辣椒碱基本信息
辣椒碱，以其英文名capsaicin，CAS NO. 404-86-4，中文别名包括辣椒素和天然辣椒素，分子式C18H27NO3，分子量为305.42。
辣椒果实中的辛辣成分主要由辣椒碱类物质构成，如辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱等，以及辣椒红色素（如隐黄素、辣椒红素和辣椒玉红素），以及胡萝卜素、维生素C等营养成分。种子中则含有生物碱，如龙葵碱、龙葵胺和澳洲茄碱等。
辣椒碱是一种天然植物碱，主要来源于茄科植物辣椒的果实。它的主要功效在于镇痛和止痒，其镇痛效果与吗啡相当，且作用持久。在医学上，辣椒碱及其软膏制剂被收录于美国药典24版，用于治疗关节炎、肌肉疼痛、背痛、运动扭伤和带状疱疹后遗留的神经痛等多种疾病，被视为治疗疱疹后神经痛和糖尿病性神经痛的首选药物。
在中国，辣椒资源的深度开发方兴未艾。石家庄市正光生物工程公司新建工厂，计划年产300公斤辣椒碱及相关产品。贵州省林业科学院采用现代科技提取辣椒资源，包括辣椒碱和辣椒红色素。黑龙江大庆市林甸县则在进行辣椒红色素的招商引资，目标年产能10吨，预计产值达1300万元，利润480万元。贵州五倍子公司已形成规模化的辣椒碱和辣椒红色素产品线，中科前方生物技术研究所则运用高新技术进行辣椒的综合开发，多项发明专利与国家火炬项目为其助力。
扩展资料
辣椒碱，是辣椒中含有的一种及其辛辣的香草酰胺类生物碱。是以优质干红辣椒为原料，采用改性溶剂法，通过粉碎、萃取、分离、浓缩、精制、纯化而得到的片状或针状晶体。高纯辣椒碱具有许多生理活性，可镇痛消炎、活血化瘀。
辣椒碱基本信息
辣椒碱，以其英文名capsaicin，CAS NO. 404-86-4，中文别名包括辣椒素和天然辣椒素，分子式C18H27NO3，分子量为305.42。辣椒果实中的辛辣成分主要由辣椒碱类物质构成，如辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱等，以及辣椒红色素（如隐黄素、辣椒红素和辣椒玉红素），以及胡萝卜素、维生素C等营养成分...
二氢辣椒素基本信息
产品名称为二氢辣椒素，其英文名称为Dihydrocapsaicin，又称Dihydrocapsaicin。它的分子式是C18H29NO3，分子量为307.214744，对应的CAS号为19408-84-5。这一化合物属于化学分类中的生物碱类，具体来说，它是从辣椒属植物Capsicum frutescens L.的果实中提取的。该产品具有高纯度，规格要求大于或等于98%，...
胡椒碱的构效关系
胡椒碱具备药效基团的化学结构特征, 如具有氢键接受体、疏水中心和芳环中心等可与受体结合的特征性单元, 同时并不复杂的结构有利于对其进行结构修饰研究。因此, 胡椒碱不仅本身可以作为一种新药进行研发,其化学研究空间为进一步化学合成研究获得高活性低毒性先导化合物奠定了基础。通过改变胡椒碱苯环取代基...
胡椒碱薄层下有几个点
胡椒碱薄层下有一个点。根据查询相关公开信息显示：胡椒碱在薄层色谱分析中呈现为单一的一个点，是因为它在该技术中具有较为单一的化学结构和极性。薄层色谱是一种以固定相为基础的分离技术，样品在固定相上不同的行为会导致其被分离出来并出现在不同的位置，胡椒碱在薄层色谱中可能与固定相发生相互作...
试述生物碱的含义及基本性质。
其基本性质：(1)多为结晶性固体，味苦，少数为液体(如烟碱、槟榔碱)。(2)一般无色，具旋光性(具有疗效的多呈左旋)，少数例外，如小蘖碱为黄色；胡椒碱无旋光性。个别有挥发性，如麻黄碱。(3)多数生物碱呈碱性，碱性强弱与分子中氮原子结合状态密切相关。一般季铵碱>仲胺碱>叔胺碱；而氮原子呈...
卡瓦胡椒主要成分
卡瓦胡椒的主要活性成分包括卡瓦内酯（Kavalactones）、麻醉椒碱和醉椒素（Kawain）。这些成分在卡瓦胡椒中发挥着关键作用，它们能够对神经系统产生复杂影响。首先，它们具有双向调节神经递质的能力，这意味着它们能够影响大脑中的信号传递，从而有助于对抗焦虑和抑郁情绪。其次，卡瓦胡椒还具有镇静和催眠的效果，...
胡椒和辣椒怎么区分
红辣椒晒干后打成细粉叫辣椒面，作为调料，可做菜的调色和荤素菜，增加菜的香辣味。胡椒是香味调料，和绿豆大小差部不多，颜色是白色的。胡椒晒干打成粉是胡椒面，颜色黑的叫黑胡椒面，白的叫白胡椒面，主要用于烹饪时去肉类的腥腻。黑白胡椒颜色不同是因为采摘时胡椒的成熟期不同，所以颜色不同。
胡椒、花椒、辣椒有什么区别?
其果实含挥发油1～2%，胡椒碱8～9%，粗脂肪6～8%，蛋白质11～12%，淀粉33～35%，可溶性氮5～14%。 由于气候适宜且土壤肥沃，徐闻的胡椒果仁饱满，粗大且均匀显白色。存贮期达2年以上 辣椒富含VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),...
海南海口特产:大坡胡椒
胡椒不仅是世界著名的调味香料，深受美食爱好者的喜爱，是上好食材。而大坡胡椒的胡椒碱含量在5%左右，基本上与世界胡椒主产国的胡椒碱含量一致，其温热力更足，香味更为浓烈，口感辣而不烈、风味独特，质优、味辣。海南是我国胡椒种、产、销第一大省，占中国胡椒总产量的96.23%。海口市大坡镇拥...
胡椒有什么作用
1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。生产制作 胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。...
崔力关节： 辣椒碱. 辣椒碱是茄科植物辣椒(Capicum frutescens L.)果实中的主要呈辣物质,是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱, 具有多种复杂的生理药理活性,对某些含有P物质的感觉神经系统、心血管、肺功能、体温调节、胃肠机能有显著影响, 具有消炎镇痛、促进脂肪代谢、催泪等作用,其中较为突出的是其独特的长效镇痛作用.辣椒碱已被收载于美国药典24版, 广泛用于治疗关节炎、肌肉疼痛、背痛、运动扭伤和带状疱疹后遗留神经痛等.在药品生产中用作:镇疼、消炎、冻伤、止痒、杀菌、戒毒、祛风湿等多种药物
黑山县17167111862： 辣素是什么 - ？
崔力关节： 辣素是茄科植物辣椒中引起辛辣味的主要物质,是稳定的生物碱.辣素在辣椒 中的不同部位含量不同,其含量从大到小依次为胎座、果肉、种子.天然辣椒碱由 一系列同类物族所组成,按其含量高低,依次为辣椒碱族、二氢辣椒碱族、对甲基 ...
黑山县17167111862： 辣椒的化学成分 - ？
崔力关节： 辣椒的化学成分 辣椒果实中主要含有生物碱、色素、油脂类,其中,辣椒生物碱是辣椒的辛辣成分,主要包括有:辣椒碱(Capsaicin)、二氢辣椒碱(Dihydrocapsaicin)、降二氢辣椒碱(Nordihydrocapsaicin)、高辣椒碱(...
黑山县17167111862： 什么是合成辣椒碱 - ？
崔力关节： 合成辣椒素(辣椒碱) 无毒环保、专利产品一、英文名称:Nonivamide (Pelargonic acid vanillylamide)二、化学名称:壬酸香草酰胺;合成辣椒碱;合成辣椒素三、分 子 式:C17H27NO3CAS 号:2444-46-4EINECS 号:219-484-1...
黑山县17167111862： 辣椒碱的水溶解度是多少 - ？
崔力关节： 辣椒素(辣椒碱)不溶于水(25℃时,水中的溶解度为27ppm),与醇类及有机溶剂能够很好相溶.
黑山县17167111862： 如何合成辣椒碱 - ？
崔力关节： 食用辣椒果实中产生辣味的物质称为辣椒素,英文名称为Capsaicinoids .辣椒素由14种辣椒碱类化合物组成,其中主要有:辣椒碱 [化学名称为(反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺,英文名称为:Capsaicin],和二氢辣椒碱(化学名称为8-甲...
黑山县17167111862： 辣椒的主要化学成分是什么? - ？
崔力关节： 辣椒果实含辣椒碱类成分,主要有辣椒碱(capsaicin),二氢辣椒碱(dihydrocapsaicin),去甲双氢辣椒碱(nordihydrocapsaicin)[1],高辣椒碱(homocapsaicin),高二氢辣椒碱(homodihydrocapsaicin),壬酰香草胺(nonoyl ...
黑山县17167111862： 非常辣的食物有哪些 - ？
崔力关节： 辣椒碱、辣椒素 一、英文名称:Nonivamide (Pelargonic acid vanillylamide) 二、化学名称:壬酸香草酰胺;合成辣椒素;合成辣椒碱 三、分子式:C17H27NO3 CAS 号:2444-46-4 EINECS 号:219-484-1 合成辣椒素产品概述 在天然辣椒中,...
黑山县17167111862： 切完辣椒后,碰到辣椒籽的两个大拇指?切完辣椒后,碰到辣椒籽的两个 ？
崔力关节： 最有效果的妙招是:1 用酒精或醋来回涂抹.2 用热水洗手. 为什么呢?来看看科学的原理: 辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱.切辣椒时,辣椒素沾在...
黑山县17167111862： 辣椒属于碱性还是酸性 - ？
崔力关节： 碱性食物大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的.其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的.所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质...
