知了猴怎么炸才能酥脆

知了怎么炸才又酥又脆~

油炸知了的做法用料
知了猴 240克、姜 少许、花椒 少量、红辣椒 两个、
小葱 一棵、盐 少许、胡椒粉 少量。
做法步骤
【 1 】准备好知了猴，浸泡了大约两个小时；
【 2 】花椒，姜片，辣椒准备好；
【 3 】准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油；今天早上刚刚买的大豆油；
【 4 】油温大约7.8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，
不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸；
【 5 】这是二次复炸的，还是继续小火炸制，不能大火；
【 6 】炸个三分钟左右后捞出控干油；炸的已经很好了，感觉很脆了；凉透更脆；
【 7 】准备盘子，把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里，底有吸油纸；
【 8 】另起锅，留少许底油；
【 9 】下入花椒粒，炒几十秒后再放姜片，辣椒段，中火炒香；
【 10 】接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉，
翻拌均匀关火；出锅；
【 11 】盛入盘子里，任性滴放上几段葱叶点缀下。
小贴士
必须小火炸，不能大火哦！
两次过油这样知了猴更脆；
炒香的花椒，辣椒段加知了猴翻炒均匀，再炒一遍可以入入辣椒味，花椒味。
脆炸知了猴的做法用料
知了猴 5～50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、
玉米淀粉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。
做法步骤
【 1 】知了猴解冻，洗净；
【 2 】放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；
【 3 】油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅；
【 4 】出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。

前言
咱们国家傣族人喜欢吃知了。将知了去掉翅、足，把一些知了炒熟，另一些生做，混合起来剁成酱，除放入常用佐料外，再将两个西红柿用火烧煨，拌在其中，味道别具一格。据说有清热解毒、去痛化肿的作用。
小米今天定制祖上单传大补名菜----脆炸‘知了猴’
炸知了猴的时候，我忍不住站锅边上就吃了一个，久违了的味道，跟小妞说，有营养，好说歹说，她也吃了一个，不过她居然说吃出草味了，再也不肯吃了，这都什么嘴啊！(估计上辈子。。。。。)我一人都包圆了，我喜欢吃，有营养，纯天然。
材料
主料：知了猴、黄瓜；
辅料：盐、酒、八角、花椒胡萝卜、孜然、熟的黑芝麻、椒盐
脆炸‘知了猴’
1
知了猴用盐、酒、八角、花椒腌渍3天
2
胡萝卜切丝，黄瓜切段，用盐醋香油腌渍
3
锅内放油，5成热，放入知了猴，炸成酥脆金黄捞出。
4
剩下的油炸一下胡萝卜丝。
5
黄瓜墩上放上炸好的知了猴，撒上孜然面、胡萝卜丝，和熟的黑芝麻即可可蘸椒盐吃

知了猴炸酥脆做法

用料

知了猴 40只、花生油 适量、盐 少许。

做法步骤

【1】 知了猴放水里泡1个小时，中间换水2-3次，为的是洗掉黑水和泥沙；

【2】 火上坐锅，锅里放适量水，没过知了猴，放少许盐，水开后小火煮5分钟；

【3】 捞出控干水分；

【4】 火上另起锅，放适量花生油，小火，油热放入知了猴；

【5】 待知了猴炸至发黄，洒少许盐，翻拌均匀；

【6】 出锅，外酥里嫩。

小贴士

• 知了猴要多泡水：【1】泡去黑水；【2】洗去泥沙；

• 油炸的时候一定要小火，不然就糊了。

脆炸知了猴的做法

用料

知了猴 5～50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、玉米淀粉 适量、

五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。

做法步骤

（1） 知了猴解冻，洗净；

（2） 放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；

（3） 油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅后，加入；

（4） 出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。

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磐石市19572867672： 如何油炸知了酥脆 - ？
剑和金得： 用盐水泡20分钟后沥干,待虫体完全干透后,中火炸5分钟后转猛火,炸至微黄即可.捞起沥油后撒些盐巴.

磐石市19572867672： 油炸知了猴做法, - ？
剑和金得： 1.主料:活的蝉若虫150 克.2.调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量.做法:一,取适量活的蝉若虫,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净.二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间.三,油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆.四,等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,然后放入细盐和味精,孜然,装盘即成.另外,也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐略加腌渍,用竹签将知了猴穿成串,控干水分,最后放在火炉上烤熟.烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食.

磐石市19572867672： 的做法,油炸知了猴怎么做好吃,油炸知了猴的家常做法 - ？
剑和金得： 油炸知了猴的家常做法 食材 主料 知了 12只辅料 油 适量 盐 适量 椒盐 适量步骤1.将知了猴洗净,去掉身上的泥污.主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗.2.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美.3.热锅倒入油,烧至5成热.4.将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒.5.小火煎炸至金黄色即可,捞出控油.6.装盘,根据自己口味沾点椒盐食用即可.

磐石市19572867672： 脆炸'知了猴'怎么制作? - ？
剑和金得： 原料:我一晚上抓的知了猴用盐、酒、八角、花椒腌渍3天、胡萝卜、黄瓜、孜然、熟的黑芝麻、椒盐. 做法: 1、胡萝卜切丝,黄瓜切段,用盐醋香油腌渍 2、锅内放油,5成热,放入知了猴,炸成酥脆金黄捞出. 3、剩下的油炸一下胡萝卜丝. 4、黄瓜墩上放上炸好的知了猴,撒上孜然面、胡萝卜丝,和熟的黑芝麻即可

磐石市19572867672： 爬拉猴怎么油炸好吃 - ？
剑和金得： 油炸爬拉猴的做法步骤:1 1爬拉猴洗净 油炸爬拉猴的做法步骤:2 2油烧热 油炸爬拉猴的做法步骤:3 3爬拉猴控干水下油锅炸 油炸爬拉猴的做法步骤:4 4炸到颜色金黄酥脆控油捞出 油炸爬拉猴的做法步骤:5 5加盐和孜然拌匀即可 油炸爬拉猴的做法步骤:6 6成品,超好吃

磐石市19572867672： 怎样才能炸酥金蝉 - ？
剑和金得： 和少量的面粉一起炸 然后放一点小苏打 很香很酥脆

磐石市19572867672： 油炸知了猴的做法步骤图,油炸知了猴怎么做好吃 - ？
剑和金得： 用料油 适量 盐 适量 知了猴 40只 油炸知了猴的做法知了猴洗净,放锅里加盐煮10分钟左右捞出控水. 起锅热油,多放点油,放入知了猴,小火翻炒,用铲子用力压一下,这样知了猴里水分出来了,做出来好吃.闻道香味了没有😊. 煮熟的知了猴炸一会就好了,可以中火上一下色.

磐石市19572867672： 油炸金蝉的做法 油炸金蝉怎么做好吃 - ？
剑和金得： 食材明细 金蝉适量 油适量 盐适量 孜然适量 咸鲜口味 炸工艺 十分钟耗时 简单难度 油炸金蝉的做法步骤1 把金蝉用清水泡一夜,用清水清洗干净2 清洗干净的金蝉,空一下水份3 锅内放油适量,待油热后,放入金蝉4 过一会儿,用锅铲翻一翻5 在炸的过程中,不时翻动一下,看,一会儿,金蝉变颜色了6 待到金蝉稍黄,用锅铲翻动,听到哗哗地声音,金蝉变得焦黄、酥脆了,就好了,可以关火了7 把炸好的金蝉放进盘里,趁热撒点盐,喜欢孜然风味的可以再撒点孜然,由于家里没有孜然了,所以没有放8 呵呵,怎么样,炸得还行吧?黄黄的,脆脆的,令人馋涎欲滴.....

磐石市19572867672： 知了猴怎么做好吃,孕妇能吃吗?(知了猴怎么做好吃) ？
剑和金得： 1、油炸知了猴 先介绍一下知了猴,它就是我们所说的蝉的若虫.2、它的食用价值和药用价值都非常高,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高,虫体蛋白质含量558%、为瘦牛...

磐石市19572867672： 知了猴炸多久能熟 - ？
剑和金得： 知了猴炸58分钟能熟.要选择优质的食材并将其彻底清洗干净.一般情况下,油沸了之后,将知了猴下锅炸58分钟就可以,之后沥干知了猴表面的油分,然后将其装盘食用.需要注意的是,知了猴的个头比较小,加热的时间也不需要太久,如果加热时间太久了的话,知了猴会被炸焦,吃起来的味道也就会差很多了.