黄豆怎么炸
准备材料：黄豆，水，盆，锅，油，纸巾
1、早上上班前，先用水浸泡豆子
2、晚上下班回家就可以了。（泡8-10小时左右，浸泡后的豆子油炸酥脆）
3、用水多次清洗，选择杂质大豆扔掉，选择大豆滤干水。
4、将适量的油放入锅中加热，加入少许盐以防止溅溅，可以增加香味。在油里加一点盐就行了。
5、将干豆倒入油锅，用中、小火煎。
6、当豆子都浮在油上时，它们就被炸好了。
7、排出多余的油，用纸巾擦掉。
8、用一个新鲜的袋子或一个密封的盒子来保持它的干燥。在家吃东西时，可以加入一些炒黄豆能够入口味。
扩展资料：
中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白哲、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
参考资料：炸黄豆的好处-百度百科
主料：黄豆200g
调料：食盐3克，调和油15毫升，熟芝麻5克
做法：
1.干黄豆加水浸泡
2.炒锅中放入油，微热，将完全泡发好的黄豆倒入，中火炒。油的量以浸没黄豆即可。
3.油热后，注意翻搅一下
4.中途适当翻搅均匀，使黄豆充分受热
5.当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炒
6.明显看到黄豆变微黄色而且黄豆明显干燥即可装盘
7.趁热均匀撒入食用盐和适量熟芝麻
第一、黄豆怎样炸更酥？
把黄捡干净，放在清水中浸泡大约24个小时，等黄豆全部浸泡透了为止，把黄豆从中间分开，如果是平的就说明已经泡透了。如图
把黄豆放在清水中加热，把黄豆煮熟，如图。大约需要二十分钟。
然后取出空干净水分，待用。
把色拉油加热，加热温度一般到120度的时候开始下锅，如果温度过低下锅的时候会出现油冒锅的现象，很危险，所以温度要稍一点，也不能太高，如果过高，黄豆炸出来里生外糊。如图
黄豆下锅后不断搅拌，如图，等到黄豆浮起，说明已经快炸好了。等到黄豆变成淡黄色，这时就要出锅了。如图
黄豆出锅后要摊开冷却，
这样炸出的黄豆口感谢酥，香，颜色金黄。
第二、酥炸黄豆
1.黄豆泡了4个小时
2.控干水分
3.将控干水分的黄豆倒入凉炒锅里
4.倒入没过黄豆的花生油
5.小火加热
6.开始炸黄豆
7.不时的翻一下，让所有的黄豆受热均匀
8.炸至黄豆都浮起来即可捞出
9.捞出的黄豆放在吸油纸上铺开
10.趁热撒上孜然粉
11.拌匀之后摊开放凉即可食用
第三、炸黄豆怎么炸得脆
黄豆浸泡后放到油锅里炸，除了费点时间，基本没有什么难度，这样炸好后的黄豆酥脆好吃。根据黄豆浸泡时间的长短不同，可炸出酥脆和干香两种口感。
炸黄豆
炸黄豆步骤一：浸泡黄豆
干黄豆放进冷水浸泡一夜，至黄豆充分泡胀为干黄豆的3倍左右大，捞出沥干。提示：浸泡黄豆的水为干黄豆的1-2倍，黄豆浸泡后营养更易被人体吸收。
炸黄豆步骤二：煮黄豆
锅里加入适量冷水，再放进1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，再撒入适量五香粉和食盐，放进泡好的黄豆，盖上锅盖煮10分钟，至黄豆熟成，捞出沥干后放于盘中，并加入1汤匙橄榄油，用筷子快速搅拌均匀，确保每粒黄豆都沾裹上一层均匀的橄榄油。
炸黄豆步骤三：炒黄豆
炒锅烧热后放进黄豆，中火翻炒至黄豆表面开始变萎缩，转中小火继续翻炒至黄豆表面慢慢缩小，开始向金黄色转变。转小火继续翻炒至黄豆发出碰撞的噼啪声，表面呈火色时立即关火。
黄豆怎么炸又酥又脆
3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很...
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务川仡佬族苗族自治县19368747426： 怎样做油炸黄豆酥脆 ？
封言阿奇： 一、适量黄豆洗净后放进高压锅内,加水、盐煮5-8分钟(以黄豆软而不烂为宜). 二、倒出黄豆,沥干水分. 三、热锅放油(以能泡过黄豆面为宜),油温达到80度时放入黄豆炸3分钟左右即成. 注意:1、一定要沥干水分,否则黄豆放入油中会溅出油花,比较恐怖. 2、注意掌握好油炸时间,时间短黄豆不酥脆,时间长黄豆会变焦.
务川仡佬族苗族自治县19368747426： 炸黄豆的方法? - ？
封言阿奇： 原料:黄豆300克、油50克、盐1匙.步骤:1. 干黄豆泡水后,晾干水份.2. 锅中倒入足够的油,冷油时就把黄豆放入,中小火加热3. 待锅边有哗哗的响声时,将黄豆捞出.4. 趁热,加盐,拌匀.
务川仡佬族苗族自治县19368747426： 外面餐馆里的炸黄豆是怎么做的? - ？
封言阿奇： 炸黄豆是西南一带常见的餐前配菜,一般用在正餐开始之前用作餐前热身.做法为: 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分; 2.锅中下油,烧至五成热(约100度),下入黄豆炸两三分钟(可能动静会挺大的,不要怕~); 3.捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热,下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可.PS:黄豆用农家非转基因黄豆味道会更好,根据我多次试验淘宝【黔包】店铺的黄豆不错.
务川仡佬族苗族自治县19368747426： 如何油炸黄豆 - ？
封言阿奇： 先用盐水泡软黄豆 再来把黄豆晾干水分 把油烧至二成热就开始放黄豆 记住要用小火炸 注意:如果油过高才放黄豆 会导致黄豆外糊内生 也就是说在表面上黄豆已经烧糊了 而其实黄豆内还没炸好呢 吃起来就既有烧焦的感觉 又不脆软轻动
务川仡佬族苗族自治县19368747426： 油炸黄豆的做法 - ？
封言阿奇： 原料: 黄豆、油. 做法: 1、先用盐水泡软黄豆; 2、再来把黄豆晾干水分; 3、把油烧至二成热就开始放黄豆 记住要用小火炸. 注意: 如果油过高才放黄豆 会导致黄豆外糊内生,也就是说在表面上黄豆已经烧糊了 而其实黄豆内还没炸好呢 吃起来就既有烧焦的感觉 又不脆软轻动.
务川仡佬族苗族自治县19368747426： 黄豆如何煎炸才酥脆 - ？
封言阿奇： 黄豆需要煎炸两次,这样更酥脆!以“油酥黄豆”为例,做法如下: 原料:黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆 步骤: 1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高,浸泡一夜; 2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分,...
务川仡佬族苗族自治县19368747426： 怎样炸出香脆的黄豆 - ？
封言阿奇： 黄豆炸之前黄豆提前一夜泡发,开小火慢炸能更香脆,做法如下: 准备材料:黄豆、食盐、调和油 一、黄豆提前一夜泡发. 二、捞出沥水. 三、放入锅中. 四、倒油没过黄豆. 五、开小火慢炸. 六、炸好舀入盘中. 七、趁热放适量盐拌匀即可.
务川仡佬族苗族自治县19368747426： 炸黄豆怎么弄 - ？
封言阿奇： 炸黄豆的做法 食材 主料 干黄豆 400g辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.干黄豆泡水.2.晾干水份.3.用厨房纸吸干水分.4.锅中倒入足够的油,冷油时就把黄豆放入,中小火加热.5.待锅边有哗哗的响声时,将黄豆捞出.6.趁热,加盐,拌匀.小贴士 想做酥脆的,可以像炸花生米那样,不用水泡.
务川仡佬族苗族自治县19368747426： 黄豆怎么炸好吃 - ？
封言阿奇： 香酥黄豆 黄豆一小抓,冲洗干净,提前用水泡发,再放小锅中,加水煮开,看到黄豆膨胀,表皮变光滑,倒出沥干水份. 锅里倒一碗油,中火,将黄豆倒入,中小火慢慢炸,炸到黄豆全部漂浮于油面,即可捞出,沥干油份.趁热撒一点盐.
