凉拌腐竹要不要焯水
2、芹菜拌腐竹做法：腐竹提前用凉水浸泡3小时以上，腐竹完全泡软后挤干水分备用。用凉水泡腐竹，虽然时间比较慢，但口感比较好；用热水泡腐竹，腐竹的口感则比较差。把泡发好的腐竹切成菱形段。把芹菜摘洗干净切成小段，胡萝卜洗净切成小段，水发木耳摘洗干净备用。
3、把大葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段备用。锅里加入适量清水，水开后加入少许盐和食用油，接着下入芹菜段、木耳和胡萝卜段焯水。把配菜焯水至断生后下入腐竹，烫10秒钟左右，去除腐竹的豆腥味，然后和配菜一起捞出。
4、腐竹和配菜捞出后马上用凉水冲洗，使其完全凉透后控干水分，加入切好的葱花、蒜末和干辣椒段，再加入适量盐。锅里加入适量食用油，凉油下入少许花椒粒，开中火炸，把花椒粒炸香、炸焦后捞出花椒不要。把花椒油继续加热至冒烟，然后把热油浇在葱花、蒜末上面，最后加入少许生抽和陈醋，用筷子翻拌均匀即可。
凉拌腐竹要不要焯水
要 凉拌腐竹要先焯水，一般的凉拌菜在凉拌前都需要做焯水处理，因为腐竹虽然是熟制品，还是要先用水泡软，再做焯水处理才能食用，这样不仅对身体健康有益，对腐竹的口感也有提升。水沸腾后再下腐竹，大概3分钟即可出锅沥水，然后加入调味料凉拌即可。腐竹浸泡方式 腐竹泡水可以用温水也可以用冷水来泡，用...
腐竹需要焯水吗 腐竹需不需要焯水
1、腐竹在烹饪前可以焯水，因为腐竹在晒制或者加工的过程中可能有细菌，浸泡也不一定能完全泡好，焯一下水可以杀菌也可以让其口感更软。2、腐竹是一种传统豆制食品，其有着浓郁的豆香味，口感独特，可以炒、凉拌或做汤，食用方法多样。
凉拌腐竹用焯水吗
凉拌腐竹需要焯水。凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下，水先烧开再放腐竹，焯的时间不要长，顶多3、5分钟就可以了，作料提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。凉拌腐竹的用料 制作凉拌菜其实都是比较简单的，但是在用材料方面是需要自己花些心思的，因为只有上等的材料才能够做出上等...
腐竹焯水几分钟呢?
3分钟。1、腐竹虽然是熟制品，但还是需要会先用水泡软，再做焯水处理，这样不仅对身体健康有益，对腐竹的口感也有提升。2、一般的凉拌菜在凉拌前都需要做焯水处理，水沸腾后再下腐竹，大概有3分钟左右即可出锅沥水，然后就可以加入调味料凉拌即可。腐竹浸泡方法：腐竹泡水可以用温水也可以用冷水来泡，用...
凉拌腐竹的做法 凉拌腐竹怎么做
凉拌腐竹的做法 1.腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花。2.将腐竹放入沸水中焯水水1分钟，捞出沥干，放入盘中。3.盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合，拌匀成调料汁，淋在腐竹上，撒上葱花即可。小贴士：腐竹一定要提前泡，提前1个...
腐竹用焯水吗
腐竹用焯水吗腐竹可以不焯水。腐竹是一种汉族传统豆制食品，吃法非常简单，在进行烹饪前可以进行焯水软化腐竹，如果不进行焯水也可以，只需用开水将腐竹泡发一下即可进行烹饪。腐竹 腐竹又叫腐皮，有浓郁的豆香味，色泽黄白，油光透亮，“腐皮”一词最早出现在李时珍的《本草纲目》中。腐竹是将...
腐竹需要焯水吗
腐竹在烹饪前可以焯水，因为腐竹在晒制或者加工的过程中可能有细菌，浸泡也不一定能完全泡好，焯一下水可以杀菌也可以让其口感更软。腐竹是一种传统豆制食品，其有着浓郁的豆香味，口感独特，可以炒、凉拌或做汤，食用方法多样。腐竹需要焯水吗 在烹饪腐竹之前，我们都会将腐竹进行浸泡，有人认为浸泡后的...
凉拌腐竹用焯水吗
需要注意的是给腐竹焯水的时间并不能太久，通常一分钟就足够了。不然腐竹经过长时间的加热之后就会变得软烂且没有韧性、嚼劲，这样就会导致制作出来的凉拌腐竹的口感差很多。除此之外，我们在给腐竹焯水的时候还可以往锅中加入少量的白醋，这样能促进腐竹的软化，从而使它的口感能在较短的时间内边的更加...
凉拌腐竹之前需要煮一下吗?复制的不要!
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凉拌腐竹必须焯水吗
凉拌腐竹焯水是为了进一步消毒。也是为了让泡发后的腐竹口感更好。买回的干腐竹经过泡发后，用开水烫一下，使用更加放心。
云晓西扶： 材料 主料:腐竹100g、黑木耳30g、绿豆芽50g、胡萝卜50g;辅料:芝麻油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量 凉拌腐竹1 腐竹泡发2 木耳泡发3 将泡好的腐竹切小段4 泡好的木耳切丝5 锅中烧开水,将腐竹焯水6 出锅沥干7 焯木耳丝8 出锅沥水9 豆芽焯水10 豆芽出锅沥水11 胡萝卜切丝12 锅中少许油13 将胡萝卜丝入锅中炒一下,盛出备用14 将所有的材料倒入盆中15 加入盐16 加入鸡精17 加入少量糖18 加入醋19 加入麻油,拌匀,即可 小贴士 胡萝卜含VA,是脂溶性维生素,所以是油炒,而不是焯水.
胶州市13932991496： 腐竹要焯水吗 - ？
云晓西扶： 腐竹泡好后完全不需要再次焯水. 【黄瓜拌腐竹】 食材的准备:适量的腐竹、适量的黄瓜 黄瓜拌腐竹的做法: 1 将黄瓜洗净后,去掉两头后,切成小块,放在一个碗里,加入适量的盐,腌制15分钟左右. 2 将腐竹泡发,洗净后,用开水...
胶州市13932991496： 为什么网上的凉拌腐竹都说要开水焯一下,为什么要焯呢?腐竹不是已经熟了吗? - ？
云晓西扶： 凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,顶多3、5分钟就可以了,作料提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里拌一下,吃起来更爽口
胶州市13932991496： 腐竹泡发后凉拌用焯水吗 - ？
云晓西扶： 最好焯一下,消毒,烫一下就可以捞出来了.
胶州市13932991496： 腐竹泡发后凉拌用焯水吗耐心回答一下吧! - ？
云晓西扶： 焯水变软后过凉 你觉得呢省生典判枝馁臼葛云邀梗妈聊寸俏
胶州市13932991496： 腐竹用焯水吗 - ？
云晓西扶： 如果泡开了,最好还是稍微焯一下,以免有细菌.
胶州市13932991496： 腐竹泡发后凉拌用焯水吗热心回答一下吧 - ？
云晓西扶： 焯水变软后过凉 嘻嘻,你觉得怎么样发持跳拥顾贿贫伦截侨馒彬闺牡赖
胶州市13932991496： 凉拌腐竹怎么做好吃 - ？
云晓西扶： 凉拌腐竹 材料 腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻 做法1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开. 2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻.小诀窍 不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜.
胶州市13932991496： 腐竹泡好之后还用煮一下吗 - ？
云晓西扶： 如果是凉拌的话是需要的;如果是做其他菜的话就不用. 做腐竹的方法 1. 泡豆:黄豆需泡发8-10个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆. 2. 打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即...
胶州市13932991496： 腐竹泡好后还需要用开水焯下吗 - ？
云晓西扶： 可以直接切了炒菜也可以焯一下水,焯水是因为腐竹会有一个豆腥味.如果可以接受那个豆腥味的话,就可以不用焯水.如果实在是接受不了的话建议你焯一下水.
