炸鸡腿时，炸完别急着吃，多加哪一步，鸡腿酥脆可口更美味呢？

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现在家中小孩吵着吵着要吃炸鸡，大门口买炸鸡的那家店近期还关门了，寻思着既然这样我便自己下厨做一份炸鸡吧。说起炸鸡这东西看起来简单，可是真正想要把它搞好还真得下一番时间才可以，特别是我们应该怎样才能将炸鸡做的外酥里嫩肯定是个技术活。

相信不少人正在做炸鸡时都会有那样的烦恼吧？大家该怎么做炸鸡才能做到外边那般又美味又好吃的感觉呢？今天小编就来给大家揭晓答案吧。炸鸡腿时，炸完别急着吃，多加一步，鸡腿酥脆可口更美味可口。

第一步：将琵琶腿解除冻结以后放到凉水之中泡浸大概2小时左右，将鸡腿里边的鲜血所有泡浸出来以后清理干净，斜刀在鸡腿上边划出几刀放到一旁预留。

提醒：我们在泡浸琵琶腿的时候也能做到给鸡腿做一下推拿，那样炸出来的鸡腿肉质地会更加松软，吃着也更加细嫩了。

第二步：挤压鸡腿之中多余水份，不断向鸡腿上边添加冬茹、生姜片，奥尔良腌制料及其清水，把它们抓拌匀以后盖上一层保鲜袋，放到冰箱的冷藏室之中腌渍3小时以上。

提醒：这一步正常情况下腌渍时间越长越进味，大伙儿能是下午将鸡腿腌好啦夜里炸，还可以是头一天晚上腌渍好啦第二天早上炸鸡腿。

第三步：鸡腿腌好后将上边的冬茹和生姜片取出。再取另外一个小盆子倒进炸鸡裹粉，一个小盘子放进适量清水。

提醒：炸鸡裹粉的处理方式非常简单，苞米淀粉和面粉依照3:1比例混和好了以后添加少许食盐拌匀就可以。

第四步：将鸡腿放到炸鸡裹粉里边滚翻包囊匀称以后抖落多余小麦面粉，随后放到清水之中蘸一下，然后把鸡腿放到炸鸡裹粉之中包囊匀称，再放到清水之中蘸，如此往复三遍之上便会出鱼鳞片的形态了。

第五步：锅里面多加点油，大伙儿直到温度抵达五层热天将鸡腿放到锅中之中炸得表层金黄，将鸡腿捞起来沥干油份。

提醒：大伙儿炸鸡腿时中小火慢炸得方法，那样鸡腿才不至于炸焦，炸琵琶腿的话要炸5到7min，假如就是那种大个的边腿花费的时间就更加长出来了。

提醒：如果你想要鸡腿更松脆还可以在炸熟以后开猛火将油温高一些，将鸡腿放到锅中里边再炸一下。炸完鸡腿别急着吃，多加再炸这一步，炸好的鸡腿酥脆可口更美味可口。

第六步：鸡腿炸熟以后添加少量孜然粉、辣椒粉等配料就可以吃，由于奥尔良腌制料本身就有盐份的主要原因，大家并不一定添加其他调味品。

要想更加美味，就等等再吃，因为这样调料会沉淀一些，味道会有区别

炸完了之后可以在鸡腿上撒一层面包糠，这样不但看起来非常有食欲，而且吃的时候也特别的酥脆

1.将琵琶腿解冻之后放到冷水当中浸泡大约2个小时左右，将鸡腿里面的血水全部浸泡出来之后清洗...
2.
挤出鸡腿当中多余的水分，继续向鸡腿上面加入葱段、姜片，奥尔良腌料以及清水，将它们抓拌均匀...

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