怎样才能把猪皮冻的油去干净点？
肉皮上的油
需要用碱多搓洗几遍
把肉皮上的的油都去掉
这样就干净了
把它在室外放一个晚上。油就会浮上来结成一层霜。用勺子或铲子，去除就可以了。
冬天里，很多爱美女士习惯用平日里攒下来的猪皮肉熬一锅猪皮冻，这样做不仅能享受美味、远离油腥，更重要的是能美容护肤。 做法：将生猪皮刮毛后用水洗净，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油，以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味。肉皮处理干净之后捞出切成条。再买点鸡爪，也用沸水焯一下。将皮肉条和鸡爪一起下锅，加入葱段、大块姜，4倍于肉皮的水，盖锅盖后，用大火熬制10分钟，使汤汁浓白。然后取出鸡爪、葱、姜，加入适量的盐（只加盐是为了吃出皮冻的原汁原味），改用小火煮30分钟，至汤粘稠，倒入盛器中放在阴凉处自然冷却后即成。 营养坦白：猪肉皮和鸡爪都含有大量的胶原蛋白和丰富的钙质，两者放在一起熬成冻，吃了能使皮肤细胞活力增强，还能起到软化血管的作用，当然保证这种功效的前提是要把肉皮充分去油。猪皮冻还可以拌各种小菜吃，或者加在包子馅料里制成灌汤包，都是爽口的上好营养怎么能洗干净？肉皮上的油。不影响做题中。
熬皮冻出油了怎么办?
把熬出的油倒掉，重新煮一遍。这次要注意火候，控制好水温，不要让水开得太大。将煮好的皮冻放入冰箱，冷藏一段时间，等到油冻凝固后，再把它们捞出来，把冻在油里的部分去掉，就可以继续食用了。在煮皮冻的时候加入一些醋或者柠檬汁，这样可以让皮冻更加爽滑，同时也能减少油脂的溶解。在煮皮冻的...
怎样做肉皮冻
肉皮冻，是家喻户晓的一道凉菜，而且口感劲道，深受大家喜欢，如此好吃又美容的肉皮冻，在家也可以做出，而且不用添加任何辅助调料。材料：猪肉皮、最好是这样把油去的比较干净的——纯肉皮，干辣椒、葱、大料、姜、桂皮、酱油、泡好的黄豆和花生，花生您也可以不去皮。首先，把肉皮在热水里烫上2、3...
猪皮冻为什么要刮油
猪皮冻最大的特点就是光滑，比较适合夏天食用。做猪皮冻前，先把猪皮给清理干净，尤其是注意上面的毛和油都要清洗干净，清洗这一流程一定要认真，不然猪皮上的许多脏东西都会被我们吃到肚子里面。大家可以用盐水清洗，之后再用清水反复冲洗干净。猪皮不仅要刮油，还要进行焯水，这样才能保证猪皮的干净和卫生...
做猪皮冻的方法是怎样的?
先把猪焯水煮10分钟，除油。然后在下锅煮半个小时。以下是猪皮冻的做法。【食材】猪皮，葱姜，料酒等 【制作过程】1、将买回来的猪皮放在水中清洗干净，把表皮的油脂清除掉。2、锅中倒入水，把清洗干净的猪皮放入锅中，再放入葱姜，料酒，盖上盖子煮开后再煮10分钟左右。3、煮开后把猪皮过一下凉...
肉皮冻的制作方法
2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。把猪皮倒出来，用温水清洗干净。这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。3、二次处理清洗。把猪皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的猪皮冻不会腻口。把处理好的猪皮放入盆中，...
熬猪皮冻怎么能去掉油泥味
想做清澈透亮的皮冻，就不要怕费事，一定要洗干净，除掉上面的肥肉块，第一次煮开半分钟把猪皮捞出，另换一锅清水继续煮，煮开后关小火，漂去表层油沫，小火慢炖半小时，捞出，切成小条，锅里放少量盐，继续投入锅里熬，半小时后就可以了。小葱切碎，放入盆中，将熬好的猪皮汤迅速倒入盆中，...
猪皮没刮干净能做成猪皮冻吗?
猪皮不刮油不能做猪皮冻，制作猪皮冻需要先将猪皮上的油脂去除干净，这样做出来的皮冻更加清亮好看。好吃的猪皮冻，对于猪皮的处理讲究“一步到位”，洗净后直接刮去猪皮所带的油脂，不同于煮之后的猪皮，生的油脂并不是那么好去除，这里只需要将大块或非常明显的去掉即可，留下的少部分油脂可以不用管它...
做猪皮冻只会焯水,难怪不好吃!教你正确做法,皮冻透亮不腥气
猪皮冻切块后调一碗料汁，我一般料汁会这么做，碗内放生姜末、蒜末、葱花、辣椒面，锅里加热油浇进碗内，再加食盐、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀，这样调好味道很香，可以直接浇在猪皮冻上，也可以夹一块蘸着吃。做猪皮冻不能只会焯水，为什么？因为猪皮上有厚厚的油脂，这个不去掉，只通过焯水不会...
怎样做出来的猪皮冻清澈透亮好吃?
温水洗，放适量盐（我总觉得猪皮有一股腥味，盐能去味道，也有放料酒的），静置十分钟，多用温热的水搓几遍，主要去除皮上的油脂。水龙头最后冲了一遍，去水。猪皮与水1:2.5比例（一碗皮冻，2.5碗水即可）水与猪皮放入大碗里，用盘子盖上（有的用保鲜膜，不太赞成，总觉得塑料加热很久，会有...
制作肉皮冻的简单方法
2、再把猪皮切皮小丁备用。3、把切好的猪皮放入锅里，再加入4倍的清水。4、然后大火烧开转小火炖。5、中间可以用勺子撇去上面的油质，煮40~50分钟即可称出放凉。6、放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右即可食用，再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了。用猪皮做些皮冻来吃，非常美味好吃。猪皮...
巧呢维孚： 冬天里,很多爱美女士习惯用平日里攒下来的猪皮肉熬一锅猪皮冻,这样做不仅能享受美味、远离油腥,更重要的是能美容护肤. 做法:将生猪皮刮毛后用水洗净,用沸水焯一下,取出后再次刮毛去油,以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味....
芗城区18252741590： 做肉皮冻,上面的油怎么弄掉 - ？
巧呢维孚： 可以用刀把肉皮上的肥肉尽量去掉,再放到水里煮,油就会浮在水面上,用勺子把浮油撇出来就OK了.希望有所帮助.
芗城区18252741590： 熬皮冻时有油花怎么去除 - ？
巧呢维孚： 你好,熬皮冻前, 先用水煮一下肉皮,几分钟后捞出,用刀把肥油刮了再煮就没油了.希望可以帮到你,采纳可以吗,谢啦
芗城区18252741590： 做肉皮冻的肉皮如何去除油脂和毛?有没有去除毛的 ？
巧呢维孚： 将猪皮放锅里煮一下,热涨后毛孔变大,取出放板上用刀顺毛的方向刮就可以了,去除油脂时用锋利的刀慢慢把油脂刮掉,再清水冲洗干净就行了.我在家就是这么做的.
芗城区18252741590： 怎么去掉猪皮上的猪油 - ？
巧呢维孚： 不用“刮”,要剔除--猪皮平贴案板上,用锋利的刀来一片片削下来.
芗城区18252741590： 鲜皮做出来了的皮冻有油怎么办还不好看 - ？
巧呢维孚： 作以前先用热 水俏煮一下.在把 油刮干净..在煮时 当水开后把油沫 除去..这样作出 的皮冻就好了..
芗城区18252741590： 做肉皮冻遇到的问题 - ？
巧呢维孚： 1水过多了就出现分布不均匀 当煮好后准备冷却时搅拌均匀 2先把肉皮洗净 跟凉水一起煮就不会浑浊 不要水开了才放下去
芗城区18252741590： 请问,做猪肉皮冻子,如何去除异味. - ？
巧呢维孚： 材料:猪肉皮、最好是这样把油去的比较干净的——纯肉皮,干辣椒、葱、大料、姜、桂皮、酱油、泡好的黄豆和花生,花生您也可以不去皮. 首先,把肉皮在热水里烫上5分钟,这样可以去除肉皮上的脏东西.然后,把肉皮捞出,再去掉油脂...
芗城区18252741590： 做肉冻的时候怎么才能把上面那层油弄干净? - ？
巧呢维孚： 把它在室外放一个晚上.油就会浮上来结成一层霜.用勺子或铲子,去除就可以了.
芗城区18252741590： 油炸肉皮上的油怎么洗干净? - ？
巧呢维孚： 你好,这个问题比较简单,先用麦芽粉、泡多源等腌制后油炸,肉皮膨松个大,口感味香浓郁,没有异味.
