同子骨藕汤怎么做

筒子骨藕汤的具体做法！要简单好吃的方法！急！~

一、常吃筒骨能补钙，中间的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。莲藕，中医认为能养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，常吃还可以补肺养血，两者相结合，营养又美味！
选筒骨时最好选中间粗并且长一点的，这样里面的骨髓会多一些，让卖肉的师傅把两头宰下来切小块，中间有骨髓的部分留出，技术好的师傅会把这个位置留得刚刚好，炖的时候骨髓不会溢出，吃的时候用吸管轻轻一戳就能吸出了。
主料
筒骨1根
辅料
莲藕一节
莲藕筒骨汤的做法步骤
1.筒骨洗净放锅里加足够的清水烧开。

2.撇去浮沫，这个动作要持续一阵子，直到没有浮沫为止，加姜、葱、料酒，再滴几滴醋烧开。

3.莲藕洗净切滚刀块（不用去皮哈，营养师说莲藕的皮营养非常丰富，还有美容的作用）。

4.把莲藕加入筒骨汤里。

5.烧开后放入电炖锅炖1.5-2小时调味即可。

小窍门&温馨提示
莲藕选择稍老一点的，吃起来有点粉粉感觉。

二、武汉排骨藕汤是有名的好吃！不过用筒子骨加脊骨来煨味道更好。那一层油飘在上面，下面是白白的汤，想起来口水直流！特别是骨折的人吃更好，所谓吃什么补什么，骨头的营养都在汤里，早上下点面条也是不错的早餐。


工艺：炖

口味：家常味

时间：<数小时

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.将剁好的骨头放清水里泡出血水


2.锅烧热后给点油下一块生姜炒出味，马上将骨头下入锅翻边至颜色变白


3.炒骨头同时将陶瓷锅里一次加大半锅水至炉上大火烧至温热


4.将变白的骨头下入陶瓷锅中大火煮开，撇去上面泡沫后煮20到30分钟


5.藕去皮切滚刀块备用


6.汤煮20到30分钟后将藕入锅，小火煨2小时即可，中途不用管它了


烹饪小贴士：
陶瓷锅里水一次给足，不可中途加水
这个汤里没放盐，盛出时根据自己口味加点盐、胡椒、鸡精
夏天陶瓷锅没喝完的汤热开后就不要动了，不然容易变质

莲藕骨汤做法一，

材料
七孔莲藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜两大片。
做法
1、将莲藕洗干净，切块备用。　　
2、花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用；
3、猪骨飞水；
4、除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时；
5、莲藕和花生变粉煮熟以后，放入洗净的枸杞，放盐调味即可。

做法二，

材料
材料：大骨、藕、玉米、红枣
配料：葱、姜、盐
做法
1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）
2.开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火
3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用
4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份
5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块
6.把焯过水的大骨，放入电磁紫砂煲，并加入没过它的清水
7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜
8.加盖，按下武火键，煲3小时左右
9.煲至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃

做法三，

材料
猪大骨，藕，红枣，黄豆，当归
做法
1.首先准备原料
2.再就是新鲜的猪大骨，一定要新鲜哈，否则耽误工夫、浪费资源炖一锅“臭”汤可就惨啦~
3.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮~~
4.半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。
5.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖~~（当归药味比较重，还是单独盛出些煮吧~汤锅内剩下的材料可以留作他用~）
6.半个多小时后，加盐调味就可以餐之啦~~

做法四，

材料
猪大骨，盐，高汤，湖藕，鸡精，葱花
做法
1.猪大骨剁块先加盐和高汤炖好；
2.湖藕去皮洗净切块倒入大骨汤里炖十分钟；（为了节约时间高压锅处理）
3.出锅撒鸡精葱花OK！

做法五，

材料
猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

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巴林右旗18291155765： 筒子骨藕汤 - 搜狗百科？
伯牙吾台砍生脉： 材料:筒子骨一副 湖藕500克做法: 1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开,撇干净血水浮沫后转入紫砂煲,滴数滴白醋小火煲三小时;2、湖藕削去外皮洗干净切块,倒入筒子骨汤里继续煲一小时,吃前调盐味即可.小贴示:1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净,否则影响汤色;2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放;3、湖藕下锅前再削皮料理,太早了容易氧化,颜色会发黑;4、不要用铁器料理,否则同样会变黑;5、此汤很鲜美,无需再加鸡精.

巴林右旗18291155765： 怎么样才能煮出补身又好喝的筒子骨藕汤? - ？
伯牙吾台砍生脉： 食材 主料 莲藕1根 筒子骨1根 辅料 花椒4个 香叶3片 大蒜子3瓣 葱5颗 桂皮1块 盐,醋,胡椒,鸡精,生抽 步骤1.先将藕切成块,将排骨用凉水泡十五分钟,再沥干水.准备食材:葱,姜,蒜,桂皮,花椒,香叶.都洗干净,准备就绪.2.将水...

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伯牙吾台砍生脉： 新鲜筒子骨冷水下锅 焯去血水 放热水下洗干净 放高压锅中加水、盐和姜片、加几滴白醋 盖上盖大火开后转中火压半小时 莲藕去皮、切块 放压好的筒子骨中 盖上盖煮开后压5分钟即可ps: 新鲜筒子骨冷水下锅煮去血水后用热水将骨头冲洗干净再重新煮汤,这样煮出的汤清味好. 煮骨头汤时放几滴白醋便于骨中的钙游离出来

巴林右旗18291155765： 筒子骨藕汤的做法筒子骨藕汤的做法? - ？
伯牙吾台砍生脉： 先将骨头飞过水,即放入锅中过一下,然后把水倒掉,放入清水和藕还有姜,红枣,一起煲,大概两个半小时加调料即可喝到美味的汤了. 如果你喜欢吃墨鱼的话,加一条墨一起煲,那汤的味道会更加的香.

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伯牙吾台砍生脉： 原材料:筒子骨、藕、姜、花椒、白醋、盐之所有选择筒子骨而不用排骨呢,因为,筒子骨较直排油质多,且煨出的汤骨味浓,喝起来很香.而且筒子骨里的骨髓用嘴吸吸,那滋味实在是美妙 关于怎样挑选煨汤的藕可是有小秘籍的哟,藕分...

巴林右旗18291155765： 莲藕排骨汤的做法、怎么做 - ？
伯牙吾台砍生脉： 食材:猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许. 具体做法:1、莲藕去皮,用刀拍碎,然后拿盐水泡一下,泡过的莲藕很容易煮粉,用刀拍碎的藕也比较入味,跟刀切的不一样. 2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅,加适量热...

巴林右旗18291155765： 骨头连藕汤怎么做好吃 - ？
伯牙吾台砍生脉： 筒子骨藕汤的做法 筒子骨冷水下锅煮开,洗净血水和浮沫 大块生姜拍扁(可以放多一点生姜),(如果是冻过的骨头,可以连生姜一起热锅热油先炒一下,)连焯过水的骨头一起放进高压锅,煮开后压十分钟,自然放气 莲藕去皮切滚刀块,放入高压锅,顺便放几粒白胡椒粒,然后继续压四十分钟,自然放气,放适量盐调味就好

巴林右旗18291155765： 用电饭煲怎么用筒子骨藕汤 - ？
伯牙吾台砍生脉： 1.将筒子骨放入锅中倒入热水煮至变色.2.捞起,将锅中带油花的水倒掉.3.将筒子骨放入电饭煲,重新倒入新鲜热水,放姜,按下开关.4.等筒子骨五成熟时将藕倒入煲中.5.等藕全熟后加佐料,搞定.

巴林右旗18291155765： 筒子骨藕汤,什么时候放藕最合适? - ？
伯牙吾台砍生脉： 【原材料】*藕800克、筒子骨800克、姜3片、花椒10粒.【调味料】*盐.【做法】1:猪骨放在冷水锅中,待水开后去除杂质,捞出骨头.2:将猪骨入煲内,加入温水,撒上花椒.3:将姜切片放入,大火烧开转小火煨制.4:将藕去皮切块. 5: 待煨到40分钟左右的时候加入藕块,小火一直煨到藕的口感成粉粉的感觉,时间差不多要1小时左右,最后加盐关火. *注意骨头要冷水入锅,这样相对能更多地去除掉肉中的血质.否则骨头遇开水会迅速收缩,锁住血水哟!这可是母亲的智慧哟!*盐要最后放,否则肉质会发柴呢!