冬天用酵母发面怎样才发的快?
2. 将溶解的酵母水逐渐加入面粉中，边加边搅拌，形成絮状后揉成光滑的面团。
3. 将揉好的面团放在温暖处发酵至原来的两倍大小。
4. 准备一个锅，加入适量清水，烧至温热后放入面团碗，覆盖上保鲜膜和锅盖，隔水发酵。
5. 注意调整水温，避免过热，保持适宜的温度以促进酵母作用。
6. 将泡打粉、白糖与面粉混合，加入酵母水，搅拌均匀，加速发面过程。
7. 在蒸锅中加水烧开，保持水温在35度左右，将面团放入蒸锅发酵。
8. 使用微波炉时，先加热一碗水，然后将面团放入微波炉中，关闭微波炉进行发酵。
9. 在面团上按个小坑，加入少量白酒，用湿布覆盖，促进发酵。
10. 若发酵不理想，可在蒸锅中放置一小杯白酒，有助于蒸出松软的馒头。
11. 酵母发面通常需要30-40分钟左右，具体时间受室温、面团温度等因素影响。
12. 冬天由于温度低，面团发酵较慢，但适当提高温度可加速酵母发酵，最高温度不宜超过38℃-39℃。
13. 最佳发酵温度为26℃-28℃，冬季发面大约需要半小时左右。
安琪酵母发面,第二天用要什么时候发面,8---10度
发面主要是看温度保持的怎么样，发面的温度最好保持在40度上下。我觉得你提前俩小时就够了，我现在在家用酵母发面的时候也就用1个小时左右，现在天冷你可以适当多加点酵母，和面时最好用温水和面，用手指试一下，水温跟体温差不多就行了，和完面一定记得要盖个盖子保温，放到暖和的地方。还是天还是冷...
怎样用酵母发面
1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后...
干酵母怎么发面做馒头
用酵母发面做馒头的步骤如下：1、2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大，撕开面有大的蜂窝装气孔时，就发酵好了，案板撒上干面粉，取出来揉面（夏天...
怎样发面才松软
1、和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉。和面要用30-35℃的温水和面。水和面粉的比例1：2。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭（雪花）状时，再揉成光滑的面团。2、醒面环境最重要。将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，...
谁知道用干酵母怎么发面呀?酵母一般要放多少?
配制材料：500克浓面粉，2-3克酵母，80毫升温水。准备酵母。40度以下的温水。将酵母加入水中，充分搅拌。混合酵母水没有干酵母，混浊，放在温暖的地方。上面可能有一点白色泡沫。如果没有白色泡沫，酵母可能会失活。建议改变或增加酵母的使用量。将酵母水加入面粉中搅拌。加水，直到你的面团变得几乎干了，...
怎样使酵母发面更筋道?
使酵母发面更筋道的做法如下 面粉倒入盆中，加入泡打粉，用筷子搅拌均匀，让面粉和泡打粉充分混合，再倒入酵母水，搅拌成面絮，下手和面，尽量多揉一会儿，这是个体力活，揉的时间长，面团更加筋道，馒头才更有嚼劲。揉到手光、面团、盆光就可以了。【蒸馒头的小贴士】无论是面团还是馒头胚，都要多揉...
请教:用干酵母发面的具体过程是什么?
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好 1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右 2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。3...
鲜酵母怎样发面?
鲜酵母是一种非常重要的面包发酵剂，它可以使面团变得蓬松可口。鲜酵母怎样发面呢？我们需要准备一些食材：500克高筋面粉、250毫升温水、5克盐、10克糖和15克鲜酵母。将高筋面粉放入一个干净的容器中，然后加入盐和糖，用手指拌匀。接下来，将温水倒入容器中，并逐渐加入鲜酵母。用手指搅拌面粉和水，...
发面有多少种方法怎样才能又松又软
1、选对发酵剂 （1）发面用的发酵剂有三种：小苏打、老面和干酵母粉。它们的工作原理都差不多，就是在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口；（2）小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的...
如何使用酵母粉发面
发酵粉发面怎么做1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水，倒进洞里，和面。5、用力把面揉成一团。6、在...
水供妇科： 发酵最主要的是温度,只要能使温度达到了就可以了.可采取下面一些方式: (1)阳台、厦子底.面团发酵,温度必须要达到,不然不是不发就是时间太长.根据各自的不同条件,选取家里最温暖的地方就可以了.中午太阳好的时候,可放阳...
古田县19389193865： 冬天怎样使面团快点发酵？
水供妇科： 巧用微波炉的解冻功能(瓦数在150-170瓦的低瓦区)来快速发酵. 在一个耐热的碗里放入清水,在微波炉里加热30秒.用手试下水温,如果水温和手的温度差不多,则加入干酵母,用筷子搅拌几下后,加入白糖和盐搅拌均匀. 在水里倒入1/3...
古田县19389193865： 冬天怎么快速发面,发的又好? - ？
水供妇科： 1、多放些酵母. 冬天和面要比夏天多放酵母,这样面会发的快一些.使用酵母前要用温热的水将酵母化开. 2、温热水和面. 在和面时用温热水,能让面更容易发起来,但不要用很烫的水,否则会适得其反.发面最适宜的温度是27~30度,因此尽量用温水发面. 3、和完面后盖上笼屉布. 当用温水和好面后,再盖笼屉布保温,这样面蒸发慢,会发的比较好.笼屉布要提前洗干净并自然晾干. 4、放到密闭容器里. 面和好后,要放到密闭比较好的容器里.如果放到瓷盆里,要盖好盖子,尽量严实一些. 5、放在比较暖和的地方. 如果屋里比较冷,要把面缸放在炉子旁边,或者暖气片附近,这样保持较高的温度,能让面发的快一些.
古田县19389193865： 谁知道发面,尤其是冬天发面最好最快最简单的方法,最好说的详细些? - ？
水供妇科： 冬季发面最大的问题就是温度低,这样发酵速度就很慢.一般可以通过增加酵母的量和提高温度来解决,一般冬季酵母的用量可以在夏季的1.5-2倍.另外可以在发酵箱中发酵,这样效果比较好.如果没有发酵箱可以在有空调或者暖气的房间发酵,也可以把面团放进锅或者微波炉之类的里面,再放上一碗热水来升温.但是要注意温度也不是越高越好,一般不能超过40℃,否则发酵的效果反而不好甚至不能发酵.
古田县19389193865： 冬天如何让馒头发酵的快些 - ？
水供妇科： 多放酵母.放在暖和的地方,可以让馒头发酵快一些,做法如下 准备材料:老面粉150克、食用碱1克、细砂糖10克、水75克. 一、食用碱和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀. 二、把食用碱水倒入面粉里,用筷子拌成絮状. 三、揉成光滑的面团. 四、将面团揉成长条形. 五、分成若干等份. 六、将每一份面团揉成圆形,大概揉了50下,未操作的面团,盖上保鲜膜,防止风干. 七、放到蒸锅的蒸架上. 八、看到发酵有1.5-2倍大了,才可以蒸. 九、冷水上锅蒸,水烧开后,转中火继续蒸12分钟左右. 十、时间到取出即可食用.
古田县19389193865： 冬天和面做馒头怎么发酵快 - ？
水供妇科： 可以用面包机发酵.具体做法如下,首先准备材料:面粉:适量、酵母:适量、水:适量、盐:适量.1、面包机桶里倒入少许清水,然后放入酵母.2、倒入面粉,然后再放入少许盐.3、把面包桶放回面包机中.4、盖上面包机的盖子,然后启动和面程序,和成光滑的面团.5、面团和好后,启动发酵功能,时间设定为1个小时.发酵好后,面团就会变为原来的2-2.5倍大.6、第一次发酵完后,将面团取出揉匀排气,然后重新放回面包桶,盖上盖子,时间设定为30分钟,再发酵一次,并选择烘烤功能.7、扒开可以看到蜂窝组织面团就发酵好了.
古田县19389193865： 冬天如何快速使用酵母来发面 - ？
水供妇科： 温水和面 然后把酵母放进去 和好 在上面蒙上一层布 阻止热气散发 然后放在锅里 盖上锅盖 锅里最好是 有热水 可以增加温度
古田县19389193865： 冬天如何让馒头发酵的快些？
水供妇科： 方法一、可以先把水烧开,再把馒头放在上面,只要一会儿,给蒸笼里加点热气再拿下来,醒几分钟就可以蒸了,我做馒头就是这样. 方法二、多放酵母.还有放在暖和的地方 方法三、温水和面,把面盆放在有温水的锅里盖盖,第二早就能发的很好. 方法四、用50~60度的温水和面,酵母比平常多一半,和好面后,最好盖一点保温的东西.明天早上做馒头时,最好再加一点泡打粉,保你明天早上吃到馒头. 先用温水吧酵母化开,和面也要用温水,并且加点糖帮助发酵,不要加多了啊,不然就是甜面了用安琦孝母和炮打粉都可以让馒头发孝的好一点,温度很低的时候可以少用一点白酒.
古田县19389193865： 你好冬天用酵母发面最快该怎么办啊 - ？
水供妇科： 放太阳底下很快就发泡了.
古田县19389193865： 冬天太冷了怎么发面快,是做馒头的 - ？
水供妇科： 冬天太冷了想要发面快一定要用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水.和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜.拓展:1、...
