一个人说“少吃点韭菜摊鸡蛋”是何意？

韭菜摊鸡蛋的文雅菜名？~

韭菜鸡蛋摊的文雅菜名就叫韭菜鸡蛋馅饼

这个故事讲述的是受到迫害的孙膑，为了想办法逃过庞涓的毒手，吃尽苦头，受尽屈辱，终于脱离了险境。意思是假装疯癫，忍受屈辱，从而保全全自己，逃脱险境。
此典出自《史记·孙子吴起列传》：“齐使者如梁，孙膑以刑徒阴见，说齐使。齐使以为奇，窃载与之齐。齐将田忌善而客待之。”
孙膑变成了残疾人以后，天天依靠着庞涓过日子，老觉着对不起人家。有一天，庞涓对他说：“大哥，你那祖传的十三篇兵法，能不能凭着记忆写出来？不但能给我拜读拜读，还能传于后世呢。”孙膑恨不能做点事情好报答报答庞涓。那十三篇兵法，据说是鬼谷子传给孙膑的，孙膑早就背得滚瓜烂熟。庞涓这么一说，他就满口答应了。从此，孙膑便开始写他祖传的兵书。可是那时候写一篇东西不像现在这么容易，再说孙膑心里烦得慌，天天唉声叹气，写了一个多月，也没写几篇。伺候孙膑的那个老头儿叫诚儿，他见孙膑受了冤屈，倒挺可怜他的，时常劝他歇息，不要老坐着，辛辛苦苦地写兵法。
有一天，庞涓把诚儿叫去，问他：“他每天写多少？”诚儿说：“孙先生因为两腿不便，躺着的时候多，坐着的时候少，一天只写三五行。”庞涓一听，十分恼火了，骂着说：“这么慢条斯理地要写到什么时候？你得催着他，叫他快点儿写！”诚儿嘴里答应着，心里可不大明白。他想：“干吗死命催他呢？”诚儿那股傻劲叫他心里有点不踏实。可巧服侍庞涓的一个手下来了，诚儿就问他：“嗨！我跟你打听一件事。军师干嘛老催孙先生？”那个手下说：“傻瓜，你还不知道吗？军师为了要得到一部兵书，才留着他的命。等到兵书写完了，他的命也就完了。这话你可千万别跟人说！”
诚儿一听，替孙膑捏了一把冷汗。他偷偷地告诉了孙膑。孙膑到了这时候，才如梦初醒。他想：“原来庞涓是这么一个人！唉，我真瞎了眼睛，交上了这么一个人面兽心的东西！”他又想：“如果我不写，他必定要我的命。怎么办呢？”他越想越气，越气越没有主意，急得直流眼泪，一下子气晕过去了。醒过来时，他瞪着两只眼睛，连喊带叫，把东西全扔在地下，把他写好了的兵书扔在火里烧了。吓得诚儿赶紧跑去告诉庞涓，说：“不好了！孙先生疯了！”
庞涓亲自来看孙膑，就瞧见他趴在地下哈哈大笑，笑完了又哭，庞涓叫了他一声，他一个劲儿地磕头，哭着说：“鬼谷老师，救命啊！救命啊！”庞涓说：“你认错了，我是庞涓！”孙膑拉着庞涓的衣裳，揪着不放手，嘴里乱喊乱叫。庞涓怕他装疯，就叫人把他揪到猪圈里。孙膑披头散发，竟然趴在猪圈里睡着了。庞涓暗中派人给他送饭。那个人小声地对他说：“孙先生，我知道先生是冤屈，我瞒着军师，给你送点酒菜来，请你吃吧。这是我的一点心意。”说着又唉声叹气的，还流了几滴眼泪。孙膑做着怪样把送来的酒和饭都倒在地下，骂着说：“呸！谁吃这种脏东西？我做的比你那个好得多了。”说着，他就抓了一把猪粪，揉成一个圆球，往嘴里塞。庞涓知道了这件事，就说：“他真疯了。”
从此，孙膑住在猪圈里。有时候，爬到外边晒晒太阳；有时候，自己跟自己傻笑，或者是哭。一到晚上，又爬到猪圈里去睡觉。庞涓叫人给他一点吃的，让他疯疯癫癫地爬进来爬出去。他还想等孙膑好起来给他写那部兵法呢。要是孙膑到街上去，就派人跟着他。后来庞涓让手下每天把孙膑到哪儿的情形报告他。孙膑老在街上躺着，一到晚上，他就知道爬回来，有时候也在外头过夜。人人都知道他是个疯子，两条腿也不能行走，挺可怜的，如果有人还给他吃的。他高兴了，就吃点儿；一不高兴，嘴里嘟嘟嚷嚷地唠叨一阵，把吃的倒在身上。他变成了一个迷迷糊糊又脏又可怜的疯子了。
孙疯子总是躺在街上。有人跟他说话，他也不理。有一天后半夜，他觉得有人揪他的衣裳。那人就坐在他旁边，流着眼泪，低声地说：“孙先生，你怎么到了这步田地？我是禽滑厘，墨子的门生，你还认得我吗？一听说你在这儿受苦，我的心里真难受。我已经把你的冤屈告诉了齐王。齐王打发淳于髡上魏国来聘问。我们一切都安排妥当了，想把你偷偷地带回齐国去，给你报仇。”孙膑一听禽滑厘来了，顿时泪如雨下，对他说：“我自以为早晚会死在这儿了，没想到今天还能够见着你。你们可得小心，庞涓天天派人看着我。”禽滑厘给孙膑换上衣裳，抱他上了车，那套脏衣裳叫一个手下的人穿上，让他假装孙膑，披头散发的，两只手捧着脑袋躺在那儿。
第二天，魏惠王招待了齐国的使臣淳于髡，送他一点礼物，叫庞涓护送他出境，那天庞涓得到手下的报告，说孙膑还在街上躺着，他就十分放心地去送齐国的使臣。淳于髡叫禽滑厘的车马先走，自己和庞涓谈了一会儿天，从从容容地辞别了庞涓，动身走了。
过了两天，那个手下人脱去孙膑的衣裳，偷偷跑回去了。庞涓的手下一见那套脏衣裳扔在地上，孙膑却不见了，立刻去报告庞涓。庞涓一想，他到底哪去了呢？大概是跳井了吧，于是叫人四处打捞尸首。可是哪儿有孙膑的影儿？他又怕魏惠王查问，就撒个谎，说孙膑淹死了。
淳于髡、禽滑厘他们带着孙膑到了齐国，大夫田忌亲自到城外去接他。孙膑洗个澡，换了衣裳，坐着软轱辘车，跟着田忌去见齐威王。齐威王跟他一谈论兵法，真是有种相见恨晚的感觉。齐威王要封他官职。孙膑推辞说：“我一点功劳都没有，哪能受封呢？再说，庞涓要是知道我在此地，必然又会使出坏主意。不如我不露面，只要大王有用着我的地方，我一定尽力。”齐威王就让孙膑住在田忌家里。

韭菜是大家都很喜欢吃的一种食物，尤其是春天到了，头茬的韭菜也长出来了，很多人都忍不住割一点头茬的韭菜来吃。韭菜有一种独特的鲜香味，常吃有疏调肝气、健胃消食、补肾助阳的作用，价格还十分便宜，因此也受到了大众的欢迎。但是有的人说，头茬的韭菜是不能吃的，因为头茬的韭菜“农药残留”会更多，那么这种说法究竟有没有道理呢？今天咱们就一起来聊一聊关于韭菜的那些事。

头茬韭菜“农药残留”会更多？
有人说，头茬的韭菜会吸收更多的化肥和农药，因此是不能吃的。其实这种说法并不完全正确，现在的韭菜多数是大棚里面生长出来的，多少都会含有一部分农药残留，但是只要做到正常的清洗和消毒，大部分的农药残留是可以被去除的。大家在摘好韭菜之后，可以把韭菜放到盐水里面浸泡一小会儿，然后再拿出来用清水洗干净，这样吃起来会更加安全。
细叶的韭菜比宽叶的韭菜更好吃？
韭菜也分为红根韭菜和白根韭菜，红根韭菜一般是露天生长的，因为接受的日照时间长，根部累计了大量的花青素最后让根部变成了红色。但是白根韭菜一般是大棚养殖，因为环境比较恒温，无法累计大量的花青素，所以是白根。红根的韭菜叶子比较细，适合用来包饺子、包馄饨，白根的韭菜叶子比较宽，适合用来炒菜。因此不管是宽叶的韭菜还是细叶的韭菜，要根据不同的烹饪方式来选择，才能让韭菜的口感发挥到最佳。

韭菜是“发物”吗？
很多人都说韭菜是发物，尤其是头茬的韭菜，很容易导致皮肤过敏和溃疡，因此要少吃。韭菜的确是发物，但是只要控制好食用量，是不会对身体产生什么副作用的，不过如果是刚刚做完手术的人，或者体质偏热的人最好少吃。

头茬的韭菜到底能不能吃？
如果是刚刚被移植的韭菜，在长出来第一茬之后一般是不吃的。因为韭菜在割了第一茬之后就有了积蓄的力量，再加上化肥的作用，原本虚弱的根部会变得更加强壮。不过话说回来第一茬的韭菜到底能不能吃呢？不吃头茬的韭菜主要是为了让韭菜长的更粗壮，并不是头茬韭菜有什么问题，再说真正意义上的第一茬韭菜并没有第二茬韭菜好吃。

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