家常汤面40种做法窍门
1.土豆牛肉面
炖肉时加入姜、葱等调味品，煮面时即可少放盐。
2.荠菜虾米鱼丸面
荠菜和虾仁提前焯水，鱼丸煮之前用鸡蛋液把淀粉粘住，效果更好。
3.扁豆猪蹄筋面
把猪蹄筋炖到鲜嫩后再加入爆香的扁豆，需要喜欢辣的可以加入一些辣椒面。
4.川菜剁椒牛肉面
牛肉用生姜先腌制再炒制，剁椒拌面时，热油泼在上面，成品既入味又很有嚼头。
5.韩式辣白菜牛肉面
将挑好的牛肉提前腌制，汤底加入泡菜汁和豆瓣酱，最后加入辣白菜即可。
6.葱油皮蛋豆腐面
汤底煮制可以放少量的鲍鱼酱汁，口感更好，然后加入炒好的葱花、皮蛋和烫熟的豆腐即可。
7.蛤蜊酸辣汤面
做浓缩汤底时，可以加入肉骨头、姜和大葱，口感会更鲜美，再加入煮烂的番茄，最后加蛤蜊和豆皮即可。
8.意面木耳虾仁汤
菇类汤底的汤味虽然鲜美，但是营养不够丰富，建议添加一定量的肉类或鸡肝调味。
9.普干面羊蝎子汤
羊肉调味时加盐、生抽、料酒、姜和葱，最好腌制半天，煮面时加一些黄花菜，加入米醋调味。
10.海鲜豆腐面
原汁原味的鲜汤底必须清炖，不应该加入辣椒，最后再加入几颗珍珠米调味即可。
11.榨菜肉末面
把香菇泡发食用，和肉末一起爆炒，出锅前加入适量的酱油和榨菜，表面撒些葱花即可。
12.五彩蔬菜面
用胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜切成小丁，用油炸过之后加入温水焖煮，然后加入猪肉细条、黑木耳和花菇即可。
13.羊骨枸杞面
羊骨先煮一个小时左右的样子，然后观察水份的多少，加入适量的火腿丝、萝卜和枸杞，冷水下锅即可。
14.蛋骨头白菜面
白菜要事先煮十分钟，然后将蔬菜切小丁加入汤底中，最后加入稍微烤过的肉骨头。
15.咖喱肉丝面
咖喱可以配上白胡椒粉，肉丝需要拍打至无筋，红椒和青萝卜调味即可。
16.炒香菇牛肉汤面
香菇和牛肉都要用花椒和干辣椒爆炒，大葱和姜放入炖汤底。
17.蘑菇火腿面
蘑菇的口感很特别，建议提前用料酒和盐腌制，火腿肉丝不适合炒过度，面线可配稀饭。
18.冬瓜墨鱼面
冬瓜要事先焯水，墨鱼要半小时候焯水，汤底必须加入少许老抽和香叶。
19.莲藕奶油芝心面
莲藕要先切成薄片，然后炒至焦黄色，牛奶也是很重要的调料之一，面线最好配意大利面。
20.豆角肉丝面
豆角要提前烫好，肉丝也需要慢慢爆炒，汤底可以加入红油豆瓣酱。
21.海带鱼圆面
海带切小丁炒过之后煮，然后直接加面煮即可。面的选择比较难，要选择口感比较细、不容易断的面线。
22.菜心绿豆苗面
菜心和绿豆苗都应该先焯水，汤底也要用牛骨或者鸡骨熬制，这样出来的汤味更浓厚。
23.干贝草菇鲍鱼面
干贝和草菇要提前泡发，鲍鱼可以放一点鸡腿肉或者虾仁调味，口感会更加爽滑。
24.花菇金针菇面
花菇要提前炒过，金针菇也是，面线最好选择细口感不那么柔软的面条。
25.豆皮烤麸羊蝎子面
豆皮要焯水后再拍成丝加入汤底中，麦麸也可以换成熏肉或者腊肉调味，口感更鲜美。
26.小葱花油
煮面条的方法和步骤?
不管手工面还是挂面，表面都有一层薄薄的干粉。在遇到滚烫的开水时会迅速糊化，让面条变得黏糊糊的，就不爽滑了，还容易粘连、起坨。开水下锅面条受热过快，表面已经糊化了，但里面还有白芯，根本没煮熟，就要延长煮面的时间，导致面条发黏、发软，没有一点口感。面馆老板说，想要煮面条好吃，万不可...
羊汤面的做法家常做法窍门
第一种：柳叶面---这个形状一看就像柳树叶 第二种：棋棋面---据说是像棋子，我也不知道像哪种棋子，很适合做汤面 第三种：刀切面---比我们常做的那种手擀面切的要短 这碗面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好的鲜羊肉。最好用绵羊肉，不但味道好口感也很鲜嫩，老人孩子都适合。羊肉分为绵...
肉丝汤面条的简单做法窍门
4，汤面的做法可以有很多种，每个人喜欢的都不同，我喜欢浓郁的如牛肉面之类的，老孙喜欢粘稠的浓汤的土豆面，而不吃任何肉类的我姐一碗清水面条拌点辣椒酱也可以吃的很香。所以说每个人的味蕾都有其喜欢的独特的味道。65，每次去超市扫货的时候都会将一些新奇的食物带回家，有时候回到家里会立即打开尝...
求面汤的制作方法!(汤面的汤料制作)
朝鲜冷面 冷面好吃，最主要是在面汤上。但面也要煮的到火候，时间长了，面软，像面条了就不好吃了。时间短了，又太硬。先教配汤，首先把水坐开，备用。在盆中请入四匙盐，六匙糖，两粒八角（大料），花椒粒数枚，辣椒面一匙，陈皮，桂皮（这两样东西超市或中药店可以买到），菠萝汁。注入1000...
素汤面怎么做好吃窍门
面条在北方来说是一种非常常见的食物，基本上每个人在每天都会吃到，在面条里面添加不同的食材，它的味道也是会有差别的。并且，平时很多的食物都可以添加在面条里面，可以添加一些肉类食物，可以添加一些素菜。下面小编来介绍一种比较简单的素面条的制作方法。素面是中国汉族传统面食之一，用小麦面粉制成。
面条怎样烹饪好吃?
面条怎么做好吃：牛肉面 食材的需要 牛肉、面条、胡萝卜、香叶、小青菜、食用油、盐、料酒、蚝油、老抽、碎皮、花椒、干辣椒、姜片、八角、酱油。步骤做法 1、食材准备好，牛肉切块备用。2、在锅中放入清水，加入姜片、料酒、放入牛肉煮至完全变色没有血水。3、捞出牛肉，放在温水中冲洗干净后，沥干...
怎么做面条?
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有哪8种家常面条的做法窍门?
银丝冷淘、菜面等；元代时“干（挂）面条”问世了，在《饮膳正要》中载有“春盘面”、“山药面”、“羊皮面”、“秀秃麻面”等二十多种。明清时又有更进一步的发展，如北京的“炸酱面”、扬州的“裙带面”、福建的“八珍面”等等。参考资料来源：百度百科-面 参考资料来源：百度百科-面条 ...
鸡面怎么烧好吃窍门
在吃面条的时候人们通常会加入不同的肉类，比如鸡肉，这可以让面条的味道变得更香，但不同地方做鸡肉面条的方式不同，所以味道也不一样，而下面几种做法是比较常见的。一、鸡肉面条做法 鸡肉、生姜、大蒜、面条、玉米、蘑菇、小葱、酱油、香菜 制作过程 1、将原汤倒入平底锅，加入大块鸡肉，生姜和大蒜...
三丝汤面的做法
盖汤面 面条放入开水锅中煮熟，捞入碗中。锅置火上，加水烧开，下入肉丝水发木耳海米、酱油盐，烧开后，加入味精、菠菜、香油，然后将汤汁浇在面条上即可。肉松汤面 锅置火上，注油烧热，下入葱花、酱油、胡萝卜丝，炒出香味后，放入开水烧开锅后，下入挂面，加入盐。煮熟后，加入油菜叶、味精、...
夙和希柏： 那方式很多.可以煮:深汤锅加水(适量)后,让水沸腾,把面放进,过20分钟取出,连面和汤一起取出. 中间可加入作料,一定美味.拌面: 烧水,沸腾后下面,20分钟取出.只取面,放入碗内,加入伴酱或辣椒,即可食用. 小白菜、肉...
柳城县13873239920： 家常汤面的做法,家常汤面怎么做好吃,家常汤面的家常 - ？
夙和希柏： 家常汤面的做法1.面粉中磕入一个鸡蛋2.加入适量水和成较硬的面团3.面团和好醒半小时4.醒面过程中把肉切成丝,大蒜切片,姜切丝,蒜苗切成5厘米段5.面团醒好后再次揉匀后用擀面杖擀成片,厚度1.5毫米左右6.叠好,如图7.切成3毫...
柳城县13873239920： 清汤面的做法与配料 - ？
夙和希柏： 作为一个非常地道的北方人,小编真的是非常爱吃面,但是北方的面食的做法多样性,又让人感觉到非常眼花缭乱.那么小编今天就把以前向一位大厨讨教的一个非常经典的面食,清汤面的做法教给大家.从字面的意思理解清汤面,就是没有复...
柳城县13873239920： 家常汤面条怎么做好吃,汤面条的3种做法 - ？
夙和希柏： 主料龙须挂面150克 辅料油1汤匙 盐适量 葱1段 姜1块 鸡精少许 醋1茶匙 煮蛋1个 芝麻油几滴 生抽1茶匙 步骤1.炒锅油热后放入葱、姜炒香. 2.倒入适量水,开大火. 3.锅里水开后放入龙须挂面. 4.碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、芝麻油、葱丝、香菜. 5.挂面煮熟后倒入碗汁. 6.关火后搅匀,放入煮蛋,即可. 7.盛入碗中. 8.简简单单的一碗家常汤面.
柳城县13873239920： 家常汤面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
夙和希柏： 用料 主料 面条(生)1把 猪肉50克 辅料 黑木耳50克 绿豆芽1把 榨菜50克 调料 色拉油 适量 食盐 适量 小葱1根 白胡椒 适量 家常汤面的做法1.先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可2.葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用3.腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下5.放入肉丝和黑木耳煸炒片刻6.放入胡萝卜丝煸炒7.加入开水,水量以煮多少碗面条为准8.水开后加入豆芽和榨菜9.最后加入白胡椒粉和盐调味即可
柳城县13873239920： 汤面条的做法 - ？
夙和希柏： 我的方法呢是这样的了: 1、先把鸡蛋抄了,出锅.然后再抄白菜和青椒. 白菜炒青椒做法如下: 热锅倒油后,先放准备好的姜葱蒜(如果没有不放也可)再倒入青椒呛炒,掌握住青椒不要炒糊了,撒入食盐适量,再倒入白菜,翻炒...
柳城县13873239920： 面条怎么做好吃,3款汤面做法让你爱上它 - ？
夙和希柏： 汤面的种类很多,主要是根据个人的口味来定的,今天,我们要为大家推荐3款汤面的做法,大家一起来看看吧.三鲜汤面 材料 米面50g、熟鹌鹑蛋8只、丝瓜100g、蛤蜊6只、适量葱花.做法1、锅内放入适量的清水,开大火煮沸.2、接着放入...
柳城县13873239920： 怎么做汤面 - ？
夙和希柏： 最简单的方法:一般超市里有买一种叫做浓汤宝的东东(是一小盒的)你烧一锅水,水开了以后加浓汤宝,然后下面条,过一会儿面软了就可以关火了(如果你觉的太单调你可以在关火前家一点紫菜和葱花,放下去几秒钟就要关火,不能太久)
柳城县13873239920： 汤面的做法 - ？
夙和希柏： 汤面 主料鸡蛋面1个 辅料菜心几条 猪肉(瘦)80克 姜少许 食盐2克 花生油少许 蚝油2克 白糖0.5克 生粉1克 汤面的做法 1. 蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味 2. 准备面、姜丝、菜心洗净 3. 一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条,煮约2分钟,捞出沥干水装碗内 4. 同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香 5. 加入适量的开水,下盐 6. 放腌入味的肉片煮熟7. 捞出面条的锅留水下青菜灼熟 8. 灼熟的青菜放面条上 9. 倒入煮好的肉汤,就可以开吃啦 希望我的回答对你有帮助
柳城县13873239920： 素汤面的做法,素汤面怎么做好吃,素汤面的家常 - ？
夙和希柏： 主料面条400g豆角300g红萝卜200g黑木耳100g土豆100g芹菜叶50g西红柿1个 辅料油适量盐适量五香粉适量酱油适量鸡精适量生抽适量 步骤 家常素汤面的做法步骤11.炒锅倒油爆香蒜末.家常素汤面的做法步骤22.放入切好的四季豆丁翻炒1分...
