怎样做粉肠不缩水？
做“白灼粉肠”不缩水，下面一起来看看吧：
白灼粉肠的用料：
粉肠2条 生粉适量
料酒适量 生抽适量
生姜适量 蒜头适量
小米椒适量 香油适量
白灼粉肠的做法：
步骤1
买回来的粉肠，用生粉、料酒反复不断揉搓，再用洗水清洗
步骤2
锅中注水烧开后，放入粉肠焯水去腥，并捞出备用
步骤3
另起汤锅，水开后放入粉肠
步骤4
煮10~15分钟，煮熟后捞出
步骤5
如果想喝汤，可以就着煮完粉肠的汤水，加入自己喜欢的食材，我加了骨头和冬瓜
步骤6
粉肠切成等量大小的段后装盘
步骤7
蒜、生抽、香油、小米椒做成蘸酱
步骤8
或者直接淋到粉肠上食用
做粉肠不缩水方法：粉肠稍微清洗一下沥干水切成段即可，适当切长点，大概手指长吧，切太短的话一煮缩水变很小的。
小贴士
粉肠中有一小段（后面的那小段）是偏苦的，粘液是黄色的，买的时候要注意甄别；
新鲜粉肠用水稍微清洗一下，不要把边上的肥白去掉，更不要把里面的粘液洗干净哦；
如果粉肠没有足够新鲜，或者不太喜欢粉肠里面的粘液，洗掉一些也可以的，可以减少苦味，但也不要全洗掉。
1、材料：粉肠1副(约420公克),葱2根,姜1块,盐适量,米酒1/2杯。
2、将准备好的粉肠用清水洗净，然后再将葱切段、姜切片留着备用。
3、取锅川烫粉肠后洗净。
4、另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后加入盐、米酒，再以小火煮约50分，闷20分即可取出切段盛盘。
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1、主料猪肉300g，猪肝200g，粉肠300g。花生油适量，生粉适量，盐适量，鸡粉适量。2、粉肠用水龙头冲洗干净肠里的粉，粉肠切长些，煮后会缩水变短的。3、猪肉用生粉，生油，盐腌半小时。4、水开后把猪肉，猪肝，粉肠放进去，再次煮开继续大火滚上约8分钟加入鸡粉，生油盐，关火即可。
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如何做生滚猪肉汤 生滚猪肉汤如何做
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五峰土家族自治县13370913351： 煮粉肠的时候怎么才能不?煮粉肠的时候怎么才能不破 ？
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五峰土家族自治县13370913351： 家庭自制粉肠的做法 - ？
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五峰土家族自治县13370913351： 粉肠的配方及制作方法 - ？
东兰忆林： 工具/原料 500克 肉馅 150克(最好是红薯淀粉) 淀粉 2大根 肠衣 3克 精盐 5克 味精 3克 十三香 30克 酱油 30克 糖 少许 葱末 少许 姜末 20克 香油 20克 料酒 步骤/方法 肉馅加调味料调匀,淀粉先用温水调湿,烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊...
五峰土家族自治县13370913351： 粉肠的配方及制作方法？
东兰忆林： 粉肠的配方及制作方法如下: 原料:猪肥瘦肉1.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤,香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料10克,食品红色素适量. 步骤: 1.用绞刀把猪肉绞成细肉末,加入各种调料拌匀制成馅. 2.用870克干淀粉加水后,搅成稠糊.然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色. 3.将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟,取出晾凉,切片食用即可.
五峰土家族自治县13370913351： 粉肠的制作 - ？
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东兰忆林： 做法: 1、肉馅加调味料调匀; 2、淀粉先用温水调湿; 3、烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀,成没有淀粉沉淀的面糊.搅匀了再加下一次水.我大概加了 4 勺,估计有 6、7 两的样子.淀粉被开水烫的差不多熟了,所以就没有沉...
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五峰土家族自治县13370913351： 如何煮猪肠少缩水 - ？
东兰忆林： 煮猪肠少缩水的做法推荐 柔软酥香,味道鲜美. 材料 主料:猪大肠1000克,冬笋150克, 调料:白皮大蒜50克,辣椒(红,尖,干)15克,桂皮10克,猪油50克,料酒50克,盐50克,醋50克,酱油50克,白砂糖25克,味精2克,大葱15...
