南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么 南甜北咸东辣西酸是如何形成的
2、就拿“南甜北成”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大。在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不得一时“挥霍掉”，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”。这样一来，北人也就养成了吃咸的习惯；
3、“西酸”的形成。山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。福建人、广西人爱吃酸笋，越酸能显出制作者的水平。山西等地的“西方人”何以爱吃酸？原因是黄土高原原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙，因而食物中钙的也相应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯；
4、“东辣”的形成。这与气候潮湿的地理环境有关。我国东部地处沿海，东北一些地区的气候也湿润多雨，阴湿寒冷。吃辣能使汗液轻而易举地排出，因此可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为有利。
山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三调羹醋用以“解馋”。改革开放前，每逢春节，别处都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。”有人来给姑娘说亲，当妈的先问：“他家有几口酸菜缸。”酸菜缸多，说明家底子厚。另外，福建人、广西人爱吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。傣族人也爱吃酸，酸笋炖鸡可是一套传统名菜。
怎样用中国地理解释中国饮食上的南甜北咸和东辣西酸.
南甜:盛产水果，光照充足，原料含糖分较高 北咸：土壤碱度高于南方（南方土壤酸性较高），气候原因导致物产没有南方丰富，靠重口味刺激味蕾 东辣：怎么觉得是中部辣呢？比如四川重庆湖南，因为丘陵地形，潮湿阴冷，辣可以驱寒驱湿 西酸：和气候条件不好有关吧，东西不易保存 ...
流传两千年之久的汉族饮食文化背景
“南甜北咸，东辣西酸。”是中国地区的饮食口感不同的分配，除去那些少数民族的独特饮食之外，汉族的饮食由于地区不同也同样是有着很多差别的。那么，本期解析汉族饮食文化背景。汉族的菜肴因分布地域的不同，又各有千秋。汉族作为一个民族共同体，具有共同的文化背景。但在饮食习俗方面形成菜肴的众多不...
为什么会出现东酸西辣,南甜北咸
可能是各地的风俗习惯不一样,大家所养的口味也不一样.
南甜北咸东辣西酸是什么?
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。南甜：苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。南甜的集中代表是在中国八大...
...中国饮食可分为南辣 北咸 东甜 西酸的话为什么有道理
中国吃辣的地区主要集中在南方，四川，湖南，江西。而北方临海的少，江河也不多，因此不经常吃鱼虾，盐类缺乏，因而必须在食物中多放点盐。另外，我猜测因为北方人吃的油腻，多放盐可以和油脂发生化学反应促进食物吸收。东甜西酸：西酸我知道，山西人最爱喝醋。西部的土壤偏碱性，引用的水也偏碱性，...
“南甜北咸东辣西酸”是什么意思
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。1、南甜：苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。南甜的集中代表是在中国...
鲁、川、粤、淮扬与南甜北咸东辣西酸的关系
北方习咸，但山西、陕西，甘肃又稍微能吃辣，晋、陕又好酸。南方食物注重味、鲜。东部苏南地区（江苏南部，而苏北饮食偏清淡）嗜甜，尤其无锡，苏州食物极甜，但该地区极不擅辣。南下至浙、粤，浙、粤地饮食重鲜，但极不擅辣。往中部及西南去，赣、湘、鄂、川，民风嗜辣，赣味重油，咸、辣，又...
为什么中国饮食呈现出南甜北咸西酸东辣的现象?
南方天气热,消耗大,所以爱食甜 北方少青菜,一般都做成咸菜储存,所以爱食咸 西部人喜欢吃硬的,易形成消化不良,所以爱吃酸有助消化 东部天气湿热,潮气大,所以爱吃辣去湿 因此,有了你这样的问题
南甜北咸东辣西酸各指什么地方
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。1、南甜：苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。南甜的集中代表是在中国...
南甜北咸东辣西酸,这句话是什么意思?
西酸：黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。“南甜北咸东辣西酸”...
罗柯君士： 北面南米:北方不适合种植需水量大的水稻,所以种小麦,南方水网密布适合种植水稻 南甜北咸;因为北方没有很好的环境种植产糖植物,所以南方人平时能够吃糖就成了特色了 东辣西酸:不是东酸西辣!!!山东人喜欢吃葱姜蒜,可以抵御潮湿和寒冷,山西人吃醋可以中和当地的碱性水.
沈北新区19469623790： 为什么中国饮食呈现出南甜北咸西酸东辣的现象? - ？
罗柯君士： 南方天气热,消耗大,所以爱食甜 北方少青菜,一般都做成咸菜储存,所以爱食咸 西部人喜欢吃硬的,易形成消化不良,所以爱吃酸有助消化 东部天气湿热,潮气大,所以爱吃辣去湿 因此,有了你这样的问题
沈北新区19469623790： 造成东西南北的口味的差距原因是什么呢? ？
罗柯君士： 中国人的饮食习惯大致分为“南甜、北咸、东辣、西酸”,这是跟气候和环境有关的.各地气候不同,人们只有调整日常饮食中来应对不利于身体健康的气候.如,广东人的靓汤很出名,因为广东有夏无冬,一年四季人们就像常绿植物一样,只有足够的营养,才能维持生命的平衡.事实上,这正是由于不同的环境造成了不同的体质.所谓“一方水土产一方物,一方水土养一方人”,你在什么地方住着,就要吃什么地方的食物,按照这个地方的基本环境和气候去调养身体,这样才能达到体质的平衡.
沈北新区19469623790： 南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么? - ？
罗柯君士： 南方盛产甘蔗自然也就养成了吃甜的习惯;北方大部分蔬菜难以过冬,北方人便把菜腌制起来就养成了吃咸的习惯.东辣,辣可以驱寒祛湿,对当地人的健康极为有利.西部的水土中含有大量的钙易在体内形成结石,酸性食物有利于减少结石,...
沈北新区19469623790： 为什么说＂东酸西辣,南甜北咸.＂?？
罗柯君士： 南方的食物甜:因为南方靠近海,地区比较潮湿,所以要吃一些甜食 北方的食物辣:因为北方的天气比较寒,而辣这是驱寒的食物
沈北新区19469623790： 为什么有北咸南淡东甜西酸的习惯 - ？
罗柯君士： 东辣西酸,南甜北咸”与地理环境趣谈 中国人口味之杂,堪称世界之冠,但也有一定规律可循.有人说南甜北咸、东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异,同时,也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系. 这一点,...
沈北新区19469623790： 造成南甜北咸东辣西酸的原因 - ？
罗柯君士： 当然是气候了
沈北新区19469623790： 为什么南北方的主食不一样 - ？
罗柯君士： 从主食结构上看,由于水热条件的不同,我国北方以种植小麦为主,南方以种植水稻为主,故形成了“北面南米”的格局.另外中国“八大菜系”的烹调技艺各具特色,素有“南甜北咸,东辣西酸”之说,它的形成也与地理环境有关.就拿“南...
沈北新区19469623790： 历史·说说【北面南米、南甜北咸、东酸西辣】的原因~ 在线等 - ？
罗柯君士： 北面南米 北面以面食为主(像山东,河南),南面以米饭为主(像湖南,广州) 南甜北咸 北面以咸味为主,南面以甜味为主 东酸西辣 东部以酸味为主(像上海),西面以辣味为主(像重庆,四川)
沈北新区19469623790： 造成“南甜北咸”的主要原因是 - ？
罗柯君士： A 南北气温差异
