杀鱼的正确方法 怎样杀鱼最快
作者&投稿：何迹 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、去除鱼的鳞片，可以使用铁丝做成刷子，很快可以搞定。
3、开膛破肚：没技术含量，就是把鱼肚子剖开，然后将它的内脏取出来。
4、去除鱼鳃：鱼鳃一定要清除干净，不然做出来的菜会比较难吃，会比较苦。再用清水洗干净鱼身，鱼就清理干净了。
况咱玉川： 买鱼时让卖鱼的直接杀了如果要自己杀,用饭勺先将鱼打死,然后割开肚子,取出肚子里的内脏和鳃冲一下就可以了.
大厂回族自治县19363005083： 杀鱼怎么杀有什么快速的办法吗? - ？
况咱玉川： 1.将鱼放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎. 2.将打晕的鱼放在水槽里刮掉鱼鳞(肚子上的鳞比较细小,注意刮干净). 3.扣起鳃盖挖掉鱼鳃(要挖干净). 4.用小刀或者剪刀刨开鱼肚,从泄殖孔下刀,一直刨到鳃盖下方. 5.挖出鱼的内脏,注意靠经鱼头位置的隔膜上方的鱼心和食管也要挖出. 6.用清水清洗鱼体表和腹腔内的赃物,鱼肚子里的黑色内膜也要仔细洗净.
大厂回族自治县19363005083： 在杀鱼的时候怎样使鱼快速死亡? ？
况咱玉川： 杀鱼的速度是影响肉质的重要因素.杀鱼过程中(挣扎致死),鱼会因应激反应产生很多人体不需要的代谢产物,杀鱼的速度越快,应激反应越弱.所以,鱼最好立即杀死...
大厂回族自治县19363005083： 杀鱼最快的方法 - ？
况咱玉川： 鱼鳃:一定要彻底地抠除全部鳃片,避免成菜后鱼头夹沙,难吃. 百颔鳞:即鱼下巴到肚裆连接处的鳞.这部分的鳞因为要保护鱼的心脏,所以牢固地紧贴皮肉,鳞片碎小,不易被发现,却是导致成菜后鱼腥的主要原因.尤其在加工鲫鱼和大部...
大厂回族自治县19363005083： 杀鱼的方法？
况咱玉川： 第一 用刀背敲击鱼的头部,可以使鱼快速死亡. 第二 去鳞,去鳞的方法有很多.我用的最多的是铁刷子,也就是铁丝做的刷子,一般一条鱼2分钟搞定. 第三 开膛,这个没什么技术含量.把鱼肚子剖开,将内脏取出. 第四 去腮,这一步很关键,如果腮去不净做出来的鱼会很苦. 祝你开心!!!!
大厂回族自治县19363005083： 怎么杀鱼 能让鱼赶快死掉 - ？
况咱玉川： 鱼身下垫个塑料袋,好收拾鱼鳞..用剪子,或刀,如果不熟练的话,用大拇指甲或刮刮刀直接从鱼肚子中间开始逆着鱼鳞方向,往鱼头方去鳞,这样最好刮鱼鳞..然后挖腮(用剪子把鱼腮的左右端剪断,一掏就可以),然后掏去内脏(小心,不要把鱼胆弄破了,不然鱼肉会苦),鱼肚里的黑皮,一定要撕干净,以免发腥.最后洗干净就可以了.试试看..肚子有一块特别硬弄不烂的地方,用剪子逆着剪.注意安全..
大厂回族自治县19363005083： 谁知道杀鱼的最快最简单的方法 - ？
况咱玉川： 在市场上点杀鱼时能看见,卖鱼的老板将鱼头在硬物上敲两下,然后可以剥除鱼鳞,去内脏,这样很简单
大厂回族自治县19363005083： 如何快速杀鱼?？
况咱玉川： 把鱼摔死,先去鳞,再开膛,去内脏和腮
大厂回族自治县19363005083： 杀鱼要放血才鲜嫩不腥 ？
况咱玉川： 1、其实杀鱼一定要记得放血,这样杀好的鱼才会鲜嫩不腥.因为鱼肉或其它肉类食材之所以会有腥味,归根到底还是血里有腥味,如果把血放掉一些腥味就会减轻许多了.2、杀鱼放血的方法其实很简单,在鱼鳃下划上一刀就可以把血控出来了.其实这样把血放出来就好多了,但杀好以后用盐腌一段时间效果更好,因为腌制的时候也会有一些血水渗出,这样能把鱼肉中的血更彻底去除掉.而且经过盐腌制的鱼肉筋道多了,做菜的时候鱼肉也不容易碎掉.
大厂回族自治县19363005083： 怎么样杀鱼会快点〈.〉〈〈———— - ？
况咱玉川： 先把鱼拍死·然后把鱼鳞去掉` 就好杀了`
