中国和英国用餐礼仪的差异

英国与中国餐桌礼仪的不同~

英国餐桌礼仪
英国宴请方式主要有茶会和宴会，重大宴请活动一般都放在晚餐进行。应邀做客不要带特别贵重的礼物，高级巧克力、鲜花、酒这些都是不错的选择，另外具有民族特色的美术工艺品深受英国人的喜爱，一个价格便宜的中国结可能都会让他们很开心。另外需要注意的是，英国人忌讳送百合花，白色的百合花在英国代表死亡，所以不宜送人。
就餐时，将餐巾对折后轻轻地放在膝上，不要随便摆弄餐桌上的餐具，身体要坐直，后背不能靠到椅子上，手肘不能放到餐桌上，进餐时，由外侧向内取刀叉，左手持叉，右手持刀，切东西时，用叉子按住食物，右手拿刀切开，再用叉子叉起食物送入口中。要尽量避免刀叉餐具撞击声。正式的全套西餐上菜顺序是：前菜和汤、鱼、水果、肉类、乳酪、甜点和咖啡、水果，还有餐前酒和餐酒。
西餐的主菜多为肉、禽类菜肴，肉类代表菜肴主要是牛肉、牛排。吃牛排要注意切割方法，切牛排时用叉子固定牛排，从牛排一侧切起，吃的时候用叉子叉起蘸酱汁食用。吃牛排要边吃边切，不要一次将牛排全部切成小块，除了不合乎礼仪之外，这种做法会使肉汁流失并且散热太快，影响牛排的口感。


中国人有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在中国人心目中的地位，因此中国人将吃饭看作头等大事。中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注重，只要好吃又要好看，营养反而显得不重要了。西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收，是一种科学的饮食观念。西方人多注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他们的饮食多是为了生存和健康，似乎不讲究味的享受。

在餐饮氛围方面，中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围。除非是在很正式的宴会上，中国人在餐桌上并没有什么很特别的礼仪。而西方人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上的时候一定要注意自己的礼仪，不可以失去礼节，比如在进餐时不能发出很难听的声音。

　　中国的我就不说了/

　　国外参桌一般礼仪

　　食用热水要说Boiled water，如说Hotwater，则会送温开水进来。

　　进门后由领座员引导入座。

　　高档餐厅，较大物品应放在寄存处，离开时应付些许小费。

　　试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。在饮料送来前将餐巾置於大腿。

　　将餐单从头看一遍再点菜，可先叫饮料，再慢慢看。

　　食用面包时，应用手指每次撕一小块。

　　从外至里依次使用排好的刀叉。

　　如有出纳处，将小费放在桌上即可持帐单离开。

　　如帐单上含服务费，就不必付小费。

　　吃东西时切勿发出声音。

　　闭着嘴咀嚼食物，勿使食物露出。

　　调味品离自己较远时，应请邻座的人代劳，并说「请……」。

　　甜点之前，切勿吸烟。

　　如果是自助餐，请“量力而行”。

　　吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

　　吃面包可蘸调味汁，吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

　　弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。

　　在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything?”如果没有问题,可用“Good”来表达满意。

　　在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。

　　中途离席时将餐巾放在椅子上万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。

　　上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。用叉子和汤匙吃甜点上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。

　　侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

餐饮礼仪的差异

中国人有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在中国人心目中的地位，因此中国人将吃饭看作头等大事。中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注重，只要好吃又要好看，营养反而显得不重要了。西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收，是一种科学的饮食观念。西方人多注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他们的饮食多是为了生存和健康，似乎不讲究味的享受。

在餐饮氛围方面，中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围。除非是在很正式的宴会上，中国人在餐桌上并没有什么很特别的礼仪。而西方人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上的时候一定要注意自己的礼仪，不可以失去礼节，比如在进餐时不能发出很难听的声音。

中西方宴请礼仪也各具特色。在中国，从古至今大多都以左为尊，在宴请客人时，要将地位很尊贵的客人安排在左边的上座，然后依次安排。在西方则是以右为尊，男女间隔而座，夫妇也分开而座，女宾客的席位比男宾客的席位稍高，男士要替位于自己右边的女宾客拉开椅子，以示对女士的尊重。另外，西方人用餐时要坐正，认为弯腰，低头，用嘴凑上去吃很不礼貌，但是这恰恰是中国人通常吃饭的方式。吃西餐的时候，主人不提倡大肆的饮酒，中国的餐桌上酒是必备之物，以酒助兴，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯的喝。

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却洋捷清： 1.中国人介绍来宾,喜欢用褒扬的话语言辞.但美国人认为,初次结识,相互介绍,不必评头论足.凡是主观性的评论,尽管是美言,也会给人唐突、强加的感觉. 2.美国人比较看中个人的独立性.受人照顾往往被视为弱者.给对方出主意或提...

孝昌县18757605050： 英语翻译众所周知,中国和英国有不同的习俗.例如:第一,中国人见面时都要聊天,而英国人只是问好;第二,吃饭时中国人用筷子,而英国人用刀和叉子;... - ？
却洋捷清：[答案] it is well known to us that there are different customs in china and england . for example :at first, the chinese like chatting when meeting,however ,for the british, only saying hello;secondly,the chinese use chopsticks when eating,for british,use knife and ...

孝昌县18757605050： 英国餐桌礼仪跟中国哪些不同啊? - ？
却洋捷清： 中国的我就不说了/国外参桌一般礼仪食用热水要说Boiled water,如说Hotwater,则会送温开水进来.进门后由领座员引导入座.高档餐厅,较大物品应放在寄存处,离开时应付些许小费.试饮葡萄酒时,先端起酒杯,如味道极差,...

孝昌县18757605050： 中西方吃的食物餐具和餐桌礼仪有什么不同? - ？
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孝昌县18757605050： 中西方餐桌礼仪的差异最好能够就某一特别不同的地方 介绍一下不同的历史原因即相关的渊源 所以答案不在多 有某一特别详细的几点内容就可以了 给我一个... - ？
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孝昌县18757605050： 中国与英国饮食文化的差异 - ？
却洋捷清： 英国人不吃动物的所有部分,如头、足和某些器官.他们如果看到中国人食用每一部分,可能会感到震惊. 在英国人的食物中马铃薯替代米饭作为主要的碳水化合物.如果不习惯用餐时吃马铃薯,不要不好意思要米饭. 去哪里找中国食物?除了中国餐馆,在伦敦市中心的中国城有一些中国超市.Greenwich和Croydon也有.在这些市场内有大部分中国商品.在大型西式超市中也有东方的食物和配料出售.学生可以在Sainsbury和Tesco找到干面条、豆腐、酱油、春卷、中国的香料和调料等.

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却洋捷清： 饮食文化的中西比较 营养与美味 由于中西哲学思想的不同,西方人于饮食重科学,重科学即讲求营养,故西方饮食以营养为最高准则,进食有如为一生物的机器添加燃料...

孝昌县18757605050： 中国餐厅与英国餐厅有什么相同和不同?？
却洋捷清： 中国餐厅 英国餐馆 碗筷 刀叉及碟 唐人侍应生 西人侍应生 通常食物是分享 通常一人一碟 通常是饮茶 通常是饮酒 比较随便 注重餐桌礼仪 人民币 英镑 中餐 西餐