139： 凉拌黄瓜的做法.要简单点!就是一些调料拌在一起那么简单就好 不要大蒜!! - ？
池柿醒脑： 醋 酱油(与盐搭配,腌制时盐多就少放或者不放) (姜汁/姜末) 香油 (辣椒油、味精、白糖等根据自己口味调整) 黄瓜洗净(可去皮)切小或拍碎加入盐腌制10分钟, 腌制出的水倒掉,把调料一拌就可以了.
启东市13726397139： 黄瓜凉菜怎么做啊?需要那些配料?？
池柿醒脑： 一、 黄瓜 3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; ) 翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好). ' 因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油. 拌匀即可.
