东北冷面的做法?
准备好的作料搅拌均匀后放入冷漠即可
东北冷面的做法:
主料:冷面面条1把,韩式辣白菜少许,辣椒面少许,黄瓜丝少许,西红柿片少许,煮蛋少许。
辅料:白糖少许,芝麻少许,香油少许,精盐少许,味精少许,醋少许,梨汁少许。
1、冷面泡开。
2、如果里煮软。
3、把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。
4、提前把盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁(梨子榨汁),一起放入碗中再冲入冷水,尝一下味道是否合适。
5、把过水的冷面放入到料汁中,然后再分到吃饭的碗里。
6、然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片。
7、上面加入黄瓜丝,西红柿片,辣白菜丝,干辣椒粉,熟芝麻,煮蛋切开放上,这样一碗冷面就做好了。
材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。
做法:
1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可
面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连
2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状
炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀
3、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀
再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可
各种作料搞里头
东北冷面的做法和配方
3、做法:(1)准备一个干净的碗,放入香草醋,白砂糖,生抽,盐和适量的冰水。(2)融化糖和盐,放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道,根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的,可以加牛肉汤做冷面汤汁。(3)这是做冷面的其他食材。(4)烧一锅开水,放入180克干面条,煮到没有硬芯。
东北冷面的家常做法 东北冷面的家常做法介绍
1、食材:东北冷面300克、凉白开500克、黄瓜1根、芝麻10克、香菜20克、盐20克、酱油20克、糖20克、醋20克、味精10克、鸡蛋半拉。2、东北冷面用手撕开,要全撕开。放到水中浸泡。3、锅中加水,水大开后,加入泡好的冷面。4、要不停的翻动。煮两分钟左右。开盖煮。翻动着煮。5、煮好后,立即加...
冷面泡多久可以煮
步骤一:冷面提前泡水中泡软,凉水就可以。步骤二:烧开水放入冷面,煮5分钟就可以了了,可以试试,别煮过,鸡蛋洗干净也可以放在一起煮。步骤三:煮好的冷面有些透明。步骤四:煮好的冷面过3遍凉水。步骤五:做冷面汤,就是这种超市都有卖的。步骤六:蒜切末放入碗中,加入冷面浓缩汁和干料,在放...
正宗东北冷面的制作方法详解
5. 把黄瓜和豆芽用开水焯一下,捞出沥干。6. 碗中放入冷面,倒入适量的肉汤,加入适量的调料,放上煮熟的肉丝、黄瓜和豆芽即可食用。制作正宗东北冷面的关键在于制面和肉汤。面条要揉到筋道有嚼劲,肉汤要鲜美可口,只有这样才能吃出正宗的东北冷面的口感和味道。另外,调料要依据自己的口味加入,可以...
东北冷面有哪些正宗做法?
冷面准备好后,可以根据个人喜好加入冰块,使其更加清凉。吃的时候搅拌均匀,让面条充分吸收汤汁和调料的味道。东北冷面的关键在于面条的爽滑和汤底的鲜美,以及丰富的配料和调味品的搭配。不同的家庭和饭店可能会有自己的独特做法和秘方,但基本原理是相似的。在东北地区,冷面不仅是一道美食,更是一种...
东北冷面有哪些好吃的做法?
将面条煮熟后用冷水冲凉,沥干水分。接着准备汤料,通常是用牛骨或者猪骨熬制的清汤,加入白醋、糖、盐调味,放入冰箱冷藏。吃的时候,将冷面条放入碗中,倒入冰凉的汤,再加入黄瓜丝、梨丝、半个硬煮蛋、几片牛肉或猪肉,撒上芝麻和辣椒粉即可。拌冷面 拌冷面是一种更加简便的做法。将煮熟的冷面面条...
正宗东北冷面的做法是什么?
材料准备:荞麦面条或者玉米面条(东北冷面专用)牛肉(也可以用猪肉或鸡肉)黄瓜一根 梨一个 鸡蛋一个 冰块适量 香菜少许 葱花少许 辣椒面适量(根据个人口味)调料:酱油 白糖 白醋或苹果醋 鸡精或味精 芝麻油 辣椒油(可选)制作步骤:准备肉汤:**将牛肉洗净,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫,加入一些...
东北冷面的做法及调料配方有什么?
【面条的选择】东北冷面通常使用荞麦面或者玉米面制成的面条,这些面条口感劲道,不易断裂,适合用来做冷面。现在市面上也有专门的冷面出售,可以直接购买使用。【做法】准备材料:准备好面条、黄瓜、鸡蛋、香菜、熟白芝麻等。煮面:将面条放入沸水中煮至熟透,煮的时间根据面条的粗细和个人口感喜好调整。冷...
怎么做一碗好吃的冷面?
第一步:把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。第二步:把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。第三步:把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。第四步:然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片。第五步:提前把盐、味精、醋、白糖,酱油...
东北冷面的正宗做法是什么?
东北冷面,又称吉林冷面,是东北地区特色的传统面食,尤其在夏天非常受欢迎。它以其独特的口感和制作工艺而闻名,通常搭配凉爽的汤汁和各种配料食用。以下是东北冷面的正宗做法:材料准备:高筋面粉:适量 清水:适量 鸡蛋:1-2个(可选)黄瓜:1根 西红柿:1个 香菜:适量 蒜末:适量 辣椒油:适量 芝...
永良吡硫: 材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油. 做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连 2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状 炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀 3、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀 再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可
巴里坤哈萨克自治县19723232988: 正宗的东北烤冷面怎么做?? - ?
永良吡硫: 家庭烤冷面的做法如下: 主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个 调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水 做法: 1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀. 2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用.(以个人口味调配,喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里.) 3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬. 4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来. 5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末.(喜欢葱的朋友也可以放些葱末,还可以加上一小根火腿肠.) 6、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了.
巴里坤哈萨克自治县19723232988: 怎么做冷面的教程(怎么做冷面) ?
永良吡硫: 1、正宗朝鲜冷面的做法 原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到).2、朝鲜泡菜和专用的面汁.3、作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一...
巴里坤哈萨克自治县19723232988: 东北冷面怎么做? - ?
永良吡硫: 1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用.2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂.待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤.(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀.4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用.辣白菜切成2厘米宽度.5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤.吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味.
巴里坤哈萨克自治县19723232988: 东北冷面的做法 - ?
永良吡硫: 准备好的作料搅拌均匀后放入冷漠即可
巴里坤哈萨克自治县19723232988: 冷面怎么做 - 东北冷面怎么做? ?
永良吡硫: 东北冷面制作方法: (东北人吃的“冷面”其实就是所谓“朝鲜冷面”,而非南方的凉拌面食,且我们一般就叫“冷面”不加前缀,因为我们概念中的冷面只有这一种.) 将用马铃薯粉制成的面条煮好,这种面条犹如牛筋一样有韧性,也有人叫它牛筋面,用醋、糖/盐调成的冰水(要有冰块的)浇上去,加辣椒、辣白菜、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋、牛肉、芝麻、麻油、即可食用,
巴里坤哈萨克自治县19723232988: 如何做一份正宗的东北烤冷面 - ?
永良吡硫: 东北烤冷面的做法1.烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜.香菜和青蒜洗干净.冷面备好.这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接...
巴里坤哈萨克自治县19723232988: 冷东北冷面怎样做好吃 - ?
永良吡硫: 1.冷面用水泡一会儿,搓开2.锅中的水烧开,煮冷面.煮好的冷面反复用凉水投凉,备用3.把黄瓜,西红柿和香菜洗净.黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切末备用4.在切好的菜里,加入盐,味精,酱油,白糖,白醋,冷面料搅拌均匀.白糖和盐要多放一些5.加入冰冻过的矿泉水,可以尝一尝味道.东北大冷面的特点是酸甜可口,如果味道有差别可以在适当加一些糖和盐6.煮好的冷面加入冷面汤,简单易做的东北大冷面就好了
巴里坤哈萨克自治县19723232988: 东北家常冷面怎么做?
永良吡硫:材料:冷面干(在家做的话是找不到现压冷面的),牛肉,牛肉汤,黄瓜,梨,朝鲜泡菜,盐,糖,醋精,酱油,熟芝麻,煮鸡蛋,辣椒酱. 做法:1.冷面干泡两小时左右,用开水烫或煮,咬起来特别软才可以,因为过凉水以后还会变硬一点. ...
巴里坤哈萨克自治县19723232988: 最适合东北人的口味,的冷面做法 - ?
永良吡硫: 我只知道做鲜族冷面,制作简单味道可口,先把冷面煮好放冷水搁凉了,冷面汤要凉白开水比较好,加如适当的醋,白糖、生抽即可,水煮鸡一个切半就行,最后放入少许切碎的香菜叶即可.天热可以把冷面汤放冰箱冻凉了味道极爽!