蒸出来的米饭太湿怎么办

米饭太湿怎么补救~

米饭太湿补救方法：
米饭蒸得太湿往往是由于水放太多导致的，这时可揭开锅盖，将蒸汽全部散发出去，再盖上锅盖继续焖煮一会，等多余的水分被全部蒸发完，米饭便不会湿润了。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，主要成分为淀粉。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。
米饭营养价值：
1、米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。
2、糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。糙米还含有丰富的维生素B和维生素E，以及丰富的锌、铬、锰、钒等微量元素，这些微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人有所帮助。

米饭是我们不可缺少的主食，基本上最少一天两餐都要吃米饭，有时候煮饭会煮不好，把米煮的太湿，下面介绍米饭太湿怎么办 这样让它变干。

米饭太湿怎么办
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法，将饭中水分减少。

具体方法是打开锅盖，趁热将米饭翻松凉着，水分会很快挥发。也可以连续再蒸，再挥发，效果特好。

米饭的常规做法
常规做法

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。

米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

米饭蒸得太湿怎么变干？
可以将电饭锅打开,开在保温状态,让其蒸汽蒸发,可以变干,或者将其放一夜,就干了。
米饭蒸太湿了那肯定是你的水放多了，下次要注意，如果饭是蒸的话就要少放点水，因为蒸气挥发后会变成水，所以要少放点水，你蒸的饭太湿了，可以放在稍微干燥的地方放一个上午下午就可以用来炒蛋炒饭了，米饭蒸太湿了不能再次蒸了，再蒸的话会越蒸越湿最后甚至会变成稀饭的。
米饭蒸硬了怎么补救？
1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
5、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
蒸米饭的小窍门有哪些？
1.米水比例要恰当
蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
2.淋些油，加2毫升醋
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
3.电饭煲档位要选好
现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
4.蒸好后再焖5分钟
一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

米饭蒸的太湿往往是由于水放太多导致的，这时候可以揭开锅盖，将蒸汽全部散发出去，再盖上锅盖继续焖煮一会，等多余的水分被全部蒸发完毕米饭就不会那么湿了。煮饭的关键就是需要把控好水量，过多过少都会导致米饭蒸失败。

一，少放点水。根据放的大米量放水，一般是米放进去后，水超过水面一截手指。
二，换个好些的电饭煲。电饭煲的质量也很重要。而且现在的电饭煲上都有刻度，放多少米，放多少水标识得清清楚楚。

如果蒸出来的米饭太湿说明水放多了，可以用筷子把饭翻的松一点儿。敞开锅盖晾一会儿就好一些了。

水少点哇。下次煮饭我告诉你怎么放水多少，把手中指立在锅里米面上，水位差不多到你中指手指肚中上位置就行了，这样干湿刚好，

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旌阳区17353842505： 米饭蒸完太湿了怎么办啊 - ？
栋舍甲磺： 米饭蒸太湿了那肯定是你的水放多了,下次要注意,如果饭是蒸的话就要少放点水,因为蒸气挥发后会变成水,所以要少放点水,你蒸的饭太湿了,可以放在稍微干燥的地方放一个上午下午就可以用来炒蛋炒饭了,米饭蒸太湿了不能再次蒸了,再蒸的话会越蒸越湿最后甚至会变成稀饭的.

旌阳区17353842505： 米饭蒸的太湿怎么变干 - ？
栋舍甲磺： 可以将电饭锅打开,开在保温状态,让其蒸汽蒸发,可以变干,或者将其放一夜,就干了.

旌阳区17353842505： 蒸米饭蒸的太稀了怎么办 - ？
栋舍甲磺： 米饭蒸的太稀了,即使再回锅也不能蒸成干饭,因此可以直接做成汤饭,下面介绍做法: 准备材料:肥瘦猪肉适量、娃娃菜适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、酱油适量、料酒适量 制作步骤: 1、切块的肥肉煸出油,这样,肥肉吃起来会很Q并...

旌阳区17353842505： 电饭煲蒸的大米有点湿,想让它干一些,怎么办 - ？
栋舍甲磺： 少放点水但也不能放得太,否则大米蒸不熟

旌阳区17353842505： 蒸箱滴水老是把米饭打湿,为了米饭劲道点怎么办 - ？
栋舍甲磺： 蒸汽太多了,最好可以设置下蒸箱,设置选定蒸箱中等的功能模式即可.

旌阳区17353842505： 蒸米饭时水和米的最佳比例 - 减肥 - 复禾健康？
栋舍甲磺： 做米饭最好开水下米,水面超过米的2公分左右,回去试下

旌阳区17353842505： 蒸大米,已经跳到保温上面了,但大米还是很湿 - ？
栋舍甲磺： 水放多了吧?隔一会再按煮饭看看,还有跳到保温那里的时候不要马上打开锅盖,要闷十多二十分钟再打开锅盖看看,如果还是比较湿就是水多了,再按煮饭键煮一会.

旌阳区17353842505： 蒸熟的米饭被水泡湿了怎么补救后软吗 - ？
栋舍甲磺： 继续蒸啊,你要软点的就适量的加水,要硬点的就少加点水或者不加

旌阳区17353842505： 蒸出来的米饭为什么上面太湿,下面干是锅的问题吗? - ？
栋舍甲磺： 蒸出来米上面菜吃下面太干不是因为米的问题,也不是因为锅的问题,是因为姜米放入锅中没有搅拌均匀.米河.水应该充分的搅拌搅拌均匀,以后就可以蒸出干湿比例均匀的米了.