米粉怎么炒好吃?
原料:江门排粉、包心菜、虾仁、鸡蛋、蚝油、干炒豉油皇、玉米油、糖。
做法步骤:
第1步、包心菜切粗丝,洗净。
第2步、鸡蛋打散,用不粘锅分三次煎成蛋皮。
第3步、把蛋皮切粗丝。
第4步、虾仁解冻,挤干水份,利用煎蛋皮的余油,把虾仁炒熟,备用。
第5步、米粉放入开水锅煮散,煮至透心即可。
第6步、用凉水冲洗,俗称过冷河。
第7步、锅放少许油把包心菜炒软身,熟透,盛起备用。
第8步、热油锅,把米粉放入炒。
第9步、倒入包心菜,虾仁和蛋皮炒匀。
第10步、放入蚝油,干炒豉油皇和糖。
第11步、炒匀即可。(可用筷子快速拌匀)
炒米粉的做法:
用料:米粉(干的) 2块、鸡蛋2个、火腿1根、豆芽1小把、油菜1小把、洋葱1小块、小米辣1个。
调料:生抽蚝油老抽盐适量、郫县豆瓣酱适量。
1、米粉提前泡软。
2、准备配菜,自己喜欢吃就好。
3、来点爆锅的洋葱,切点火腿肠。
4、调一个灵魂料汁,根据自己口味调整。
5、鸡蛋打散下锅炒熟备用。
6、起锅烧油,爆香洋葱,下入豆芽。
7、豆芽炒至断生,加入油菜和米粉,再加调好的料汁。
8、喜欢吃辣的可以加入小米辣和豆瓣酱再翻炒一下。
家常炒米粉
做法:先把米粉用温水浸软(时间大约5、6分钟)以后,控干水分备用。
炒锅上火,加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。
炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒,燃后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段就可以吃了。
牛肉炒米粉
1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用;
2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料,腌制30分钟;红椒切丝;黄豆芽择去根部,洗净;
3、油烧至8成热,放适量油,倒入牛肉滑炒,炒至变色立即出锅,备用;
3、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 放入老抽、盐和鸡精; 倒入黄豆芽;
4、再将米粉倒入划 ,再加入牛肉,炒匀即可。
洋葱虾米炒米粉
材料:洋葱一个,木耳几朵,红椒一个,干虾仁,胡萝卜适量,盐,生抽适量。
做法:
1、烧开水,将米粉下锅煮透,然后过冷水待用。
2、切好洋葱,木耳、红椒、虾米、胡萝卜。
3、起油锅,爆香洋葱,红椒,下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。
4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀,最好不要用锅铲过度翻炒,粉面这些一铲多了就会断,抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。
干虾炒米粉
材料:虾仁干15颗,胡萝卜一截,绿豆芽100克,葱两颗,姜数片。
做法:
1)虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右,然后对半切开,洗净沙土。
2)米粉用清水泡软备用。
3)胡萝卜切成细丝备用,葱切小段。
4)豆芽放入沸水里焯下捞起。
5)取一碗加少许盐,生抽,老抽,一点糖,三匙凉开水,调成酱汁。
6)油烧热后爆香姜,葱段,入虾干和胡萝卜丝炒出香味,把泡过的米粉和豆芽放进同炒,倒入酱汁(5)翻炒上色,出锅前洒入葱花拌匀,即可出锅。
鸡蛋炒米粉
原料:米粉 鸡蛋 老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法:
1、水烧开,米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中,加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。(因为豆豉和耗油都是咸的,所以不用再加盐了)
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。
星洲炒米粉
原料:米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许、
步骤:1、起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。
2、米粉用热水浸泡至软后捞起,沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后,切成细丝备用。
3、锅内留下少许油,烧热后,将咖喱粉放入炒香,再倒入其它调味料炒匀,依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀,等南瓜熟后,即可装盘,上桌前撒少许香菜即可。
PS:米粉不要泡得太软 不然炒起来就碎了
泰式炒米粉
炒面的过程和一般程序无二:
材料:米粉200克 豆腐干100克(切小块),鸡蛋1个,炒面酱25克
1、 将米粉浸泡10分钟后沥干备用
2、 锅中倒入适量油,烧热,加入豆腐用旺火炒熟
3、 锅内打入鸡蛋
4、 加入炒面酱、米粉,旺火炒至与配料完全混合
5、 加入莴笋丝煸炒1分钟即可。
五彩炒米粉
【五彩炒米粉】
非常滴喜欢吃米粉,可惜北京没有新鲜的米粉,好容易买到了像挂面似的干米粉,虽然不如鲜米粉好吃,但偶尔解解馋也还是不错滴
材料:干米粉 荷兰豆 南瓜 瘦肉 香菇 香葱 姜
做法:1.烧一大锅水,把适量的米粉扔进去煮开,然后改中小火,煮着,大约得6分钟左右,记得搅拌哦;
2.开始准备其它的材料;其它所有的材料都切成丝,香葱、姜切成末,瘦肉煮熟再切成丝;
3.煮好的米粉捞出,过一遍凉水,备用
4.就是炒各种丝了,按熟的快慢秩序下锅,快熟之时,加盐以及小半碗鸡汤、煮好的米粉,炒匀即可。
粉丝怎么炒好吃
粉丝是一种传统的面食,制作起来比较简单,以下是炒好吃的粉丝的方法:1. 准备材料:粉丝、蔬菜(例如胡萝卜、豆芽、木耳等)、葱姜蒜、肉类(例如瘦肉片、虾仁等)、调味料(例如生抽、盐、胡椒粉、鸡精等)。2. 先将粉丝泡在温水中,泡软后备用。如果是硬粉丝,可以用开水烫软。3. 将蔬菜和肉类...
炒粉怎么炒好吃又简单
好吃的炒粉,经过油锅高温爆炒过的米粉闪着亮闪闪的油光,青蒜的绿和胡萝卜的红互相衬托,酱汁的颜色和味道均匀地浸透了整盘米粉,你很难找到一条没有裹上酱汁的白米粉。5 夹一口放进嘴里,奇妙的“锅气”立即在嘴里四散,这种带着烟火气的油脂香让人很是满足。6 炒粉好吃要舍得放油,这样炒起来粉...
米粉怎么炒才好吃
1、米粉泡发,或意面煮熟。2、肉切成条,用淀粉,五香粉,料酒,生抽,盐少许腌上(用火腿的话也是切成条),其他材料切好备用。3、先炒鸡蛋,盛出,再爆炒肉8分熟盛出。余下的油爆香姜,蒜片。加入洋葱和包白。4、加入生抽翻炒上色,再加入炒好的肉柳和米粉(或意面)。放入泡菜包白丝。5、...
米粉怎么炒才好吃?
准备食材:选择优质的米粉是炒制美味米粉的基础。米粉应该提前浸泡在温水中,直到软化,但不要过于软烂。同时准备好其他配料,如鸡肉、虾仁、猪肉、鸡蛋、豆芽、青菜等,根据个人口味切成适当大小备用。调味料准备:炒米粉需要的主要调味料包括酱油、鱼露、糖、盐、胡椒粉、鸡精或味精、辣椒酱等。可以根据...
怎么炒粉好吃又简单又好吃
鸡粉,少放一点食盐,翻炒化开调料,就可以起锅装盘了。好了,这道简单好吃的农家小炒粉就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。技术总结:1.粉丝焯水后一定要沥干水分,用鸡蛋液均匀的裹住粉丝,炒的时候色泽更好看。2.炒粉丝要多炒一会,尽量把粉丝的水分炒干,这样吃起来口感劲道,好吃。
炒粉怎么做好吃又简单?
炒米粉时火候要大,动作要快,这样米粉才会更加香脆可口。可以根据个人口味添加其他配料,如鸡蛋、豆腐、木耳等,增加营养和口感。如果喜欢酸辣口味,可以在炒制过程中加入一些醋和辣椒。这样一道简单美味的炒粉就完成了,既可以作为早餐,也可以作为忙碌一天后的快速晚餐。通过不断尝试和调整,你可以找到最...
炒粉怎么炒好吃又简单窍门?
原料: 土豆粉 1包 培根 2片 洋葱 半个 胡萝卜 半根 韭菜 1小把 生抽 2勺 黑胡椒碎 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,将土豆粉进去焯煮熟后捞出; 3. 热锅凉油,放入培根进去翻炒; 4. 培根微微出油后加入洋葱是进去爆香; 5. 加入胡萝卜丝进去翻炒; 6. 翻炒几下...
炒粉怎么做好吃
要做出美味的炒粉,首先,选择优质的粉状食材至关重要,例如宽粉、米粉或绿豆粉,它们能保证炒出的粉条口感滑嫩。火候的控制是炒粉技艺的关键,适当的高温炒制能让粉条更有嚼劲,散发出诱人香气,但务必避免过多的油脂。在配料选择上,可以根据个人口味自由发挥,蔬菜、肉类或海鲜都是不错的选择,这样能...
米粉怎么炒更加好吃?
准备工作:将米粉提前用温水泡软,但不要泡得过于软烂,以免炒制时糊成一团。同时,准备好所有的配菜,如鸡蛋、豆芽、青葱、蒜末、肉类或海鲜等,确保一切就绪,可以快速翻炒。调味料的准备:炒米粉的调味料通常包括酱油、糖、盐、鱼露、辣椒酱、胡椒粉等。可以根据个人口味调整比例,提前将这些调味料...
怎么炒粉好吃 炒粉怎么做好吃
1、原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好)2、把米粉放热水里煮熟,捞出,放冷水里过一下,再晾干,注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。3、大火,加油,油热放肉丝炒几下,变色,放空心菜,炒熟,放米粉,马上再放酱油,翻炒几下使...
察进天紫: 炒米粉 主料 米粉150g 辅料 油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个 步骤 1.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发). 2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净. 3.热锅下油,烧猛油锅. 4.把鸡蛋液倒进,快速翻炒. 5.再把生菜加进翻炒. 6.接着把米粉加进. 7.拌匀,并加适量盐,用筷子抖散,并不断翻炒至米粉炒软. 8.最后加适量酱油和葱花拌匀便可
博乐市15177765889: 如何炒米粉好吃 - ?
察进天紫: 家常菜,小吃,美食,烹饪技巧,炒米粉教程,炒米粉视频教程
博乐市15177765889: 怎么炒米粉才好吃捏,,? - .0?
察进天紫: 1、米粉下入沸水锅中,煮至九成熟,米粉略有膨胀时捞出,用冷水冲洗,这样可以减少米粉之间的粘连. 2、炒锅加油,烧至七熟时,放入肉丝、干姜丝、干红辣椒丝煸炒,可淋些米酒,七成熟时加入米粉,手握炒锅用腕劲颠炒,不能用铲子翻,如手腕无力,可用筷子翻动.米粉熟时加味精、葱花,即可起锅装盘.
博乐市15177765889: 炒粉{米粉}的做法 - ?
察进天紫: 家常炒米粉 做法:先把米粉用温水浸软(时间大约5、6分钟)以后,控干水分备用. 炒锅上火,加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒. 炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒,燃后放...
博乐市15177765889: 怎样炒米粉??
察进天紫: 最好吃的炒米粉不是在于配料.还有就是一定要干.配料 鸡蛋1个 包菜丝 胡萝卜丝 芹菜.和蒜苗调料 味精 耗油 酱油 料酒 (切忌不要盐) 先将米粉放在沸水里捞一下,(切忌不要捞得太烂了)在把米粉捞出锅,待炒. 接下来在锅了放少许的油烧道6成油温倒入鸡蛋炒熟出锅,接下来再锅里放少许的油配料包菜丝 胡萝卜丝 再加入调料 味精 耗油 酱油 料酒 将准备好的米粉鸡蛋一起炒,再加入芹菜 和蒜苗翻炒.即可起锅. (会吃辣加一点辣椒味道跟好)
博乐市15177765889: 怎么炒米粉味道比较好?
察进天紫: 一种: 配料:甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要,直接影响的成品的口感. 剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香) 朝天椒(增辣)根据自己的口...
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察进天紫: 一种: 配料:甜面酱郫县豆瓣酱剁红椒盐味精胡椒粉白糖 葱花姜末蒜末油白菜芹菜肉片花椒粉等 调料的品质很重要,直接影响的成品的口感. 剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香) 朝天椒(增辣)根据自己的口味多少...
博乐市15177765889: 如何炒米粉最好吃??
察进天紫: 炒米粉的做法: 小白菜、肉丝、香菇丝. 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加米粉炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把米粉抖松,和作料尽量拌匀,白菜不能黄. 备...
博乐市15177765889: 炒米粉怎么炒好吃窍门 - ?
察进天紫: 1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用; 2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料,腌制30分钟;红椒切丝;黄豆芽择去根部,洗净; 3、油烧至8成热,放适量油,倒入牛肉滑炒,炒至变色立即出锅,备用; 3、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 放入老抽、盐和鸡精; 倒入黄豆芽; 4、再将米粉倒入划 ,再加入牛肉,炒匀即可.
博乐市15177765889: 米粉怎么才能炒好??
察进天紫: 干的米粉先用凉水泡软 炒的时候炒锅一定要烧热 油不要太多以小勺即可 油烧热后放入鸡蛋青菜米粉 调好味以后炒软即可