谁知道吊炉烧饼的炉子怎么制作
1、将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟；
2、 将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯；
3、将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
吊炉烧饼的炉子制作步骤如下：
1. 准备原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。
2. 放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。
3. 发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。
4. 在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。
5. 在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。
6. 在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。
7. 加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅。
以上就是吊炉烧饼的炉子的制作方法，希望能够帮助到您。
无极吊炉烧饼谁知道具体怎么做
8. 制作烧饼：- 将白芝麻平铺在盘底。- 搅匀3个鸡蛋黄。- 捏合每份面团的开口处，捏细。- 双手握住面团两端，向相反方向拧，同时往中间合拢，形成中间厚、边缘薄的粗圆筒。用手按扁面饼。- 刷上蛋黄液，沾满芝麻，压实。- 另一面也刷上蛋黄液并沾上芝麻，再次压实。- 预热炉子至中火稍大，...
烤烧饼的时候炉子上面的阀门是否要开完?
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请问谁知道这是什么烧饼,求这种烧饼的名字制作工艺以及这种炉子是从哪...
这是反手烧饼炉，我们这就有一家用这样的炉子的烧饼摊，不过做的烧饼不一样，形状一样，比你那的大点
无极吊炉烧饼谁知道具体怎么做
==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下...
吊炉烧饼的做法和配方窍门
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吊炉烧饼酥脆利口,吊炉烧饼怎么做?
河南省根据不同的做法或口味，有不少于二十种具有不同地域特征的烧饼。“火烧”应该是流行口语中最常见的一句话。当你去河南说你想吃“火烧”烤面包时，大多数人都能理解你的意思。其中，悬浮烤箱煎饼是最好的。干煎饼类似于袋装井。它们通常用汽油磨砂精制并粘在侧壁上。这样，炉温不规则，容易出现...
我想学菏泽,单县的吊炉烧饼,那种在大街上土炉子的的那种,愿意交学费...
那一天两天学不会！去菏泽当地，土炉子 不是吊炉烧饼吧，就是烧饼 在菏泽 一中附近 有李家 张家 都是 好手
烧饼是常见的一种主食,你知道它的做法是什么吗?
所以这里我没有给出具体的用水量哦。3、甜烧饼里边的白糖根据自己的口味调节吧。结语烧饼的种类太多了，像黄桥烧饼，吊炉烧饼，井陉烧饼，千层烧饼，起酥烧饼等等，就不一一介绍了，这么多烧饼，大部分都是发面烧饼，也只是做法，形状不太相同，加的辅料不同，但基本上都是先烙后烤，直接烤的不多。
烧饼馍的做法
说起来烧饼是大众面食，全国各地很多地方都能见到，种类非常的多，如芝麻烧饼、油酥烧饼、吊炉烧饼...即使同样的烧饼，由于地区的不同，其滋味道也不同。也许是一方水土养一方人，阜阳人还是喜欢吃当地的传统烧饼。不过，阜阳烧饼的制作一直很传统，取面粉、芝麻、盐、清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵...
关于风味小吃的作文
前几天回济南,居然在人防那边的小吃摊上吃到了菏泽的李家吊炉烧饼!这吊炉烧饼,一般不是在炉里烤,而是在炉子上倒扣一口平锅,把拌好的发面贴在锅面用碳火烤透。烤熟的烧饼外皮酥脆、颜色乳黄;内瓤松软,味道咸香。年轻牙口好的还可将烧饼放在微火上烤,将内外水分全部蒸干,成为“干嘣儿”,用手一拍即碎,...
苍梧菊百吉： 自制的一种烘烤食物的器具,用一个普通的铁锅,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层,在锅的一边开一个十五公分左右的口,把锅扣过来,下面用木炭烧,等把锅烧到一定的温度,在把里面放有椒盐,外面打了花刀和糖稀芝麻的饼贴上烘烤即可.
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苍梧菊百吉： 原料:白面、脱破芝麻、食油、盐. 作法:将白面放入瓷盔中,取盐少许用凉水化开倒入面内,加水搅拌,揉和均匀,面团要较硬,放案板上擀成一指厚大片,倒上食用油手抹均匀,上撒白面,搓成小酥氆氇,再卷成长条,攥成拳头粗棒条,俩人对拽扯成直径5公分的长条,置案上手截成段,逐段擀成长片,两头回折,翻扣再擀长,两头对折成四角方形,摆齐洒水,以手在上抹成糊状,均匀地撒上脱皮芝麻,翻扣过去,手拍背面使芝麻长牢,用一小块面试擦生有炭火的的炉壁,看面皮呈黄色即装炉加盖,十分钟左右即熟. 特点:四角方形,鼓胀焦黄,层层皮薄,酥脆清香.
互助土族自治县19231812549： 吊炉烧饼的制作方法 - ？
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苍梧菊百吉： 你说的是“缸炉烧饼”制作炉具,实际上与新疆馕的炉具差不多,用砖垒成桶形,下面是炉,上面是堂,炉堂要用黏土抹平,否则饼贴上会掉下来的.“桶上”要有盖子;这样就ok了!
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苍梧菊百吉： 准备材料:高筋面粉 300克、精盐 适量、玉米油 适量、开水 180克. 1、将高筋面粉,精盐,开水搅拌成面团如下图所示. 2、发酵好后分成均匀三条,如下图所示. 3、放入盘中抹油醒30分中,如下图所示. 4、发酵后擀成大片放油抹均匀. 5、像折扇子一样折叠. 6、把折叠好的面条,用手捏住两端拉长,由一端开始卷起,末端压在底面. 7、放入盘中醒10分钟. 8、按扁擀成饼坯. 9、锅烧热放油放入饼坯. 10、烙至两面金黄. 11、然后即可装盘,这样吊炉饼就完成了.
互助土族自治县19231812549： 有谁知道吊炉饼的做法 - ？
苍梧菊百吉： 杨家吊炉饼是由河南人杨玉田于1908年在吉林省洮南县创制,至今已有90多年的历史.1950年,杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈 阳并挂出“杨家吊炉饼”的牌号. 杨家吊炉饼制作方法独特,它是用水和面,水温和用盐随季节变化而有差异.饼片排好后放在碳炉中上烤下烙,熟透出炉,故称“吊炉饼”.成品形圆面平,呈虎皮黄色,层次分明,外焦里嫩,清香可口.食时再配上精致的鸡蛋糕,更是锦上添花. 用打散的新鲜鸡蛋加水搅匀,上屉蒸制,熟后浇上糕卤,撒上鸡丝,同时佐以辣椒油和蒜泥,糕嫩卤鲜,清香可口,美妙绝伦.目前杨家吊炉饼这一传统风味以扬名沈阳乃至东北各地,深受人们的青睐.
互助土族自治县19231812549： 吊炉饼怎么做 - ？
苍梧菊百吉： 主料鸡蛋一个 高筋面粉500g辅料水290g 盐5g 豆油25g吊炉饼的做法步骤 1. 蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化,倒入面粉炒拌成面梭子,用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟. 2. 将面团搓成长条,分八个剂子,团成椭圆型稍醒(油案)盖上塑料膜. 3. 油案上抹少许油,将剂子揉成长方形,双手拿起,轻轻摔两下,如一张薄纸,抹油,左右提起成自然褶的条状,右手拿另一端双手伸长,盘成饼坯,把剂子头掖在边缘下,双手推成厚1.2厘米的圆饼.4. 电饼铛180-200度宽油烙.这是做好的样子!
