谁有“紫苏梅子姜”的做法！
紫苏梅子姜的材料
平时制紫苏梅子姜时，需要准备紫苏两百克，新鲜的杨梅三百克，姜一块一百克以内，冰糖一百五十克，白糖适量，盐适量的，米醋也要准备一些。
紫苏梅子姜的做法步骤
1、把准备好的新鲜杨梅用清水洗净，然后放在盆中加食用盐加清水调成盐水以后浸泡，浸泡时间不能少于半小时，泡好以后取出去掉水分备用。
2、把准备好的新鲜紫苏洗净，放在阳台上风干一天，姜去掉外皮以后切成条状，也风干一天，然后把它们收集起来备用。
3、锅中放水把冰糖入锅，一起煮开，煮到冰糖全部化开以后关火降温，把玻璃瓶中的水分全部去掉，把紫苏、姜与杨梅一层一层的放到瓶子中摆好，每隔一层紫苏就要放一点食用盐，藕煤蟀驯糖水倒进去，再把白砂糖铺在上面，加入少量的米醋，盖好瓶子盖密封。
4、把密封好的瓶子入冰箱冷藏腌制，过一个星期以后自制的紫苏梅子姜就能做好，取出以后能闻到浓郁的酸甜气味，而且带着紫苏的特有香气，特别好吃
周作人先生所译日本汉学家青木正儿《中华腌菜谱·白梅》中写道：“在中国似乎没有像我国那样的有紫苏的梅干，有一种不加紫苏用盐渍的叫作‘白梅’从古以来就制造着，也使用于菜料，这个制法也传到我国。紫苏是制造梅酱时这才加入，从古昔到现在都是如此。”关于白梅，作人先生注释：“是指日本的盐渍酸梅，乃是一种最普通的也是最平民的日常小菜，平常细民的饭盒除饭外只是一个梅干而已。” 直接用盐渍的梅干充作小菜，首先当然是为了增加饭量。在过去的时代，日本式饮食结构以高纤维含量的谷物和菜蔬为基础，与我们大致仿佛而更单纯，植物纤维事实上是不被消化的，并且在胃中吸收水分后膨胀成较大体积，使人产生饱胀的感觉，就终日劳作的平民而言，这对于身体要求的热量显然不利，梅子所含丰富的有机酸则能够刺激胃液分泌，增进食欲，把握到这一点，因此日本人的饭量历来是很著名的。
紫苏梅子姜的作法：
1、原料：干紫苏叶5片，青梅200克，嫩姜100克。
2、制作：
（1）将紫苏叶、青梅洗净备用，嫩姜洗净削皮，切细丝；
（2）取净锅（不能有油腻）放水，用大火烧开；
（3）加入紫苏、青梅、嫩姜，小火焖煮20分钟；
（4）闭火后，加入白砂糖拌匀，等自然放凉。
您好，做法如下
1、紫苏、青梅洗净备用，嫩姜洗净削皮，切丝
2、锅中放水，大火烧开
3、加入紫苏、青梅、嫩姜，小火炖20分钟
4、闭火后，自然放凉2-3分钟，加入绵白糖或者蜂蜜即可
希望对你有用，望采纳！~
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3. 紫苏咸菜 紫苏咸菜是一种地道的朝鲜族菜品，制作方法如下：将新鲜的紫苏叶洗净，切成细条，加入适量的白糖、盐、生抽、姜粉、胡椒粉、鱼露、香菇粉、香油和辣椒面，搅拌均匀后放置一段时间即可。紫苏咸菜可以搭配米饭或面条食用，口感独特，味道鲜美。4. 紫苏炒饭 紫苏炒饭是一种简单而美味的菜品，...
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紫苏叶的家常吃法
可以做紫苏梅子茶。1、新鲜紫苏洗净备用。2、取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可。紫苏叶的功效：1、抗菌作用：有研究表明，紫苏叶可以抑制葡萄球菌的生长，因此它具有抗菌作用，对于因葡萄球菌所引起的肠道疾病可以起到一定的治疗作用。2、升血糖作用：紫苏叶中含有紫苏醛...
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肇州县15013189504： 紫苏怎么泡着吃,小时候经常吃的,一个大瓶子装着,里面有紫苏,有梅子,有姜,很喜欢吃,但不知道怎么做 - ？
皇俭诺为： 先把梅子和紫苏叶洗净,放在太阳下晒到半干,接下来用白糖把晒好的梅子和紫苏放进罐子里面就可以了.
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肇州县15013189504： 请问酸姜怎么做? - ？
皇俭诺为： 酸子姜 材料:子姜一斤,米醋(我在家乐福买的宽家的一袋),冰糖(120克左右).你喜欢甜味多点也可以.还有就是密封罐一个.做法:1:先把子姜洗干净,要用小刀刮掉一些皮皮.然后把子姜切 成小块或者小片.2:把刮掉皮皮的子姜冲洗干净,然后让它晾干表面的水分.3:准备一个密封玻璃罐,我在宜家买了一个.4:把米醋放到瓦煲里面去,煮沸了,然后下冰糖,看不到冰糖的块块后,再把晾干的子姜放进去咯,等再次沸的时候就可以关火了.5:把它们都放到密封罐里,等完全凉了以后才可以盖上盖子.6:要等14天后才可以吃哦!!!!米醋只能用瓦锅煮
肇州县15013189504： 怎样自制梅子鸡汤? ？
皇俭诺为： 制梅子鸡汤作的原材料有: 鲜鸡腿2只,紫苏梅2粒,姜几片,红枣几个,麻油1大匙,酒1大匙,梅子汁2小匙,水适量,盐 梅子鸡汤的做法:1.鲜鸡腿两只.紫苏梅两粒,姜几片,红枣几个去核.麻油一大勺,酒一大勺,梅子汁两勺. 2.量水,煲开转小火一个半小时关火. 小诀窍: 味道很香很好喝.梅子汁和紫苏梅的味已很够,不必再放盐了.水一定不能多.控制在煲好还有三碗左右. 如果不喜欢麻油就不要加
肇州县15013189504： 求紫苏杨梅的做法 - ？
皇俭诺为： 制作方法一 1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁...
肇州县15013189504： 酸酸甜甜的梅子酱怎么做成的?？
皇俭诺为： 1、青梅洗干净,去蒂,沥干. 2、青梅装入微波炉专用玻璃碗,加上冰糖,高火4分钟,取出捣烂搅拌后再底火或者解冻挡2分钟,拿出来搅拌,再底火2分钟,再搅拌.这个时候梅子基本已经成糨糊装了,看个人的口味需要,如果想梅子酱细腻点可以多重复几次,多搅拌. 3、冷却,装入玻璃瓶,然后在瓶口放一层白糖封口,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏,易于保存. 注意事项: 1、我照片中的玻璃盘内为1斤青梅,在微波炉过程中,发现玻璃盆不够大,因为在第二次入微波炉转3分钟后,有部分青梅溢出了玻璃碗,所以建议用大一点的玻璃碗入微波炉转. 2、冰糖最好买小颗粒的土冰糖,容易融化,大块的冰糖要敲碎后在制作.我找了好多超市,在世纪联华庆春店找到了照片里的小块土冰糖
肇州县15013189504： ?日本料理的红姜如何制作? - ？
皇俭诺为： 新生姜 盐.....新生姜的4% 腌制的紫苏的梅醋( 1 姜去皮,洗洗用盐腌制一夜 2 第二天,去盐液,晒一天 3 晒好的姜放一个可以密封的瓶子里面,放入梅醋,记得要上下摇动,每个面都要泡到,放一周 4把泡好的姜晒半天,在新的瓶子里放入新的梅醋,上面放梅醋腌制过的紫苏叶子,放在冷暗处. 完成
