干鱼胶要泡几个小时
干鱼胶要泡24个小时。
将干鱼胶浸泡在水中24小时，中途需要换水2-3次，鱼胶浸泡至变软后，再用清水将干鱼胶冲洗干净。
鱼胶制干后，基本呈胶质状态，密度较高，水分子不易进入，因此需要泡发的时间比较长一些，一般需要24个小时左右能基本泡发，但根据鱼胶的大小，泡发的时间会有所不同。
其中越大的鱼胶，越是难泡发，过大的鱼胶，所需要泡发的时间太长，可以使用铡刀将鱼胶切小后再泡发，可以有效缩短泡发的时间。
往锅内放适量的水并大火煮开后，往里面放入姜别、葱段，之后把泡好的干鱼胶放入锅内焯烫，同时往锅内滴入几次料酒。鱼胶焯烫10分钟左右，关火并将干鱼胶取出，等到干鱼胶温度略微变凉，再把干鱼胶过一遍凉水，最后将其切成条状或其它形状就可以作为食材使用。
泡发干鱼胶的注意事项：
在泡干鱼胶的时候要注意，不建议用开水，用开水进行冲泡，可能会导致里面的营养流失量，特别是胶原蛋白，用开水浸泡后营养会在开水里面流失掉，影响到效果。
所以泡鱼胶的时候，最好使用冷水浸泡。鱼胶的浸泡时间大约在半小时至两小时之间，泡的时候可以每隔一两小时查看。
干花胶的泡发方法以上做了介绍，所以在泡的时候要注意使用冷水浸泡，可以防止营养物质流失，希望大家在操作的时候要注意这些问题，而且要注意购买的时候要选择在正规地方购买，因为如果购买不当，有可能会伪劣产品，会影响到口感和功效。
鱼胶的正确泡法步骤
鱼胶的正确泡法步骤如下：1、取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。2、蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟。3、将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小时。4、时间到捞出鱼胶，再倒入开水浸泡5个小时，泡好后用清水冲洗一下。5、...
鱼胶应该怎么泡发?
1、把鱼胶放入干净的盆中用清水泡两天，每隔10个小时换次水 。2、泡了两天后基本就是这样。3、锅内放葱段和姜片煮开。4、煮开后放入鱼胶，继续煮2分钟后关火，焖盖焖一晚上。5、焖一晚上后取出放入清水中浸泡半小时。6、这就发好了。7、切块儿冷冻，吃多少取多少。注意事项：1、水量一定要淹没...
泡发鱼胶有哪些需要注意的?
泡发鱼胶是中华料理中常见的一种食材处理方式，尤其在广东菜和福建菜中更是常见。鱼胶，又称鱼鳔、鱼肚或鱼漂，是鱼类的气囊，经过干燥处理后的产品。它在烹饪前需要经过泡发，才能恢复其原有的质地和口感。以下是泡发鱼胶时需要注意的几个要点：选择鱼胶：购买时应选择色泽均匀、无异味、无杂质的鱼胶。
鱼胶要泡多久为最佳 鱼胶是鱼泡的干制品
2、个头大的鱼胶泡5~12小时最佳，鱼胶一般用热水浸泡，可以做成上汤鱼胶、西洋参枸杞炖鱼胶等。3、鱼胶的种类有明胶、粗胶、鱼鳔胶三种，其中明胶可以用于食品行业，粗胶可以做胶粘剂。4、鱼胶是八珍之一，富含高级胶原蛋白、维生素、钙、铁、蛋白质，易于被人体吸收。通过阅读上文，可以知道鱼胶要泡多久...
鱼胶要泡多久才能炖汤 鱼胶要泡几分钟才能炖汤
鱼胶一般要浸泡5-10小时才能炖汤，如果还是薄一点的鱼胶浸泡的时间会短一点，3-4小时即可。鱼胶是一种干性食物，在吃之前需要泡发一下才可以烹饪食用。鱼胶泡发的程度，直接影响鱼胶的口感跟营养，因此泡发的时间和技巧很是重要。
鱼胶一般泡多久
鱼胶一般泡多久。鱼胶39小时能泡发好。首先把鱼胶洗干净后用清水浸泡，放入冰箱泡发24小时，把鱼胶拿出来放锅里隔水蒸5分钟，再把蒸好的鱼胶放进清水中并加入几片姜片，最后放入冰箱再泡发15个小时即可。
鱼胶怎么泡发好
推荐使用水发、蒸发、油发，三种方法各有优劣，根据自己的需求而定。一：水发 直接用清水将鱼胶清洗，拿容器用水没过鱼胶，放入2片姜皮和其他去味食材，浸泡24小时以上。如果天气热，可以放冰箱里，每日牢记换水。这种泡发方法，比较适合体形小、厚度一般的鱼胶。太厚太大的鱼胶，泡发需要的时间会很长...
鱼胶泡发详细步骤
二、泡发步骤：1、整理鱼胶：鱼胶，也称作鱼肚或花胶，是由各种鱼的鱼鳔制成的。2、蒸煮鱼胶：将鱼胶放入蒸锅中，蒸约20分钟。蒸熟后，鱼胶会缩小并具有弹性。如果感觉较硬，可以再蒸10分钟。3、初步浸泡：将蒸熟的鱼胶放入清水中浸泡24小时，让其初步泡发。4、开水浸泡：浸泡24小时后，将鱼胶捞出，...
鱼胶泡发需要多长时间才能达到最佳效果?
在处理鱼胶时，最佳的泡发方法是先将其焯水，然后用清水进行泡发。理想的泡发时间相对较长，一般需要三到四个小时，直到鱼胶变得柔软，可以轻松地掰开和切割。选择冷水泡发有助于保持鱼胶的口感，避免过于黏腻，并能有效地保留其营养成分。鱼胶主要分为三种类型：明胶，由鱼片制作过程中的不带血内脏、皮...
鱼胶为什么要放冰箱泡发?
因为鱼胶泡发的过程时间较长，一般需要5-10个小时左右，要是在温度较高的环境中时，大量的细菌微生物生长繁殖，所以将鱼胶放在冰箱内泡发，可以抑制细菌微生物的生长，避免鱼胶出现变质。
宓弘凯思： 1、干鱼胶要泡发24小时.将干鱼胶浸泡在水中24小时,中途需要换水2~3次,干鱼胶浸泡至变软后,再用清水将干鱼胶冲洗干净.2、往锅内的适量水并大火煮开后,往里面放入姜片、葱段,之后把泡好的干鱼胶放入锅内焯烫,同时往锅内滴入几次料酒.3、干鱼胶焯烫10分钟左右,关火并将干鱼胶取出,等到干鱼胶温度略微变凉,再把干鱼胶过一遍凉水,最后将其切成条状或其它形状就可以作为食材使用.
峨眉山市17516076289： 干鱼胶怎么泡发 ？
宓弘凯思： 1、干鱼胶可以直接用清水泡发,在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡,水的数量一定要把鱼胶没过,等它吸水膨胀并变软以后再把它取出,这个过程大约需要24小时.2、泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用,应该把它放在锅中煮着,是可以放入适量的姜片,可以去除鱼胶的腥味,在开锅以后继续煮,3~5分钟取出以后,要马上把鱼胶放入的准备好的冷水中浸泡,三四个小时以后干鱼胶才能真正泡发,取出以后可以烹调食用.
峨眉山市17516076289： 鳘鱼胶怎么泡 ？
宓弘凯思： 1、花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定.一般要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上.(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室)2、将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是).油脂没有清除干净的话会有一点腥味.去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去,如果有些去不掉,剪掉一点也是可以的.3、锅内加水,水烧至滚后将花胶置于蒸架上,大火蒸发.(母胶可以加入适当姜去腥味,花胶卷了起来属正常情况)4、蒸好后拿着花胶用水不断冲洗,降温后立即置于冰水中浸泡,或直接泡水放进冰箱保鲜室.
峨眉山市17516076289： 鱼胶需要泡发吗 ？
宓弘凯思： 1、花胶需提前1天泡发.2、直接把鱼胶放在冷水中泡发12小时以上也是可以炖煮,如果想让干花胶泡发的效果达到最好,则建议采用先干蒸、后长时间泡发的方式,因为干蒸后会让花胶更好的涨发.3、泡发过程:将参之源干花胶表面进行清洗,放入蒸锅,加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸.
峨眉山市17516076289： 怎么样快速浸泡鱼胶干? - ？
宓弘凯思： 快速浸泡鱼胶干可参考以下方法: 1、水发:对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块.对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时间都...
峨眉山市17516076289： 泡发好的鱼胶炖多久 ？
宓弘凯思： 1、鱼胶泡发时间在5-10小时左右(一般前一夜泡发即可),隔水炖煮一般2~3小时左右.2、将花胶放到水中泡发(吃多少泡多少).一般小花胶都不切开,而是成只泡发.一般是晚上泡发花胶,时间为5~10小时左右,泡发过程中千万不要碰到油;发透后的花胶要用手搓洗干净后切块,将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起,用清水冲洗,这样达到除腥目的.3、炖鱼胶的时候,每次炖的量大概在15-20克左右即可,水量的话大概是220ml左右,不要太少或者太多.4、炖鱼胶采用隔水炖煮为最佳.“隔水而炖”恰能避免明火直接烧煎,使热度经水的传导之后温和化,更符合炖煮补品的要求.
峨眉山市17516076289： 花胶要泡多久才可以食用 - ？
宓弘凯思： 一般花胶用冷水浸过夜.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖.取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油).花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,是女士养颜珍品.建议大多数用来熬汤或者做冬虫草花胶炖鸡,都是极好的.
峨眉山市17516076289： 鱼胶的吃法和做法 ？
宓弘凯思： 1、材料:鱼胶30克,瘦肉50克,枸杞10-20颗,红枣3-4颗,姜2片.2、鱼胶处理:先将鱼胶泡发,软化为准,估计要10个小时,越厚的鱼胶需要的时间越久.3、将处理好的鱼胶切成小段,约1-2厘米一圈,越小越好,方便在炖的时候出味快.4、准备炖盅1个,约1碗水,将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内,文火隔水炖2小时.饮用前加少许盐,继续炖5分钟即可.
峨眉山市17516076289： 花胶鱼胶泡发过程 ？
宓弘凯思： 1、花胶洗净,在锅里放适量的水,再用碟子装着花胶在锅里隔水蒸20分钟.2、20分钟后把花胶拿出,加冷水泡6-8小时(放冰箱冷藏室保鲜)3、8小时以后花胶就泡发完成了.
峨眉山市17516076289： 鱼胶怎样发泡? - ？
宓弘凯思： 水发 对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块. 对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时间都需要3个小时以上. 泡发好的鱼胶可以放...
