橄榄油、菜油、普通的食用油之间有什么区别？
橄榄油，和其他的油到底有啥区别？怎么用最好？今天告诉你
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。 可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
菜油就是我们俗称的菜籽油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
食用指南:
1、菜油油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
橄榄油和其它油脂的区别首先是不含胆固醇，其次是 橄榄油超出来的 菜会大大的帮助消化。再者橄榄油里面不安其它的杂质，你通过橄榄油放在热锅里就能看出来橄榄油的纯洁度。
橄榄油和普通的菜油有什么区别
橄榄油的营养价值比普通的采油要高；橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为"液体黄金"，"植物油皇后"，"地中海甘露"， 原因...
橄榄油与其它食用油的区别
3、食用方式不同。橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。4、适用范围不同。橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用。5、橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大...
橄榄油与普通油的区别
橄榄油与普通油的区别 营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，而其中的油酸含量高达 55-83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸 -3（读音：欧咪伽3）和 -6的比率为...
一般家庭里需要准备哪些食用油?
橄榄油：橄榄油是一种健康的食用油，富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质。特级初榨橄榄油具有浓郁的果香，适合凉拌、蘸面包或低温烹饪。普通橄榄油则适合炒菜和烘焙。花生油：花生油含有丰富的维生素E和单不饱和脂肪酸，具有较好的耐高温性能，适合炒菜、炖煮等高温烹饪方式。菜籽油：菜籽油含有较高的ω-3和...
菜籽油和橄榄油相比哪个营养价值更高?
多酚的量取决于加工方法。由于精制过程会显着降低抗氧化剂含量，因此普通橄榄油的多酚含量较低。同时，特级初榨橄榄油富含多酚。这些包括橄榄苦苷，羟基酪醇和油橄榄酚，它们与降低心脏病风险和减少炎症有关。橄榄油和低芥酸菜籽油具有相似的脂肪和卡路里含量，但脂肪酸组成不同。橄榄油（尤其是初榨橄榄油...
菜籽油和橄榄油有什么区别?
菜籽油和橄榄油是两种常见的食用油，它们在成分、营养价值、用途和口感等方面都有一定的区别。下面将从以下几个方面详细阐述这两种油的区别。原料来源：菜籽油是由油菜籽提取的油脂，主要产自中国、印度、加拿大等国家。橄榄油则是由橄榄果实提取的油脂，主要产自地中海沿岸国家，如西班牙、意大利、希腊等。...
花生油、橄榄油、菜籽油究竟哪种油才是最好的呢?
从老百姓常说的“开门七件事炒米油盐酱醋茶”中，我们就可以发现食用油的重要性。只不过面对这么多的食用油，有时候真的不知道应该如何选择。经济条件好一点的人，可能会选择橄榄油、山茶油或者是核桃油。普通大众可能会选择大豆油、玉米油、花生油或者是菜籽油。其实，食用油的选择非常重要，选择正确可能...
炒菜是菜籽油健康,还是橄榄油健康?
以健康为标准，橄榄油最好：1、橄榄油的优点：橄榄油含有80%的不饱和脂肪酸，是植物油里面最高的，有助于防治高血脂、脂肪肝和心血管等疾病。花生油、菜籽油、猪油，都没有橄榄油的效果好。橄榄油含有其他3种食用油没有的角鲨烯，每100克橄榄油含有130-700毫克。角鲨烯是天然的抗氧化剂，有美颜抗...
橄榄油和其他油有什么样的差别?
烹饪用途：橄榄油在烹饪中的应用非常广泛，尤其是在地中海料理中。它的烟点较低，适合用于低温烹饪或冷食。而其他油，如花生油或菜籽油，由于烟点较高，更适合用于高温烹饪。味道：橄榄油有一种独特的果香味，这在其他油中是找不到的。这种味道可以增加食物的风味。而其他油的味道通常比较淡，不会对...
橄榄油跟菜籽油哪个好
橄榄油和菜籽油都是非常好的食用油，无论是橄榄油和菜籽油都各有各的好处，也各有各的不足，并且两种油使用的原料就是不一样的，如果从健康的角度来说的话，那么，一定就是橄榄油对于身体的健康更有好处。橄榄油和菜籽油的区别 1.口感不同 一般我们吃到的菜籽油味道有些许的辛辣味，但是回味还是比较...
主艺胃力： 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分.橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 . 可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果...
杭州市19484053870： 橄榄油和普通菜籽油什么区别呢?尤其是炒菜的时候口感上有啥区别呢? - ？
主艺胃力： 1、口感不一样 菜籽油味有甘甜味、辛辣味. 橄榄油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后. 2、原料不一样 菜籽油是油菜籽榨出来的一种食用油. 橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的. 3、营养成分不一样 菜籽油主要成分有油酸,亚油酸,亚麻酸,生育酚和菜子甾醇等. 橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等. 参考资料来源:百度百科-菜籽油 参考资料来源:百度百科-橄榄油
杭州市19484053870： 菜籽油、大豆油、花生油、橄榄油……有什么区别(特点)?那种食用油对人体相对来说比较好? - ？
主艺胃力： 不同的食用油所含有的脂肪种类不同,营养也不同,橄榄油最贵,是因为橄榄油的成本很高,所以才贵.现在市面上大家都会去买花生油,花生油也比较贵,也是因为成本比其他的油高.其实对人体来说,基本都差不多,非要说的话最好还是买非转基因的油,比如说基本上所有的大豆油,50%以上的菜籽油都是转基因的,少部分的花生油也是转基因的,而调和油基本上都是用转基因的大豆油、菜籽油之类的调和而成的.要是楼主不在意转基因的话,建议楼主买调和油,营养更均衡
杭州市19484053870： 橄榄油和普通食用油有什么区别? - ？
主艺胃力： 橄榄油之所以健康,除了因为其富含的蛋白质,维他命,矿物质之外,还因为其中包含的 单元不饱和脂肪酸 和 多元不饱和脂肪 是结构最接近鱼油的容易被身体吸收利用的一种脂肪酸.而这些不饱和脂肪酸和维他命起到了消炎,抗老化和促进新...
杭州市19484053870： 橄榄油和食用油的区别!越详细越好! - ？
主艺胃力： 食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂.常温下为液态. 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝...
杭州市19484053870： 家庭做菜选用哪几种油较为合适?不同种类的食用油有什么区别 - ？
主艺胃力： 家里烧菜主要用色拉油就可以,色拉油是精加工的豆油,我们家乡烧菜还有菜籽油,猪油,烧腥味重的菜像鱼类等,烧蔬菜,煮汤喜欢用猪油,
杭州市19484053870： 吃什么油最健康排行榜 - ？
主艺胃力： 吃橄榄油、亚麻籽油油、花生油、芝麻油、大豆油最健康.下面具体介绍: 1、花生油 花生油是一种很容易消化的食用油,可以改善人们的记忆,预防老年痴呆,由于国内的花生油原料较少,所以价格也会比较高. 2、亚麻籽油 亚麻籽油是由...
杭州市19484053870： 花生油、大豆油、橄榄油什么的都有啥区别? - ？
主艺胃力： 常见的食用油有:花生油 、菜籽油、大豆油、橄榄油、还有动物油等.除了风味不一,不同油脂的最大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同.每种油脂有何特点,结合多数人的饮食特点,究竟哪种更值得推荐呢?一、高油酸型(橄榄油,茶...
杭州市19484053870： 食用油:花生油与橄榄油的区别 - ？
主艺胃力： 橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,而其中的油酸含量高达 55-83%,是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%,豆油为25-34%,花生油为42-62%,玉米油为28-32%.橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω -3和ω -6的比率为1:4,正好是人体健康的合理比率.菜籽油、豆油、玉米油、花生油等ω -6偏多. 我国居民摄入的必需脂肪酸严重失衡,ω -3 和ω -6的比率达1:20-30;ω -6的严重超标,造成现在我们所说的“生活条件越来越好了,毛病却越来越多了”的现象,这就是因为膳
杭州市19484053870： 食用油是什么油是吃的油吗? - ？
主艺胃力： 食用油是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂;食用油是吃的油. 常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃...
