花卷怎么样做既好看又好吃

在家如何轻松做出即好看又好吃的花卷？~

面食是北方人爱戴的食品，人们凭借自己的智慧和灵巧的双手，把面食做出各种各样的样子，既美观又美味。很多人喜欢吃但不会做，其实方法简单易学，看了下边的做法你一定也能做出的!

准备材料：
中筋面粉250g，温水135g，酵母2-3g，油适量，盐适量，葱花适量(不喜欢的葱花的可以放五香粉等其他的)，砂糖10g;
制作过程：
1、面粉放盆里加一点白糖，这样醒发的花卷又香甜又松软。酵母溶在温开水里一遍往面里倒水，一只手在里面搅拌，感觉软硬合适的时候就开始揉面啦。

2、面团切成大馒头一样大，压成半厘米厚的饼，上面撒盐、花椒粉最后放油，摊匀。
3、卷起来成长条，切成一块一块的，三块摞起来手抓住两边往外轻轻一抻拧花，拧两圈把地压一起就OK啦。

4、还有一种手法是三个摞一起，拿一支筷子在中间一压，把地摞一起。你看看哪种更好看啊?
花卷做完啦，醒发20分钟到半小时就可以蒸啦。怎么看是否醒发好呢?就是用手指轻轻戳一下花卷，凹下的地方接着你起来就是醒发OK，就可以蒸了。

20来分钟就蒸熟啦，我们一起尝尝这么好看的花卷是不是也很好吃啊? 味道好极啦!

　　　　超详图解花卷做法——黑米双色花卷
提啦米酥 菜谱 日志 话题 发表于2012-06-13

5张图片
“最近这几天不知道怎么回事，浑身没劲，老感觉打不起精神来做任何事情。心情一阵一阵地烦燥、郁闷，哎呀！我到底是怎么了嘛？！好像好久都没有这种情况了，记得以前每隔一段时间就会出现心情的低谷期，心情会烂到极点。茂名地沮丧，过一阵子就又不治自愈了。 想想可能是这一阵子太累了，身心都疲惫不堪，人就是这样，累了就爱胡思乱想，莫名其妙。 每到不愉快的时候自我调解就显得分外重要，也许是换一件不常穿的衣服，独自一人出门去逛逛街，也许是跟宝贝“没心没肺”地狂玩一会，也许只是需要一首熟悉的老歌，一杯咖啡外加一本自己喜欢的书，再或者是随心所欲地凭感觉做一款美食…… 黑米那种特有的香气在馒头还没有出锅之前已经溢满了整个屋子，心里突然一下子就特别踏实。 这就是我的生活，有爱人，有宝贝，有我喜欢的美食，这还不够吗？ 足矣！”
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主料
黑米 (50克)
面粉 (150克)
辅料
干酵母 (4克)
温水 (适量)
食用油 (适量)
厨具
食物调理机、蒸锅
分类
馒头花卷 面食 主食 五香 蒸 数小时 高级难度

干酵母用适量温水化开，搅拌后静置五分钟。

黑米淘洗干净后入料理机用干磨刀磨成比较细的黑米面，与50克面粉装在一个小盆里。

加入适量酵母水和成面团。

剩余的100克面粉另外装在一个盆里，倒入剩余的酵母水和成面团。

普通面团发酵至2到3倍大。

黑米面团也发酵至2到3倍大。

发酵好的面团分别排气，取出充分揉搓光滑。

分别尽可能性地擀成薄厚均匀的长方形面片。

取白色的面片均匀地涂抹上一层食用油，并撒适量食盐和十三香粉并抹开。

边缘对齐盖上黑米面片，并在黑米面粉上撒食盐和十三香粉再加食用油涂抹均匀。

沿长的一边卷起，分切成合适大小的剂子。

取两个剂子摞起来，用筷子顺着切茬的方向按压一下。

顺着压痕的方向两只手分别拽两头，边轻抻边朝不同的方向拧约两圈，按口收在花卷底部，捏牢。

进行二次发酵至滚圆，开水上锅大火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。‍

原料:
面粉500克、温水230克(根据面粉具体增减)、、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。

做法:
1、将面粉、泡打粉、糖粉放入面包机内，在将酵母用温水调开后倒入面包机内；

2、将面包机调到甜面包程序（剩下的就交给面包机吧，这东西的好处就是不用亲自揉面揉得手那么酸，呵呵，真是感谢发明它的人）完成整个揉面和发酵的过程；

3、将发酵好的面团取出用擀面丈排出空气后稍微揉一下，擀开成约0.2—0.3厘米厚的薄片，在上面抹上一层油然后均匀的撒上葱花、花椒、适量的盐；

4、将面胚卷起来卷成长条然后等份切开；

5、将两个并在一起在用一根筷子从中间压一下然后冷水上屉进行二次发酵大约10分钟，然后蒸20分钟左右即可；

这样做出来的花卷既好看又好吃

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浏阳市15826009579： 花卷怎么做好吃又好看 - ？
苑卓多西： 按500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵. 面团发酵至原面团一倍大时,将面团揉成圆饼,擀成大圆片. 将盐,五香粉,食用油,适量面粉均匀涂抹在面片上. 卷成卷,切成小段. 将切好的小段面稍拉长,再把两端向相反的方向旋转,搭在一起,花卷就做好了. 蒸锅中倒入凉水,花卷放入蒸屉上,盖好盖子,打开火,大火烧开,蒸15分钟关火,再焖5分钟,花卷就做好了.

浏阳市15826009579： 花卷怎么样做既好看又好吃？
苑卓多西： 把发好的面平铺在案板上,均匀的撒上盐,然后把油均匀的抹在面上,喜欢吃椒盐的话可以放入椒盐,之后把面卷成一个长卷儿,用刀剁开,两个摞一块儿,顺着没有露出油的那一面,用筷子使劲压一下,把压好的边儿往底层一捏就可以了,这样做的花卷既好看好吃,还好做,你试试吧!

浏阳市15826009579： 怎么能做一个好吃又好看的花卷 - ？
苑卓多西： 原料:面粉500克、温水230克(根据面粉具体增减)、、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克.做法:1、将面粉、泡打粉、糖粉放入面包机内,在将酵母用温水调开后倒入面包机内;2、将面包机调到甜面包程序(剩下的就交给面包机吧,这东西的好处就是不用亲自揉面揉得手那么酸,呵呵,真是感谢发明它的人)完成整个揉面和发酵的过程;3、将发酵好的面团取出用擀面丈排出空气后稍微揉一下,擀开成约0.2—0.3厘米厚的薄片,在上面抹上一层油然后均匀的撒上葱花、花椒、适量的盐;4、将面胚卷起来卷成长条然后等份切开;5、将两个并在一起在用一根筷子从中间压一下然后冷水上屉进行二次发酵大约10分钟,然后蒸20分钟左右即可;这样做出来的花卷既好看又好吃

浏阳市15826009579： 怎么才能做出好吃又好看的花卷? - ？
苑卓多西： 南瓜双色花卷看到这漂亮,松软香甜的花卷,心里也美滋滋的,还有这花瓣可以撕着吃的呦~ 用料 普通面粉(白色) 100克 温水 20克 牛奶 40克 酵母 1.5克 糖 7克 面粉(黄色面团) 100克 蒸熟南瓜泥 40克 牛奶 30克 酵母 1.5克 南瓜双色花卷的...

浏阳市15826009579： 面食花卷如何做 - ？
苑卓多西： 材料: 面粉、酵母、盐、葱油、葱花 做法: 1、面粉、盐、酵母(粉10:酵母1)加水揉成面团,盖上保鲜膜饧一下,我是前一天晚上揉的面,所以直接盖着保鲜膜过夜了. 2、将发较好的面团擀成片状,大约2-3mm厚吧 3、抹上葱油,洒上葱花 4、根据你想做的花卷大小将面卷起来 5、切成等份 6、用筷子在中心压一道 7、整型后放入蒸屉里再饧30分钟 8、大火蒸15分钟就行了

浏阳市15826009579： 怎么做花卷好吃又好看 分享花卷好吃又简单做法 - ？
苑卓多西： 用料 主料面粉200克酵母3克水100克辅料 盐 适量 油 适量 花卷的做法 1. 面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小2. 取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟3. 擀成一张大面皮4. 撒上一些油上面,抹匀5. 然后撒上一些...

浏阳市15826009579： 怎样做多种漂亮的花卷 - ？
苑卓多西： 拧劲花卷的做法1.面粉中加酵母粉、清水,和成光滑的面团2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上3.取一块面团揉匀4.擀成大片,均匀的抹一层油,撒少许盐5.从一头将其卷起,卷成卷6.平均的切段7.再纵向剖开8.两头轻轻一拧,即成“拧劲花卷”的生坯9.也可以把首尾两头按在一起,就是“圆花卷”的生坯10.依次全部做完,覆盖保鲜膜或湿屉布,二次饧发20分钟11.锅烧开水、放入生坯12.旺火蒸制15分钟13.静置3—5分钟,即可揭开锅盖14.出锅装盘,即可上桌

浏阳市15826009579： 怎样做花卷好看 - ？
苑卓多西： 面粉2碗,酵母1/3汤匙,葱花半碗,白糖半茶匙,开水一碗,盐 做法 1.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度 左右,把酵母放进水里化开. 2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀. 3.把搅匀后...

浏阳市15826009579： 面食之花卷的家常做法大全怎么做好吃 - ？
苑卓多西： 面食之花卷步骤1 面食之花卷的做法大全 面粉加入酵母加入水,和成一个光滑的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大 步骤2 面食之花卷的做法图解 面板上撒一层面粉,防粘 步骤3 取出,发酵好的面团,在面板上揉匀,揉成圆...

浏阳市15826009579： 花卷怎么做? - ？
苑卓多西： 材料 水或牛奶168克,糖1大匙,酵母粉4克,中粉300克,虾皮,香油,花椒粉,葱花,芝麻酱或肉酱后肉松做法1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头. 2....