煲汤的做法大全汤的烹饪方法
1、猪血汤。材料:猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料:高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。做法:猪血切片,先用开水氽烫过,捞出。高汤放锅内,加入洗净切好的酸菜丝,先煮5分钟再放入猪血,再煮5分钟,加盐调味。韭菜洗净切小段,和沙茶酱一起放在汤碗中,再盛入猪血汤,拌匀即成。
2、人参鸡汤。原料:鲜人参2支、笨鸡半只、猪肝200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。调料:盐5克、鸡粉5克。做法:先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。
3、清补凉瘦肉汤。原料:瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮山10克(2钱),玉竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。做法:把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成,用盐、生抽适味即可。
炖汤食谱大全及做法 炖汤的烹饪方法
1、冬瓜海带瘦肉汤 原料:冬瓜200克,海带50克,瘦肉100克,陈皮。配料:盐。做法:把瘦肉洗干净,切块,冬瓜去皮洗干净,切块,陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。把海带放入清水中浸泡透,洗干净,切小段备用。把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐...
番茄汤的做法大全 番茄汤的烹饪方法
西红柿鸡蛋汤即成。3、做法三。材料:西红柿500克,鸡蛋2只,八角2朵,葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克。做法:将西红柿洗净,切成小块;起锅下油放入葱、姜、八角炒香,倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸,放味精、勾欠、倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油,西红柿鸡蛋汤即成。
汤的汤的做法大全
汤是一种常见的烹饪方法,下面是一些常见的汤的做法大全:1. 鸡汤:将鸡肉放入锅中,加入足够的水,煮沸后撇去浮沫。加入姜片、葱段、盐和胡椒粉,继续煮1-2个小时,直至鸡肉熟透。可以根据个人口味添加蔬菜或其他香料增加风味。2. 番茄汤:将番茄切碎,放入锅中加热,加入适量的水。煮沸后用搅拌机...
家常汤的100种做法有哪些?
家常汤的100种做法:草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。三鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、五色紫菜汤、八珍蛇羹、豌豆苗鸡丝汤、三色鱼头汤、菠萝鸡片汤、黄花木耳鸡蛋汤、白...
广东汤的100种做法
广东汤是广东地区特有的一种美食,以其丰富多样、鲜美可口而闻名于世。下面就为大家介绍一百种广东汤的做法。一、白菜猪肝汤 材料:猪肝200克,白菜500克,生姜适量,花椒适量,盐适量。烹饪方法:1.将猪肝清洗干净后,切成薄片;2.将白菜切成小块,生姜切片,备用;3.将适量的水煮开,放入猪肝和白菜,...
萝卜汤的做法大全 萝卜汤的烹饪方法
3、做法三 原料:白萝卜100克,海米适量,清汤500克。调料:盐、味精、绍酒、葱末各适量。做法:将海米洗净;将萝卜洗净,去皮,切成细丝待用。炒锅中倒入1汤匙油,用葱末炝锅,随即加入绍酒、清汤,把萝卜丝、海米同时下锅,待汤烧开,萝卜丝熟后。然后加入味精、盐调味,撇去浮沫即成。
肉圆汤的做法大全家常 肉圆汤的烹饪方法
做法:牛肉洗净切民块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁,把肉再用刀剁一遍,放在盆内,放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌,再加水50克,随倒随搅和,成肉泥。起汤锅一个,放入开水,用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内,共挤40个。开后丸子漂起,把原汤撇出,在冷水里把...
补肾汤的做法大全 补肾汤的烹饪方法
2、芪杜薏米乌龟汤。材料:乌龟1只(约300克),黄芪30克,薏米15克,杜仲10克,生姜2片,油盐适量。做法:先将乌龟放进热水锅内,用文火慢慢烧开,直到把乌龟烫死,然后去掉乌龟壳和内脏,洗净后斩件备用;黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;将上述所有材料一起放进砂锅内,加适量的...
猪肚汤的做法大全 猪肚汤的烹饪方法
1、莲子猪肚汤。材料:猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。做法:猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)。1个小时...
羊杂汤的做法大全 羊杂汤的烹饪方法
1、做法一 材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。调料:羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。做法:羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出,...
柯都可力: 1、煮骨头汤时加bai一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素. 2、煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响du营养和味道. 3、最好用冷水煮.如果一开始就往锅...
龙胜各族自治县19635956515: 秋天煲汤的做法大全 - ?
柯都可力: 山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃.具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患...
龙胜各族自治县19635956515: 9种特别补水的煲汤做法详解 怎么炖汤有营养 - ?
柯都可力: 展开全部 黄瓜皮蛋汤: 黄瓜去皮切成薄片,剥一个到两个皮蛋.将锅中放入一定比例的水,再放入适量姜片、蒜片,待一定水温后,把切好的黄瓜放进锅中,等水涨后,将皮蛋对剖成四小块放入锅中,煮了大概5-7分钟后,再起锅前放入适量...
龙胜各族自治县19635956515: 煲汤有几种做法,请简单的列举几个常用的. - ?
柯都可力: 1. 鸭浮紫河汤 原料: 紫菜20克,鸭蛋1个,盐、香油、姜丝、葱花适量. 做法: 紫菜与姜丝入清水中煮开,打入鸭蛋1个搅匀,放盐、香油、葱花即可. 功用: 安神滋阴,养颜降脂. 2. 木须怜香汤 原料: 瘦肉50克,黑木耳50克(水发),香...
龙胜各族自治县19635956515: 怎么熬汤 熬汤的正确方法 - ?
柯都可力: 煲汤是家常菜肴中不可缺少的一道风景,怎样煲汤,如何煲汤是每个主妇必备的课程.首先我们应该注意煲汤时的几个问题: 如何煲汤第一点:要懂药性. 比如煲鸡汤是为了健胃消食,就加肉蔻、砂仁、香叶、当归.为了补肾壮阳,就加山芋...
龙胜各族自治县19635956515: 各种汤的做法 - ?
柯都可力: 粉丝虾米紫菜汤 原料: 紫菜半张、粉丝一把、虾米若干、鸡蛋一个、生姜几片. 做法: 1、紫菜用水先泡开,用手抓洗几次,换水几次,以防有沙; 2、粉丝用水泡软; 3、虾米洗干净后与姜片一起放锅里大火煮; 4、水开后放入洗干净的紫...
龙胜各族自治县19635956515: 我喜欢喝汤,谁能给我推荐几种好喝的汤的制作方法??
柯都可力: 西洋菜炖排骨,咸酸菜鸭汤,山药炖排骨,菌菇鸡汤,都很棒的. 炖汤其实很简单,排骨先出水,洗净后放到炖锅里,加水和姜片、花雕酒,煮滚后用小火炖40分钟,加入其他材料煮滚后继续小火炖30分钟,加盐调味即可. 鸭汤和鸡汤就先煮好开水,放入姜片和花雕酒,放入材料煮滚后用小火炖60分钟,加入配料再炖30分钟加盐调味即可.
龙胜各族自治县19635956515: 谁知道汤的种类和做法(日常的,东西不要太珍贵) - ?
柯都可力: (1)紫菜南瓜汤 用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量. 做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热...
龙胜各族自治县19635956515: 煲汤食谱大全 - ?
柯都可力: 黑芝麻猪肉汤: 黑芝麻60克,瘦猪肉250克,胡萝卜40克.盐5克,葱、姜适量,小麻油10克. 将黑芝麻洗净,瘦猪肉洗净并切成小块,胡萝卜洗净,切成小块后,放入砂锅中,煲50分钟,放入盐、葱、姜和小麻油,即可食用. 龟肉百合汤: ...
龙胜各族自治县19635956515: 怎么煲汤??
柯都可力: 汤是我们餐桌上必不可少的.确实,热气腾腾的鲜汤,能使人们胃口大开.不会烧汤的人看到别人喝鲜美的汤颇是羡慕,却苦于无从做起;不过一些爱做汤、爱喝汤的人,也存在不少谬误的做法.所以建议各位还是学学烧汤的技巧:三煲四炖五...