年夜饭必备哪些菜?
2、梅菜扣肉（吉祥圆满）作为传统名菜，梅菜扣肉深受喜爱，肉质香而不腻，非常下饭，且颜值高，寓意“吉祥圆满”。制作时，先将五花肉煮熟，然后煎炸至金黄色，放入原汤中浸泡10分钟。切片后，加入调味料，整齐码放在碗中，铺上一层炒制的梅干菜，浇上腌肉汤汁，上锅蒸1.5小时，出锅即可食用。
3、家常豆腐（福运满满）豆腐是常见菜品，年夜饭自然不能缺少，其白里透亮，块头饱满，寓意“福运满满”。将老豆腐切块，炒至金黄色后控油。另起锅加油，放入豆腐、葱花、蚝油翻炒，加入开水、调味料、红椒片、葱花、水淀粉，翻炒收水后即可出锅。
4、红烧狮子头（团团圆圆）狮子头寓意“团团圆圆”，制作简单。先将肉馅加入葱姜、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、调味料、油等拌匀，静置20分钟后制作成丸子，下油锅炸至金黄色，捞出放入锅中，加入开水、蚝油、酱油、盐，小火煮15分钟，即可出锅。
5、凉拌香干（生机勃勃）年夜饭中的凉菜也不可缺少，凉拌香干就是一道美味的选择。将香干切段，与香菜、蒜末、彩椒丝混合，加入食盐、白糖、醋、香油拌匀，即可食用。
6、西芹腐竹（勤劳富足）芹菜寓意“勤劳”，与腐竹搭配便是“勤劳富足”。将腐竹泡软切段，西芹切片，胡萝卜切片，焯水后炒制，加入蚝油、盐等调味，最后放上蒜末增香。
7、土豆牛腩（牛气冲天）年夜饭中牛肉是不可或缺的，土豆牛腩寓意“牛气冲天”。将牛腩炖煮后，加入土豆煮至熟烂，再加入调味料，煮至汤汁收汁即可。
8、蚝油生菜（生财有道）年夜饭尾声时，蚝油生菜是一道解腻的好菜，寓意“生财有道”。将生菜焯水后，与蒜末、蚝油等炒制，即可出锅。
9、红烧鲤鱼（年年有余）年夜饭中的鱼是必不可少的，红烧鲤鱼寓意“年年有余”。将鱼煎至两面黄，加入开水、调味料，煮至收汁即可。
10、羊肉汤（喜气洋洋）年夜饭的收尾菜可以选择羊肉汤，寓意“喜气洋洋”。冬天喝羊肉汤，温暖身心，增添喜庆气氛。
年夜饭必备哪些菜?
1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的寓意。制作方法比较简单，首先准备好鸡块和板栗仁，然后加入桂皮、香叶、胡椒等调料进行爆炒，出香后加入酱油和料酒上色去腥。接着加入适量的开水进行炖煮，大约15分钟后放入板栗仁，调入食盐等调料，炖至鸡肉...
年夜饭必备的七道菜
2、红烧鱼——年年有余，中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收...
年夜饭必备的菜有哪些?
一道：凉菜——卤牛肉 卤牛肉虽然属于年夜饭中的“大肉”类菜肴，但其独特的酱香味让人难以忘怀，因此位居年夜饭必备菜品之列。卤牛肉的做法简单，但每家的味道都有所不同，这是因为卤料的选择和搭配各有特色。牛肉经过卤制，搭配上家庭秘制的蘸料，使得这道菜备受喜爱。二道：凉拌木耳 年夜饭的凉菜...
除夕年夜饭必备的10道菜是什么?
除夕年夜饭必备的10道菜是：1、梅菜扣肉 梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。2、蒸鱼 小的时候最常吃的就是油炸或者是红烧鱼，但是随着现在少油的健康理念，越来越多的人喜欢吃蒸鱼，做法简单，做出来的清淡少油又好吃...
年夜饭必备5样,有哪些菜?
1、红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。2、老母鸡汤：除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的...
年夜饭家宴菜谱12个菜
2、清蒸鱼 清蒸鱼是年夜饭必备的十二道菜之一。鱼谐音余，代表着人们对新一年的期望和盈余。制作清蒸鱼时，将鲈鱼、小葱、生姜等材料处理干净，用蒸鱼豉油和胡椒粉调味，放入热水上锅蒸煮。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。清蒸鱼寓意着来年赚得多、存得我，能有盈余。3、红烧排骨 红烧排骨是一道...
年夜饭的必备菜品都有哪些呢?
四喜丸子之所以是四个，因为它们寓意着人生的四大喜事：福禄寿喜，在过年的时候也是象征着团团圆圆，过年吃年夜饭的时候非常适合吃这道菜，做好的四喜丸子吃起来口感也是十分的丰富，香而不腻，还非常的松软，老人小孩都非常的喜欢吃。第三道：年糕 过年的时候很多南方的地区年夜饭都少不了有年糕这道菜...
年夜饭必备菜有哪些菜呢?
我们老家沧州，家家户户必吃的是黄焖鸡。鸡块蘸上面粉裹上鸡蛋液，先下油锅炸一下，然后再重新炝锅文火慢炖，尤其是枣木火头、大铁锅，炖出来的黄焖鸡汤汁金黄，酸甜适中，鸡肉软烂，吃到嘴里，那股香味能让你想三年。二、鱼：年年有余 我相信鱼是全国年夜饭上桌率最高的菜，鱼的吃法多种...
除夕年夜饭必备的10道菜是什么?
8. 炸酥肉：这道菜以猪肉为主料，经过腌制、炸制，外酥里嫩，香辣可口。在炸制时，油温要高，但不能过高，以免外焦里生。9. 虾肉土豆条：将虾肉与土豆条相结合，既增加了营养，又丰富了口感。烹饪时注意虾肉的熟度，以及土豆条的酥脆度。10. 四喜富贵红烧狮子头：狮子头以其大而圆的特点象征...
年夜饭必备的十二道菜
年夜饭必备的菜如下：一、酱牛肉 1、牛腱子肉用清水浸泡1小时，去除血水，然后清洗干净、控干水分。2、牛肉中加入500g酱油、100g甜面酱、50g黄豆酱、15g冰糖、2片香叶、桂皮、八角、白芷、山楂干、黑胡椒、干辣椒、葱、姜。抓匀后放冰箱冷藏腌制一个晚上。3、腌好后把酱汁和牛肉都倒入锅内，加入...
尉迟儿阿胶： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清... 所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜...
南市区13337293032： 年夜饭吃哪几个菜最吉利?？
尉迟儿阿胶： 年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利.吃鱼寓意年年有余,吃饺子寓意招财进宝,吃虾寓意哈哈笑,吃鸡寓意吉祥如意,吃年糕寓意一...
南市区13337293032： 大年三十年夜饭吃什么菜?？
尉迟儿阿胶： 大年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等,不同地区的菜品会有所不同.年夜饭是年尾除夕的阖家聚餐,在外工作的人都会在除夕来临之前回老...
南市区13337293032： 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ？
尉迟儿阿胶： 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
南市区13337293032： 年夜饭必备菜有哪些? - ？
尉迟儿阿胶： 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称＂元宝＂;粉丝改称＂银链＂;而黄豆芽则为＂如意菜＂.这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.
南市区13337293032： 年夜饭要吃什么菜 - ？
尉迟儿阿胶： 肯定是大鱼大肉啊,还有各种青菜各种特色的菜家常菜,小鸡炖蘑菇杀猪菜,还有锅包肉,还有鱼香肉丝,还有麻辣鳕鱼,还有宫爆鸡丁,还有地三鲜还有水煮鱼,还有红焖刀鱼,还有水煮福荣还有麻辣豆腐,还有小妗儿炒粉条,还有辣子鸡,还有重庆小面儿,还有还有很多很多的,比如说东北特别注明都有一道菜,叫住我宫爆鸡丁,还有拔丝地瓜,拔丝芋头拔丝紫薯奶香紫薯还有爆炒鸡胗,还有葱爆羊肉,还有五子衍宗片还有尖椒干豆腐,还有白菜木耳粉条,还有余香,茄条.还有酱茄子还有爆炒猪心还有麻辣,丫头还有得莫利炖鱼,还有红烧鲫鱼,还有蒜烧鲶鱼,还有茄子炖鲶鱼,馋死老爷子.
南市区13337293032： 年夜饭吃什么菜 - ？
尉迟儿阿胶： 年夜饭菜式必备 鱼肉,象征年年有余 不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余,烹饪方式任意. 鸡肉,吃的讲究也很多 广东人的年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.广东人...
南市区13337293032： 年夜饭吃什么菜好? - ？
尉迟儿阿胶： 菜不用太多,四菜足矣,多了吃不完.建议弄一条鱼,年年有余嘛,红烧清蒸都可以,看你们自己喜好了.其他的再弄一至两个荤菜,毕竟男性还是比较喜欢吃肉的.另外,我觉得你们最关键的还是要吃气氛,不如来个烛光晚餐吧,再搞点红酒,很惬意的哦`` 愿你们天长地久哦!
南市区13337293032： 春节晚饭有什么饭菜 - ？
尉迟儿阿胶： 团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头.吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭.席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利.1、...
南市区13337293032： 年夜饭一般必备那些菜? - ？
尉迟儿阿胶： 按照中国民间的传统习惯,年夜饭的吃食很有讲究,通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等.随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利.年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全.四喜丸子,红烧排骨,鸿运当头,油焖大虾,阖家团圆菜酸菜狮子头,虾蓉冬瓜塔,蒸桂鱼、藤椒鸡 江南卤鸭 素溜四喜 蒜泥白肉 大富大贵开屏鱼 盐焗鸡 盐焗蛏子 盐焗胡椒花雕虾 花开富贵 孔雀开屏.等等.
