家庭版烤羊腿怎么腌制
家庭版烤羊腿腌制的做法如下：
原料：羊腿。
辅料：小苏打、姜、蒜、干辣椒、洋葱、老抽、生抽、五香粉、黑胡椒粉、蚝油、米酒、盐。
1、买回来的羊腿要泡水里加盐泡20分钟，泡去血水血腥味，再用小苏打搓洗一遍，清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2、用一个大盆放羊腿，提前切好生姜片，蒜碎，干辣椒段，洋葱丁，加生抽，老抽，五香粉，黑胡椒粉，蚝油，米酒，盐适量用手抓拌均匀，盖上保鲜膜包裹住，腌制3小时左右。
3、腌制好的羊腿肉去除腌的配料，放入烤盘中。最好烤盘上铺上锡纸，这样烤箱不会容易脏，好清理。
4、烤箱预热后，上下火190度先烤1小时，中间烤35分钟左右。
5、取出来用夹子翻面再烤25分钟左右取出，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻和孜然粉再烤15分钟即可享受烤羊腿的味道，简直不要太香啦！喜欢吃辣的可以切点小米辣加生抽、香菜做蘸料。也可以加干辣椒碎和花椒粉孜然粉拌均匀做蘸料，喜欢什么口味，自己可以调制。
民族风俗
蒙古族——除夕更岁时,一家人围坐在包内火炉边,在向长辈敬献“辞岁酒”之后,饱餐烤羊腿和煮水饺。 高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”,吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里,象征着长生不老。 满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制...
南充市仪陇县最知名的景点是哪里
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合肥有什么特色小吃好吃呢?
很爽。六、吴山贡鹅 吴山鹅是安徽合肥的一道名菜。从选料、烹饪手法到切盘装盘都很精致。白鹅选自吴山当地农民。在原生态环境下，这种自然生长的鹅相比普通鹅，肉质鲜嫩，味道鲜美。烤、煮、炖、烤、腌都是上品，统称为贡鹅，每一部分都有自己的特色，让客人吃得不腻手，不腻嘴。
关于内蒙古是怎么过年的作文
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草原天路上路旅行攻略草原天路上路旅行攻略张家口
三、张北草原特产,烤全羊、烤羊腿、烤羊排、手抓肉、莜面窝、坝上油饼、羊杂汤等。四、张北草原注意事项,注意防晒,高海拔,雷雨天气,雨具,大风坝,多带衣服。希望能帮到你。旅途愉快,玩得开心。: 6.张家界草原天路自驾游1.丽江:柔软自以为脱俗的年轻人,愿意不远千里来此一游,甚至离开。在很多人的印象中,丽江...
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羊蝎子汤能和鸡腿一起炖吗?
口味：咸鲜味 工艺：侉炖羊蝎子的制作材料：主料：羊骨6000克 调料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克 教您羊蝎子怎么做，如何做羊蝎子 1. 首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；2. 羊脊骨...
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我在丽江等你散文随笔
老板娘很热情,知道我们想吃烤肉,介绍我们吃烤羊腿,把我们带去她的老朋友_来自内蒙古锡林格勒的八零后大鹏的客栈。 大鹏经营的也是客栈,还有一间挂满画的画室,那是他哥哥的作品。大鹏偶尔与朋友品品酒喝喝茶打打牌,偶尔组织个艺术沙龙,也弄一弄烤羊腿吃,羊腿当然是内蒙空运过来的,烤羊腿一般不对外营业。 大鹏的客...
进彩阿尔： 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊...
甘谷县13754175048： 怎么样腌制炭烤羊腿谢谢 ？
进彩阿尔： 羊前腿一只,洗净控干. 将孜然粉,辣椒粉,盐,蜂蜜,百里香,迷迭香,料酒,花椒粉,葱末,蒜酱,放入碗内,加少许老抽酱油,调和,搅拌,然后抹在羊腿上. 用小刀刺羊腿,方便调料入味,阉制至少两小时 然后将羊腿放入平底油锅煎,煎两面,至色泽金黄色为止. 然后将烤锅内放入切碎的洋葱,茴香等蔬菜(根据个人喜好),然后放入羊腿,蒙上锅盖烘烤, 烤温190度 烤至一小时后,去掉锅盖,给羊腿继续上料,再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右,以羊腿表皮焦化为准. 取出来,喷上少许葡萄酒,可即食.
甘谷县13754175048： 碳烤羊腿的腌制方法 - ？
进彩阿尔： 烤羊腿 主料羊腿1000克 辅料孜然10克 食盐4克 烤肉酱20克 高度白酒10毫升 辣椒粉10克 葱1段 姜1块 蒜3瓣 烤羊腿的做法1.首先将羊腿化开2.然后将肉划几个口子,一直划到骨头,以便腌制更容易入味3.准备一些洋葱切成末,蒜切成片,姜切丝...
甘谷县13754175048： 学小吃技术去哪里 想学烤羊腿的配方做法去哪里怎样 - ？
进彩阿尔： 烤羊腿的做法 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大...
甘谷县13754175048： 求烤羊腿的腌制方法 要专业的 - ？
进彩阿尔： 每家的料不一样.但是你想入味,其实也不难.料不用过分咸.放冷藏里腌制24小时.不要太咸是防止里面入味后外面太咸.关键是时间.和料的味道轻重.自己多尝试几次 山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段...
甘谷县13754175048： 家庭乎羊腿都需要哪些调都放什么料料 - ？
进彩阿尔： 材料 主料:羊腿一条 调料:辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,孜然颗粒,料酒,盐,面粉,鸡蛋一个 做法1.羊腿整理干净,在肉厚的地方划几刀,要刀刀都划到骨头.然后用料酒擦一遍.2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟.3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊,将蛋糊均匀地抹在羊腿上.4.烤盘铺上锡纸,锡纸上刷油,放入羊腿,烤箱220度,中上层烤25分钟翻面,再烤25分钟,取出撒孜然颗粒,再烤5分钟左右,等到孜然颗粒香气溢出,取出上桌就可以了.
甘谷县13754175048： 我想在家烤羊腿羊排但我不知道怎么腌制、要如何去腥、去膻、去异味、增香、需要放什么添加剂 懂的朋友麻烦告诉下 我会很感激的 先谢谢咯 - ？
进彩阿尔： 去羊肉腥膻味的有芹菜,香菜,萝卜,其实烤羊腿用不着放什么调味料,烤熟了只有香味.问题的关键是你不要买山羊,要买绵羊.山羊的肉比较膻.
甘谷县13754175048： 蒙古烤羊腿的做法 - ？
进彩阿尔： 你好,1.羊腿洗干净,拉上花刀.2.切洋葱备用.3.羊腿上放适量姜片、撒上适量洋葱、盐、花椒.4.用手按摩均匀,让羊肉上均匀裹满调料.腌制5个小时.5.然后用铁叉穿起来.
甘谷县13754175048： 羊腿怎么做好吃(家常做法,煮着吃,简单的 - ？
进彩阿尔： 烤羊腿的制作步骤:1. 取剁去小腿的羊腿一只洗净,在肉表面深划十字花刀,刀口深至骨,放入烤盘内,加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块,再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品2. 放入烤箱,烘烤约四小时左右,等汤近无...
甘谷县13754175048： 烤羊腿的做法,烤羊腿怎么做好吃,烤羊腿的家常 - ？
进彩阿尔： 烤羊腿的做法 材料 主料:羊腿一条 调料:辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,孜然颗粒,料酒,盐,面粉,鸡蛋一个 做法1.羊腿整理干净,在肉厚的地方划几刀,要刀刀都划到骨头.然后用料酒擦一遍.2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟.3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊,将蛋糊均匀地抹在羊腿上.4.烤盘铺上锡纸,锡纸上刷油,放入羊腿,烤箱220度,中上层烤25分钟翻面,再烤25分钟,取出撒孜然颗粒,再烤5分钟左右,等到孜然颗粒香气溢出,取出上桌就可以了.
