白菜粉条怎么做才好吃?
材料:白菜、油、粉丝、盐、味精、五花肉、大蒜、郫县豆瓣酱。
1、蒜拍扁切碎,五花肉洗净切小块,白菜洗净切小块。
2、粉丝用温水泡开,控水备用。
3、起锅放少许油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末炒出香味,放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
4、放入白菜、粉丝继续翻炒2-3分钟炒熟,加入盐、味精调味,即可出锅。
白菜,十字花科芸薹属植物,素有“菜中之王”的美称。白菜原产于中国北方,南北各地均有栽培,十九世纪传入日本、欧美各国。
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。
辅料: 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
制法
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
特点 汤浓味醇,酥烂鲜香。 匿名 回答采纳率:50.0% 2009-01-29 00:33 检举白菜炖粉条
白菜炖粉条的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 私家菜
工艺:炖
白菜炖粉条的制作材料:
主料:白菜,肉片(用酱油腌渍)
调料:油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐
教您白菜炖粉条怎么做,如何做白菜炖粉条
制作:
1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。 ♀驼鸟墨水♂ 回答采纳率:38.1% 2009-01-29 00:55 检举 猪肉炖粉条的做法一
菜谱配料:
五花猪带皮肉八两,宽粉二两,老抽、盐各适量,葱一段,香料(八角三个,花椒数粒,姜一块),糖二两。
制作方法:
1.五花肉洗净备用,宽粉温水洗净(切记,不要用水发,那样炖出的粉条没有滋味),八角、花椒放入炖肉专用的料盒内备用(用料盒,吃粉条时,就不会有讨厌的花椒沾在上面了);
2.锅上火放入开水,待水沸,放入五花肉焯一下去血(这样炖出的菜干净),待肉成硬状把肉捞出放温,锅内水倒掉、涮净,把肉切成手指厚10公分长的片,或自己喜欢的块;
3.锅上火,放入一点油,把准备好的糖放入一半炒成金黄色,切好的肉下锅进行翻炒,炒至肉上色加入老抽(不要太多),再进行翻炒,然后放入开水、事先准备好的料盒、姜、剩下的那半糖,盖上盖炖;
4.炖至出香味(八成熟)打开盖,再加入盐、开水(因为炖粉条汤要宽一些),下入粉条、葱段(不要盖锅盖,否则炖出的粉条就不亮了)用小火炖;
5.炖至粉条没有生心粑软,把葱捡出,倒入一容器内,猪肉炖粉条子就好了。[吃地带]
猪肉炖粉条的做法二
菜谱配料:
带皮五花肉500克,粉条100克(宽粉最好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素。
制作方法:
1.将五花肉刮洗干净、切成块,粉条用水发透,葱切段,姜切片;
2.锅里放油,下肉炒至变色,取出;
3.锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味,猪肉炖粉条即可。
猪肉炖粉条的做法三
菜谱配料:
带皮五花肉450克,粉条或粉丝(量多少依个人喜好),酸菜一包,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
制作方法:
1.五花肉稍冰硬一点、切成大薄片,粉条泡温水至软备用;
2.大锅中倒入水(约9杯),肉片放入锅中,与姜片煮至沸腾,转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂;
3.取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花,猪肉炖粉条即可;
4.吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
猪肉炖粉条的做法四
菜谱配料:
猪肉(最好是五花肉),粉条,大白菜半棵,八角一颗,桂皮小块,冰糖一小块,盐,酱油,料酒,姜,葱段。
制作方法:
1.猪肉切块、飞水去血沫,下料酒,姜两片,葱段少许,开大火至沸,放冰糖,盐和酱油,转小火炖一个钟头左右,中间要记得加水;
2.下切好的白菜和粉丝,小火再炖15分钟,猪肉炖粉条就好了,出锅前可以随个人喜好放余下的葱。
烹调技巧:
冰糖不能放多,否则白菜会变酸;炖肉的时间随个人喜好灵活掌握,如果五花肉较肥,就多炖一会
多放辣椒和醋
白菜粉丝这样做超好吃
粉条菜的做法
粉条菜怎么做好吃 准备食材:粉条、白菜、瘦肉、葱姜蒜、花椒、盐、生粉等 1、先要做好准备工作,将白菜洗净且呈竖条,瘦肉切成小块,粉条用清水清洗一遍,再将香菜洗干净,切碎,分别放在一旁备用。在瘦肉里面加入酱油、生粉、姜丝,搅拌均匀进行腌制。2、在锅中热油,然后将腌制好的瘦肉倒进去,炒...
粉条怎么做好吃又简单
2. 粉条怎么样做比较好吃?白菜炖粉条的做法详细介绍,菜系及功效:家常菜谱,私家菜,工艺:炖。白菜炖粉条的制作材料:主料:白菜,肉片(用酱油腌渍)调料:油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐。教您白菜炖粉条怎么做,如何做白菜炖粉条才好吃。制作:1. 锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜...
怎么做家常粉条菜?
5、猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒;6、放入葱白、姜末,炒出香味;7、放入白菜梆子;迅速翻炒均匀;8、放入白菜叶,继续翻炒;9、放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟;10、调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。【猪肉白菜炖粉条】做好了。
粉条怎么做菜?
7.蒜蓉粉条娃娃菜 原料:娃娃菜2棵、粉条1把、猪肉馅50克、油、盐、鸡精、蒜、水淀粉、蒜蓉、辣酱 做法:1. 娃娃菜洗净,对开,每半块再切一下;蒜瓣剁成蒜蓉。2. 锅中水烧开,放入粉条焯软,捞出,过凉水,摆在盘底。3. 娃娃菜放锅内汆烫,捞出来攥干水分,摆在粉条上面。4. 锅中倒少许...
粉条怎么做好吃
步骤:1、主料有:粉条、葱、蒜瓣、辣椒酱。2、粉条提前用冷水浸泡2小时捞出,葱和蒜瓣去皮切碎。3、锅中放入冷水烧开后,将粉条放入锅中。4、煮大约10分钟即可。5、粉条煮好后捞出过凉水后,控干水分放入盘子中,加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁。6、要想这菜好吃,还要加入辣椒酱。7、将所有主料和...
很受大家欢迎的白菜炖粉条,究竟是怎样的做法?
白菜炖粉条怎么做?大家好,我是美食来临,一个爱吃爱喝的美食博主。咱们四川是一个盛产红薯粉条的好地方,每天在出产红薯的季节,乡下就能看到许多人用红薯来制作粉条。农民自己做的粉条和外面干活店卖的那种粉条可是有很大差别的。一般农民自己做的粉条多半会用来自己吃,多余的粉条才会拿出去卖。所以他们...
白菜炖粉条怎么做才好吃入味?有哪些技巧?
这时候大火应转为小火,慢慢炖慢慢收汁。感觉菜汁差不多的时候可以放味精和鸡精进行调味,搅拌均匀。然后出锅,一道成功的白菜炖粉条就完成了。为了菜肴的更加可口,我们可以选择蚝油进行调料,经过蚝油的调汁,味道更是鲜美,我们也可以适当的往里面放入一些猪肉进行炖煮,这样汤汁会更加鲜美。
粉条怎样做最好吃?
白糖,(盐就不用加了豆瓣酱里有盐);9、加入泡好的红薯粉条搅均匀煮5分钟;10、待锅里汤汁快干时加入青红椒末翻炒均匀;11、加入香菜翻炒均匀即可出锅;12、一道香喷喷的肉末粉条就做好了,粉条滑而鲜特别入味,配上肉末青红椒简直太好吃了,加上香菜的味道更棒,这道菜真的是好吃又下饭 ...
粗粉条怎么做好吃又简单
粉条:红薯淀粉5000克,明矾35-40克,熟芡糊125-130克。(注:熟芡为红薯淀粉先用清水调散,再用沸水冲入,搅成稀糊状,俗称“打熟芡”。)调料:葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,...
白菜粉条怎么炒
白菜粉条,舌尖上的邂逅 白菜,菜中至简,粉条,食中寻常。当两者相遇,便谱写了一曲朴实悠扬的美食赞歌。今天,就让我们一起踏上这趟味蕾之旅,探秘白菜粉条的炒制秘方。食材准备:白菜 1 颗 宽粉条 1 把 猪肉末 100 克 葱姜蒜 各适量 生抽 2 勺 老抽 1 勺 蚝油 1 勺 盐、鸡精、白胡椒粉...
和爱尿多: 东北白菜菜炖粉条的做法是:1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟.2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟. 3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可.
揭阳市15163448591: 白菜粉条怎么做才好吃? - ?
和爱尿多: 白菜粉条做得好,是很好吃的,但也有好几种口味,我最喜欢吃那种用猪油炒的,这与我们平时做其它菜一样,没有什么特殊的.我一般是把粉条用温水要泡一下才做的.炒白菜时把所有料都加好了,再把粉条放进去闷一会儿.
揭阳市15163448591: 白菜粉条怎么做好吃 - ?
和爱尿多: 主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克. 辅料: 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块. 制法 1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少...
揭阳市15163448591: 东北菜特色菜清汤白菜粉条怎么做? - ?
和爱尿多: 原料:白菜4大片、粉条一小把、冻豆腐1/4块、清汤(清水)500ml.盐1小匙、五香粉1/2小匙、鸡精1/2小匙. 特 色:东北人特爱吃炖菜. 操 作: 1、白菜洗净切成段,粉条、冻豆腐用温水泡软待用. 2、锅内倒少许油,放入白菜,炒软后,加入泡软的粉条. 3、加五香粉后,添清汤,盖上锅盖大火炖5-8分钟. 4、待再次开锅后,放入冻豆腐块、转小火慢炖10-15分钟. 5、调味后,即可出锅.贴士:放冻豆腐的时候,要把冻豆腐的水沥干后再放入锅内. 该答案来自中华美食网官方网站
揭阳市15163448591: 白菜粉条的做法步骤图,白菜粉条怎么做好吃?
和爱尿多: 材料:葱,蒜,红椒,白菜,宽粉条,豆皮丝水 调味:老抽,盐,酱油 做法1、锅内倒油放葱蒜红椒爆香,入洗净切块的白菜快速翻炒,入老抽给白菜上色;2、白菜快速翻炒后倒入豆皮丝,翻炒后加入两碗水,放入宽粉条;3、大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟,出锅前滴少许酱油提味即可
揭阳市15163448591: 白菜和粉丝怎么炒好吃 - ?
和爱尿多: 食材 主料 白菜 半颗 粉条 适量 辅料 葱1跟 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 醋 适量 香油 适量 步骤1.白菜洗净备用2.白菜,葱姜蒜切好3.锅烧热放油炒香葱姜蒜.4.放入白菜炒至片刻,放入盐醋炒软5.放入提前泡好的粉条,炒至粉条成熟.6.出锅盛盘,开始享用吧!!小贴士 粉条提前用热水泡一下会很省火的.
揭阳市15163448591: 白菜炒粉条怎么炒好吃 - ?
和爱尿多: 白菜炒粉条 原料:白菜一棵、粉丝一把.做法:1、粉丝用温水泡起来待用.处理白菜,不要看白菜外面蛮干净,其实里面蛮脏的,所以我把白菜叶一片一片掰下来洗干净;2、锅中放水,水开倒入切好的白菜,加盐过一下水,30秒后就可以捞出了;3、锅中放底油,油热,放姜丝,葱花,剁碎辣椒,爆香一下.倒入焯好水的白菜,加盐煸炒,使白菜瘪下去;4、瘪下去后,加点酱油,为了有醋味当然要加醋了,然后盖盖子烧个1分钟,白菜容易出水,所以不要加水了;5、然后加泡好的粉丝,不用刀切段了,倒入锅中,自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了.再加点盐,味精,翻炒一分钟就可以出锅了.
揭阳市15163448591: 自己做的白菜炖粉条怎么做好吃又简单,做 - ?
和爱尿多: 粉条100 白菜200 辅料 油适量 盐适量 步骤一1.白菜备用, 步骤二2.把白菜切成块备用, 步骤三3.粉条备用, 步骤四4.锅中放油, 步骤五5.等油热放白菜,然后放酱油和盐翻炒, 步骤六6.等白菜炒到八分熟的时候放粉条, 步骤七7.然后把锅盖盖上, 步骤八8.大概盖5-10分钟即可. 烹饪技巧 粉条耐煮所以煮的时间要长一些.
揭阳市15163448591: 炒白菜粉条怎么做好吃,素炒白菜粉条的家常做法 - ?
和爱尿多: 1.白菜洗净备用2.白菜,葱姜蒜切好3.锅烧热放油炒香葱姜蒜.4.放入白菜炒至片刻,放入盐醋炒软5.放入提前泡好的粉条,炒至粉条成熟.6.出锅盛盘,开始享用吧!!
揭阳市15163448591: 大白菜炒粉条怎么做好吃 - ?
和爱尿多: 大白菜茎适量 细粉条适量 蒜苗适量 姜丝适量 蒜片适量 干红辣椒适量 猪油适量 盐适量 五香粉适量 蚝油适量 淀粉适量 生抽适量1. 粉条用热水泡10分钟左右,捞出沥干水分(泡的时间可根据自己喜好调整,喜欢吃软一点的可以泡时间长一些)2. 大白菜茎切丝,用少许盐腌一下(为了白菜更脆、更入味)3. 各种配料切好备用4. 根据自己平时口味调料汁,加入蚝油是为了提鲜味,也可以不加5. 炒这个菜选用了猪油,因为是全素菜,所以为了不影响口感,来点”荤油“吧6. 锅内放油,油温七成时放入配料爆香7. 分别倒入粉条、白菜翻炒两下,然后倒入调料汁,继续翻炒....好了,出锅!